Carne de porc escalopi și carne cu sos picant - rețete delicioase de vase de porc

Poate că un astfel de număr foarte mare de diferite feluri de mâncare, cum ar fi carne de porc, nu poți face nici un alt produs. Și interesant, lista de feluri de mâncare preparate din carne de porc este în creștere cu fiecare zi ce trece, ca bucătari din întreaga lume experimentează cu acest tip de carne, adăugând la ea diferite feluri de mâncare delicioase, laterale sosuri, condimente și aditivi.

Rețete de feluri de mâncare sunt diverse - carne, se stinge lung și prăjite la foc deschis, asezonate cu rozmarin pe recomandările bucătari italieni sau carne de porc fast-food Se serveste cu smantana si boia, ierburi și legume proaspete, cât de des în multe bucătării tradiționale din Europa Centrală Europa. Sau poate trebuie să gust delicatetea orientală reală este pregătită în China antică în urmă cu mai mult de 2500 de ani. Acesta este un fel de mâncare minunat cu dulce și acru sos de soia facut cu ghimbir, zahar sau miere.

numeroși bucate din carne de porc într-o tigaie, pe cărbuni sau flăcări deschise, sunt foarte populare și nu numai pentru că sunt cele mai delicioase și mai aromate. Carnea de porc este considerată a fi un produs cu valoare nutrițională ridicată și virtuți culinare remarcabile, deci este foarte important să știți care sunt cele mai bune părți alese pentru aceste sau alte feluri de mâncare. De exemplu, pentru prăjirea bucăților suculente mari cu o crustă roșie, șunca, partea lombară și pieptul sunt ideale. Shish kebabs, cotlet și schnitzels sunt remarcabil făcute din coapse, și tocană și gulaș sunt făcute din carne de scapula. Pentru pilaf delicios puteți lua carne de porc, pentru tăietură - coadă și lopată (carne) și pentru jeleu - cap, picioare și cârma.

Rețetele pentru feluri de mâncare de porc pot fi la fel de variate ca imaginația bucătarului și abilitățile experimentale sunt suficiente. De exemplu, este foarte interesant să pregătim escalopii - un fel de mâncare original, apetisant și întotdeauna adecvat. Pentru el este necesar să ia carne (600 grame), ananas conservat (450 grame), brânză de soiuri grase (200 grame), maioneza sau sos de usturoi (230 g) și unt (30 g). În mod separat, trebuie să luați ingredientele pentru marinada - vin alb semisuguit (350 ml), frunze de bay și condimente pe gust. Ca multe alte retete din carne de porc, carnea necesită clătire temeinică, curățare-l să vină peste oase și piele, precum și lupta cu bine. Viitorii escalopi ar trebui descurajați și păstrați într-un amestec de marinadă de vin din condimente timp de o jumătate de oră. După această perioadă, carnea poate fi prăjită în ulei fierbinte într-o tigaie, până când bucățile obțin o crustă aurioară maro-aurie. În același timp, aveți nevoie pentru a scăpa de apă, conserve de ananas, le taie în cuburi mici și se așează într-o tavă de copt adâncă pe partea de sus a escalopes cu pereți groși rumenită. fel de mâncare următor umplut cu maioneza (sos de usturoi), este presărat cu brânză rasă și merge în cuptor pentru o perioadă de cel mult 3-5 minute.

În general, multe rețete de carne de porc - delicioase și aromate - doar preparat în cuptor pentru a păstra toate calitățile lor, cum ar fi gustul, și util. De exemplu, este posibil să se creeze un coaste de porc delicioase într-un sos picant, care trebuie să ia de piept (2 kg.), Ceapa si usturoi (la 1 buc.), Piper verde (1 buc.), Ulei de masline (100 ml.). condimente (busuioc necesare, măghiran, rozmarin, pătrunjel și muștar uscat) și pastă de tomate (200 ml.) Cu un sos „Tabasco“. În plus, este util Sos Worcester (50 ml), apă, miere și vin roșu uscat (50 ml fiecare). Așa cum am menționat deja mai sus, multe rețete pentru vase de carne de porc presupun eliminarea cărnii din oase - în acest caz, nu este necesară. Dimpotrivă, pieptul trebuie tăiat în așa fel încât fiecare bucată să rămână 3 nervuri. Carne de porc, atunci vă puteți prăji în ulei până la achiziționarea rumeneste, apoi se pune în aceeași tigaie, toate ingredientele picante, se adaugă pasta de ulei și roșii, toate, cu excepția vinului. Ar trebui să se adauge 20 de minute mai târziu, când alimentele care se amestecă continuu se îngroașă, după care încă mai fumează coastele de porc pentru încă un sfert de oră. La sfârșitul timpului programat, puteți prăji carnea pe gratar, turnare sosul format, și soldurile-l la masa împreună cu coaste.