Hot rolls - rețetă

Sushi și rulouri sunt bucate de bucătărie japoneză, care a câștigat recent popularitate în creștere în Rusia. În ultimii ani, s-au deschis numeroase baruri de sushi, care se bucură atât de tineri, cât și de cei de vârstă mijlocie. Sushi și roll-urile sunt făcute din orez, condimentate cu oțet de orez și o mare varietate de fructe de mare și pește. În magazinele și supermarketurile, o asemenea selecție vastă de produse pentru sushi, mâncăruri speciale, batoane, sosuri, pești de tot felul, fructe de mare, că ar fi inaccesibil să nu gătești acest vas tradițional japonez.

Fanii de rulouri și sushi devin din ce în ce mai mulți, iar sushi-barurile încearcă să se adapteze pentru consumatorul rus în fiecare rețetă. Călcările calde sunt foarte mult, sunt prăjite în ulei și sunt mai plăcute și mai ușor de înțeles pentru noi. fierbinte rulouri, rețetă care sunt numite "tempura", au un gust original, dar sunt foarte apetisante. Au o crustă de aur, delicată în interior și foarte delicioasă. De la gătit fierbinte se rotește acasă? Dacă urmați anumite reguli și aveți o anumită abilitate - este foarte simplu!

Merită remarcat faptul că de fiecare dată când rulourile dvs. vor fi mai bune și mai bune. În câteva momente puteți găti rulouri nu mai rău decât într-un restaurant. În pregătirea rulourilor de acasă, există aspecte pozitive: în primul rând, puteți alege alimentele care vă plac și veți ști cu siguranță că sunt proaspete și, în al doilea rând, rulouri de gătit casele vor fi mult mai ieftine decât dacă ați fi într-un bar de sushi.

Umpluturi pentru rulouri fierbinti foarte mult, pot fi creveti, somon, carne de crab, somon, biban, anghilă. Din legume, castraveți proaspeți, avocado coapte sunt perfecte. Pentru rulouri calde, o reteta care, după cum putem vedea, puteți alege să gust, pentru a face mai fraged, se adauga crema de branza „Philadelphia“, „Mascarpone“, sau alta. În cazul în care rolele convenționale sunt colectate de la produse finite și a servit la masă, sub formă de rulouri la cald după ce au fost făcute, prăjit într-un aluat special și să le utilizeze în formă fierbinte.

Hot rolls, reteta

Pentru pregătirea acestui vas japonez, hai să luăm

Pentru role:

• orez pentru sushi sau orice altă orez rotund - 200 de grame;
• oțet de orez - cincizeci de mililitri;
• foi de nori - cinci bucăți;
• castravete proaspete - o singură bucată;
• somon ușor sărat - două sute de grame;
• brânză de brânză "Philadelphia" - două sute de grame;
• sos de soia - la gust;
• wasabi - la gust.

Pentru pasta "tempura":

• ou de pui - o singură bucată;
• Faină Tempura sau făină obișnuită - două linguri;
• apă rece - două linguri.

Pregătirea: Mai întâi pregătim orez. Trebuie să fie clătit bine de mai multe ori până când apa devine clară. Într-o cratiță se toarnă aproximativ jumătate de litru de apă, se adaugă orezul. După ce orez se fierbe, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți la foc mic timp de zece până la cincisprezece minute. Scoateți tava cu orezul finit, transferați orezul într-un castron din lemn și beți oțet de orez. În cazul în care oțet de orez nu, atunci puteți folosi cele obișnuite oțet de cidru de mere, adăugând zahăr și sare în proporție: pe o lingură de oțet, două linguri de zahăr și jumătate linguriță de sare. Atunci când orezul este adăugat oțet, trebuie să-l amestecați ușor cu o spatulă și lăsați să se răcească.

Nori vom pune petrecerea stralucitoare pe un covor dintr-un bambus, acoperit film de hrană. În partea de sus a foii se lasă aproximativ două centimetri, de sub o jumătate de centimetru. Orezul trebuie să se răspândească uniform subțire cu mâinile umezite cu apă. Apoi, în mijlocul stratului de orez, puneți banda de branza cremă într-o grosime de un centimetru. Pe brânză am pus felii de somon și lângă somon o bandă subțire de castravete.

Apoi, probabil, cel mai dificil - trebuie să înfășurați bine și precis ruloul. Rotiți covorașul mai bine de la marginea apropiată, ținând degetele umpluturii astfel încât să nu se miște. Trebuie să vă rostogoliți și să vă răsuciți de câteva ori pentru a obține o bună aderență. Apoi, trebuie să dezasamblați încet covorașa și, umezind cuțitul ascuțit cu apă rece, tăiați ruloul în șase părți egale.

Pregătiți oul: amestecați oul cu apă rece, adăugați făina. Claretul ar trebui să fie o consistență ca smântâna. Se scufundă felii tocate în aluat și se prăjește în ulei fierbinte pe ambele părți. Se servesc roșii fierbinți la masă, rețeta cărora le sugerează să le mănânci cu wasabi, sos de soia și ghimbir. Bon apetit!