Umplerea pentru sushi. Rețete originale

Sushi este o farfurie faimoasa a bucatariei japoneze, care a castigat dragostea gurmanzilor din tara noastra. Acesta a încetat de mult să fie exotic, oferind tot mai multe opțiuni pentru gătit. Umplerea pentru sushi este pregătită dintr-o gamă largă de produse oferite la mare. În pregătirea lor un rol important este dat orezului japonez special. Sushi a devenit atât de popular în țara noastră că acest fel de mâncare este pregătit și acasă.

Gustul și calitățile externe ale sushi-ului gătit la domiciliu sunt diferite de rolurile achiziționate la puncte de vânzare. Dar este posibil să abandonăm chiar procesul de pregătire a acestora. Aspectul și umplutura pentru sushi va depinde de preferințele dvs., singurul produs nemodificat care face parte din compoziție este, desigur, orezul.

Puteți găti una dintre cele mai simple opțiuni pentru sushi - e nigiri. Sunt pregătite manual, fără a folosi dispozitive speciale. În partea superioară se află umplutura pentru sushi. La domiciliu este mult mai ușor să gătești această specie decât maki-jushi - versiunea clasică a terenului. Este pregătit sub forma unei bucăți de orez cilindric cu o umplutură înfășurată într-o foaie de nori. În acest caz, un covor de bambus de makis este folosit în gătit.

Rolls - aceasta este o altă versiune de sushi, care este foarte potrivită pentru gătit la domiciliu. Ca toate tipuri de sushi, rolele pot include o varietate de umpluturi. Pentru sushi, ele pot fi atât dulci cât și ascuțite, calde și reci. Acestea pot include legume și fructe de mare. O altă componentă importantă este, desigur, hreanul japonez wasabi. Foarte potrivit pentru ei, pregătit într-un mod special ghimbir și sos de soia.

Să analizăm în detaliu umpluturile pentru sushi. Reteta pentru acest fel de mancare este necesara pentru prepararea castravetilor proaspeti. Trebuie să fie, bineînțeles, lungi. afumat capelin va fi un plus excelent. Clătiți orezul la transparență, fierbeți-l, lăsați-l sub capac. Intră oțet de orez, ușor se amestecă. Lăsați foaia nori cu partea cerată în jos. Apoi vine umplutura pentru sushi. Pe 2/3 din foaia nori, descompunem orezul, topul castravetei, transformăm-o într-o rolă cu ajutorul unui makis. Din cea de-a doua foaie a noriei, am tăiat frac14- parte. Pe o bucată mai mare de foaie de noria - din nou orez amestecat cu caviar, apoi o rola de castravete. Îl înfășurăm. Trebuie să tăiem această rolă în două părți. Am răspândit întreaga nori cu partea cerată în jos. Împingeți 2 părți dintr-o rolă de spătar groasă în spate. Umpleți vidul cu brânză topită. Din partea de sus, adăugăm fâșiile rămase de rulouri, care se întorc una la cealaltă. Folosind makis, vom forma o rola mare pătrată. Lăsați câteva minute, tăiați în părți. În secțiune, rola arată ca un mozaic.

O alta optiune poate fi preparata cu branza Philadelphia. Somonul este o umplutură excelentă pentru sushi. La domiciliu, această opțiune nu este dificil de pregătit. Aceste rulouri sunt cunoscute sub numele "California". Puteți spune că aceasta este una dintre cele mai renumite rețete. Clătiți, fierbeți orezul. Se gătește aproximativ 17 minute, apoi păstrăm aceeași cantitate sub capac. În acest moment, tăiați plăci subțiri de somon afumat. Lățimea nu mai mare de 1 cm. În același mod, am tăiat brânza. Peștele ar trebui să fie afară. În această rețetă pe rogojină se pune somon, apoi orez, bucăți de castravete, avocado și brânză. Se presara tot cu suc de lamaie. Am înfășurat și am lipit ruloul.

Umplerea pentru sushi poate consta din creveți, carne de crab. Somonul poate fi ușor sărat. În compoziție fierbinți există ouă, diverse sosuri.

Nu mai puțin interesant și dulce sushi. Orezul se înmoaie în apă rece. Pentru pregătire dulciuri, orez se fierbe în lapte. Pentru un gust mai piquant, adăugăm vanilie și zahăr la lapte. Apoi răciți orezul. Pentru umplutura, orice fruct este potrivit. Primul strat am pus orezul, apoi branza dulce de vaci pe partea de sus de legume julienne felii. Am înfășurat rola. La cerere, frecati ciocolata pe partea de sus.