O bucată de Japonia în bucătărie: cum să faci sushi și rulouri la domiciliu

Multe bucate din bucătăria orientală și asiatică, o dată inaccesibile unui simplu muritor, au încetat de mult să fie exotice. Acestea pot fi încercate cu ușurință într-un bar sau într-un restaurant Mâncare chineză și chiar gătesc la domiciliu. Adevărat, veți avea nevoie de anumite produse specifice.

Eel Rolls

Acum veți învăța cum să faceți sushi și rulouri la domiciliu. Să începem cu cel din urmă. Pentru a pune în aplicare rețeta propusă, veți avea nevoie de: un pahar (250 grame) de orez rotund. Dacă nu aveți, trebuie să vă stabiliți pentru o perioadă lungă. Un pahar de apă și o jumătate de apă, o lingură de oțet (sala de mese), file de pește anghilă, afumată), 100 gr. O altă nevoie de castravete acru, specific alge roșii, presat în foi, - nori. Aceasta este o componentă obligatorie a felului de mâncare, nu trebuie să uităm de cine învață cum să facă sushi și rulouri acasă. Nori necesită cel puțin 3 foi. cașcaval, ghimbir murat (50 g.) Ca un condiment, sos de soia (gr.70-100) și ascuțite-ardere (cum ar fi muștar nostru) pasta de wasabi va ajuta la păstrarea preparatelor orientale. Acum, mai în detaliu, cum să faci sushi și rulouri la domiciliu sau, mai precis, în timp ce se rostogolesc. Ca dispozitiv principal tehnic, sunteți invitat să utilizați multivariatul. Începe cu orez: reasambla, se spală, se toarnă într-un vas, se acoperă cu apă un centimetru peste cereale și includ modul „hrișcă“. Când orezul este gătit, răciți-l puțin, amestecați-l cu oțet. Acnee ar trebui să fie tăiat cu un cuțit ascuțit, cu o lamă largă (ei aleg) în dungi subțiri înguste (aproximativ ca umplutura pentru vinete). În același mod, tăiați brânza și castravetele, nu peste, ci de-a lungul. Acum, subtilitățile procesului, cum ar fi acasă, fac sushi și rulouri, caracteristice rulourilor: pe masă se pune o bucată de film alimentar. Pune o placă de noria pe ea. Pe lingură se pune o orez, pe ea o farfurie de brânză, pește și castraveți. Cu ajutorul roll-roll-ului de celofan. Marginile Noriei sunt înmuiate încât au rămas blocate, iar rola nu se descompune. Pentru a face astfel role din toate cantitățile de produse. Taie-le în bucăți și le pune pe o farfurie plat. Respectând regulile de a face sushi, se rotește acasă și le are în conformitate cu tradițiile de produse alimentare din Asia pe masa in boluri mici pus ghimbir murat felii, pasta de wasabi si sos de soia. Și, bineînțeles, Chinezii chinezi! Dacă pentru prima oară aveți aspectul mâncării puțin pompat - nu contează. Veți practica de câteva ori, iar vasul va deveni coroana voastră.

Sushi din orez cu creveți

Vom continua să studiem felul în care sunt pregătite sushi, rulouri. Retete cu fotografii pot fi vazute aici, precum si le puteti citi in diferite carti culinare. Sushi, un alt fel de mancare de fructe de mare, concureaza cu role pentru popularitate. Tehnologia de gătit este aproape, iar ingredientele sunt similare. De asemenea, aveți nevoie de un pahar de orez, la fel ca în rețeta anterioară, cantitatea de apă, sos de soia și ghimbir. Nori pentru sushi merge mai puțin - suficient și o foaie, împărțită în părți. Pasta wasabi nu este nimic, 1-2 lingurite, o lingura de otet. 8-10 felii afumat afumat și aceeași cantitate de creveți. Gatiti orezul (vezi reteta anterioara), amestecati cu otetul. La creveți scoateți carnea, ușor respingă. Fierbeți-le într-o multivarcă (se toarnă un pahar de apă) în modul "abur", rece. Din jumătate de orez și nori face sushi cu creveți, de la restul - cu anghilă. Toată lumea mestecă ușor wasabi. Serviți cu sos și ghimbir.

Iată o bucătărie chino-japoneză interesantă pe care o primiți!