Păstrăv ușor sărat: rețetă

Mulți pur și simplu nu își pot imagina o masă festivă fără pește roșu sărat pe ea. Din păcate, nu avem o mare varietate de opțiuni, doar somon sau păstrăv. Adesea, majoritatea oamenilor preferă să cumpere pește gata imediat. Dar, la urma urmei, nu poate fi la fel de folositor și de gustos ca păstrăvul este ușor sărat, rețeta pe care ați încercat-o în practică și apreciată.

păstrăv ușor sărat, rețetă de gătit care este dată mai jos, poate fi numită foarte simplu, deoarece este pregătit rapid și nu necesită nici un efort. Și în cele din urmă obținem un fel de mâncare care are aceleași calități minunate de gust.

ingrediente:

- 500-700 grame filet de păstrăv proaspăt;

- o ceapă;

- o lămâie;

- piper și sare;

- o grămadă de patrunjel (este util pentru decorarea unui vas gata).

Mod de preparare:

Așa sa întâmplat asta pasta de gatit reteta surprinzător de simplu. Cel mai greu pentru tine poate părea să ia păstrăvul însuși. Deoarece pentru acest fel de mâncare este cel mai potrivit este peștele curățat de os (nu doriți să-i scoateți din dinți ulterior?), Trebuie să găsiți fileuri de păstrăvi. Dacă acest lucru este dificil, va trebui să îl pregătiți singur.

Facem fileuri

Deci, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să tăiați capul, coada și aripioarele păstrăvului. Tăiați carcasa de pește de-a lungul peritoneului astfel încât una din jumătăți să aibă o creastă. Acum, din această jumătate este necesar să tăiem, să curățăm împreună cu ea și oasele costale.

Deci, veți obține două jumătăți de păstrăvi care nu au oase. Dar ele au o piele pe care nu le avem nevoie.

Pentru al elimina, trebuie să tăiați carnea de la mijlocul piesei la piele, apoi tăiați fileurile din ea. A doua jumătate a fileului, care nu a fost încă tăiată, trebuie să fie "extrasă" în sens opus: prindeți pielea și tăiați restul acesteia deja de-a lungul ei.

Acum aveți fileuri de păstrăv și trebuie să le tăiați în felii subțiri. Cel mai bine este să faceți acest lucru în lățime întreagă, astfel încât să obțineți bucăți lungi. Și le-a tăiat deja, așa cum vrea sufletul. Dar nu faceti bucati prea mari, altfel s-ar putea sa nu aveti timp sa salivati.

Păstrăv ușor sărat: rețetă

Așezați felii felii într-un castron profund și sezonați cu sare. Este foarte important să nu pierdeți cu sărare. Dacă scopul tău este păstrăvul puțin sărat, nu exagerați, este mai bine să sare puțin mai târziu.

Odată ce ați hotărât și ați sărat peștele, stropiți-l cu piper negru. Dar din nou - nu exagerati, apoi adaugati-l la gustul dumneavoastra. Acum tăiați ceapa în inele subțiri. Trageți-l bine, astfel încât să elibereze sucul. Adăugați ceapa la pește și încercați din nou.

Se amestecă bine toate ingredientele. După ce faceți acest lucru, spălați-vă pe mâini și tăiați jumătate din lămâie. Strângeți sucul direct într-un castron de pește, acoperiți totul cu un capac și agitați bine conținutul. Lasati vasul sa stea pentru aproximativ 10 minute.

Acum puneți un castron de păstrăvi în congelator, unde se va menține cel puțin 15 minute. Acest lucru este pentru a se asigura că peștele este ușor răcit, dar nu congelate. Ca o opțiune - puneți în frigider timp de 2 ore, pentru păstrăvul tăiat, acest lucru va fi suficient.

Deci, veți obține păstrăvi puțin sărate, rețeta pe care tocmai ați învățat-o. Ultimul pas este de a pune pe bucățele de păstrăv. Decorați totul cu patrunjel și cu o felie de lămâie. Dacă păstrăvul dvs. ușor sărat a fost pregătit doar pentru o cină de familie, puteți sări peste ultima etapă și nu decorați nimic.

Comentarii:

Se recomandă separarea bucăților de păstrăvi înainte de servirea pe masă. ceapă mărunțită. La urma urmei, cineva poate să nu-i placă această legume. Și dacă nu se întâmplă imediat să mănânci întregul vas, ceapa tocată nu va da gustul cel mai plăcut peștelui rămas.

În plus, cu pește gătit în conformitate cu această rețetă, puteți face salata cu pastrav ușor sărat. Se pare o fel de mâncare foarte gustoasă.