Delicios pește - păstrăv. Rețete de gătit

Păstrăvul este un pește mic, dar foarte gustos, care aparține familiei de salmonide. Vreau să vă ofer de la pesti de pește rețete care îi vor ajuta să gătească și să se bucure de un gust delicat.

Pastrav: retete cu legume

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, aveți nevoie de aproximativ 800 de grame de pește. Curățați-l de pe cântare și scoateți interiorul, după clătire în apă curentă și sare. Într-o cratiță de mică adâncime, tăiați ceapa, tăiați în jumătăți de inele, 1-2 morcovi, cubulete, rădăcină de țelină și patrunjel zdrobită, sare, piper și amestecați bine. În partea superioară a masei rezultate, puneți păstrăvul despicat și sărat. Se toarnă într-o cratiță un pahar de vin roșu uscat și se pune o lingură de unt pe vârf. Puneți tigaia într-un incendiu lent, închizând în prealabil capacul. După 35-40 minute, vasul va fi gata și poate fi servit pe masă.

Trout, rețete de coacere în cuptor

1. Pregătirea acestui fel de mâncare va trebui să fie pregătită în avans. În ziua dinaintea gătirii, se taie în cubulețe mici 200 de grame de ficat de gâscă, se adaugă sare, piper și se toarnă 5-6 lingurițe de coniac. Puneți amestecul în frigider pentru noapte.

Peștele trebuie curățat și scos din interior. Clătiți-o mai bine într-un amestec de oțet și apă (1 lingură pe jumătate de litru de apă).

50 de grame de pâine albă înmuiați într-un amestec de vin (5-6 lingurițe) și smântână (1,5-2 linguri), sare. Apoi adăugați un ou crud și patrunjelul mărunțit. Se amestecă bine și se adaugă ficatul pre-gătit. Am primit umplutura.

Suc de pește sărat umplute umplutura, învelit în folie și cuptor în cuptor la o temperatură de 180 de grade 20 de minute.

2. Luați păstrăvul spălat cu intestinele îndepărtate. Carcasa frecată cu piper proaspăt măcinat și sare, puteți să vă îmbogățiți și alte condimente. Combinați o lingură de suc de lămâie și ulei de măsline. Smear pește cu amestecul rezultat. Păstrăvul păstrăv poate fi umplut cu pătrunjel tocat cu ierburi. Pentru decorare, vă recomandăm să faceți tăieturi în partea laterală a peștilor și să inserați în ele un semicerc de lamaie. Apoi înfășurați ușor păstrăvul în folie și coaceți la 180 gr. După 35 de minute, cel mai naiv pește este gata.

Cum să sărare păstrăvul în mod corespunzător

Cu toții ne răsfățăm uneori, cumpărând deliciul din magazin. Dar sa dovedit că face-o acasă este foarte simplă. În continuare, ne spune cum să facă o rețetă de păstrăv ambasador, pe baza normelor de un kg fileuri de pește.

Luați peștele, curățați și îndepărtați entrenele. Clătiți-l sub apă curgătoare, tăiați aripioarele, coada și capul. Apoi separați cu grijă fileul din oase. Într-un castron separat, amestecați două linguri de sare și un zahăr, amestecul rezultat se freacă cu atenție fileul din toate părțile. Puneți peștele într-un castron mare, acoperiți cu o farfurie și, deasupra, puneți ceva greu, un balon cu apă este potrivit.

Lăsați peștele sub opresiune la temperatura camerei timp de 3-4 ore, apoi curățați-l în frigider. După 8 ore, păstrăvul este gata pentru consum.

Trout - rețete de supă

Se toarnă apă în vas, se încarcă bucățile de pește. Puneți tigaia pe aragaz. După ce apa începe să fiarbă, îndepărtați spuma din bulion, când spuma nu mai apare pe suprafața bulionului, observați 10 minute. După acest timp, peștele se află într-un castron separat și pe supă continuă să gătească supa.

Un cap de ceapă este curățat și tăiat în jumătăți de inele, morcovii pot fi tocați fin sau rași. Jumătate de morcovi și ceapă prăjiți, al doilea se adaugă la supa în formă brută. De asemenea, adăugați cartofi la supa, 2-3 bucăți de dimensiuni medii. După ce cartofii sunt gătite, stoarceți în supă sucul unei jumătăți de lămâie și adăugați 15-20 de bucăți de măsline. În timpul servirii, puteți stropi verdele tăiței mărunțite.

Bon apetit!