Păstrăvul umplute. Rețete, sfaturi de gătit

Recent, vasele de pește au devenit foarte populare. Toată lumea știe despre beneficiile omega-3, acizilor și vitaminelor conținute într-un produs alimentar similar. Păstrăvul era în mod special îndrăgit de gospodine. Acest pește nu este doar scăzut de calorii și util, dar, de asemenea, foarte gustoase. În plus, există o mulțime de opțiuni pentru gătit păstrăv, care nu se poate bucura decât.

Varietate de rețete

Păstrăvul umplute, probabil, nu este numai cel mai popular printre felurile de pește culinare, ci și cel mai rafinat și spectaculos în timpul servirii. Pesti perfect in armonie cu ciupercile de padure. Notele picante de păstrăvi pot face carne tocată din spanac și fenicul.

Este deosebit de bun acest pește cu sos de smântână, aromat cu căprioare sau ierburi proaspete. Chiar ar părea, combinația obișnuită dintre ceapa prăjită și morcovi, va da păstrăvului umplute un gust și o stare specială, cu o aromă apetisantă incredibil de tentantă.

Cum să tăiem păstrăvul

Etapa pregătitoare joacă un rol important în pregătirea oricărei feluri de mâncare. Peștele nu face excepție. Păstrăvul este recomandat pentru a fi spălat, scutit de cântare, oase și entrails. Capul nu este îndepărtat. Abdomenul se deschide prin linia centrală, dar nu până la capăt. Este necesar să lăsați suficient spațiu pentru umplerea ulterioară.

Păstrăvul umplute în cuptor cu ciuperci

Pentru a pregăti felul de mâncare, trebuie să luați, în afară de 5-6 păstrăvi, următoarele produse:

• 350 g de campioni.
• O ceapă mică.
• 30 g de migdale.
• O jumătate de cutie de măsline negre.
• Pătrunjel proaspăt.
• Sare.
• Un pic de lamaie.
• Ulei vegetal.
• Ardei gras.

Cum să gătesc

Curățat de la entrenele peștilor trebuie să fie tăiat dintr-o parte, îndepărtându-se partea din spate a coamei și a coastelor. În interiorul peștilor se recomandă să se presară cu suc de lămâie, se adaugă puțin și se presară cu piper.

Acum mergeți la pregătirea umpluturii. Pregătirea pentru această rețetă este un păstrăv umplute cu ciuperci. Prin urmare, spălați șampiunile, tăiați partea inferioară a tulpinei și tăiați ciupercile în bucăți alungite mici. Nu uitati sa lasati cateva din ciupercile cele mai atractive si mai atractive pentru decorarea felului de mancare. Puteți să prăjiți ciupercile în ulei de măsline și în uleiurile vegetale obișnuite. Adăugați la ciuperci becul mărunțit mărunt.

În timp ce ciupercile sunt prăjite, tăiate în măsline mici, iar migdalele se sfărâmă cu un răzuitor. Se amestecă ciupercile cu ceapă și măsline cu migdale. Cu masă de forță primită, umplem un pește. Dacă umplutura este mare, fixați marginile abdomenului cu scobitori astfel încât conținutul să nu se scurgă în timpul coacerii.

Cuptorul încălzește până la 150 ˚С. Păstrăvul pregătit, umplut cu umplutură neobișnuită, aproximativ 15-20 de minute. Pentru a face peștele mai suculent și moale, împachetați fiecare carcasă într-o pungă de folie.

Păstrăv cu legume

• Pește - 5-6 bucăți.
• Sweet ardei bulgară de două culori (roșu, verde, galben, portocaliu - de a alege) - 2 buc.
• 50-60 g de dovlecei.
• 50 g de ciuperci (șampițe).
• Sare.
• Suc de lămâie.
• Frunză de patrunjel.
• Pepper.
• Ulei.

Metoda de preparare

Procesul de preparare a peștelui este exact același ca și în prima rețetă. Nu uitați de sucul de lamaie, de sare și de piper. Ciuperci pentru umplutură ușor prăjiți în ulei. Când se umple excesul de umiditate, se adaugă piperul și dovlecelul tăiat cu paie. Pulverizați puțin, adăugați piper negru măcinat.

Pentru aroma și nota de aromă suplimentară puneți o cremă proaspătă de cimbru sau rozmarin la sfârșitul procesului de prăjire a legumelor. Nu este interzisă adăugarea la umplutură a unei linguri de pastă de roșii de calitate (preferabil de casă).

Am întins un pătrat de folie pe masă. Stropiți ușor cu ulei vegetal. Puneți păstrăvul umplute în centru și înfășurați plicul. Cuptorul ar trebui să fie deja încălzit la +70 grade - + 180 ° C. Vom trimite pește acolo timp de 15-20 de minute. Asta va fi de ajuns. Cu 5 minute înainte de ora stabilită, scoateți plicurile, deschideți partea superioară, dați peștelui un pic maroniu deasupra.

Păstrăvul servit, decorat cu ciuperci, o ramură de pătrunjel proaspăt și o felie de lămâie.