Schnitzel din varză: un pahar

Ce sunt ciudate, sunt feluri de mâncare în formă și conținut. Și cât de mulți au apărut recent Schimbatorii feluri de mâncare care și-au pierdut semnificația lor originală, dar în același timp, a dobândit un nou gust datorită experimentării, bucătari inspirație! Schnitzel din varză este un excelent exemplu.

Varza este o cultura traditionala de cultivare a Rusiei. Din secolul al 9-lea este cultivat în zone vaste și este foarte popular printre femeile casnice, fondatorii modei culinare, și gospodării, ca un fel de mancare gustoasa in diferite variante. Schnitzel din varză excelent antena alimentară, care vă va permite să vă mențineți simțitatea și claritatea figurii, datorită conținutului caloric scăzut și compoziției unice. Aceasta leguma este aproape 90% apa, restul fiind fibra, care normalizeaza tractul digestiv si ajuta la eliminarea toxinelor. Nu se poate observa conținutul grav al acidului tartronic, care stimulează defalcarea grăsimilor în carbohidrați. Varza conține complecșii combinații rare de vitamine B și K, o cantitate mare de vitamina C, care este stocată în orice formă de varză fierte. În plus, varza foarte util pentru bolile ulceroase, din moment ce activeaza sucul procesul lor de vindecare are efect coleretic, frunze de varza reduce inflamația.

Inițial snitel presupune, desigur, utilizarea de carne file de orice fel, fie că este vorba de carne de porc, miel sau pui, prăjit în grăsime adânc. Dar, de multe ori organizăm în mod conștient produse de înlocuire, care doresc să încerce noi combinații de arome, cu ideea unei diete sanatoase, uneori are sens economic. Mâncărurile din legume sunt utile și disponibile pentru un an întreg, care trebuie amintite și incluse pentru varietatea dietă zilnică.

varză schnitzel, rețetă pe care o considerăm, presupune prezența următoarelor ingrediente: varză albă - 1-1,2 kg, 2 ouă, 200-250 de grame de făină de grâu sau pesmet, sare, piper, verdețuri. Varza, dacă este posibil, este mai bine să luați la începutul anului, este mult mai suculent și delicate frunze, de ce fel de mancare va fi chiar mai delicioase.

Frunza de varză se spală sub apă rece, scoateți frunzele de sus. Cratița, mai mare decât varza, se toarnă apă rece peste 2/3 și se aduce la fierbere. Spălați capul și, întorcându-l, dați fierbere timp de 3-5 minute la foc mic. În acest timp, frunzele vor deveni moi și vor fi bine separate de ciocan. Frunzele adauga pe o farfurie mare si da timp pentru a usca sau elimina umezeala, promakivaya lor servetele.

Dacă varză cu întârziere (respectiv, și un solid), timpul de preparare poate fi mărită, iar cuțitul tăiat coceni de rugoasă, poate descuraja, de asemenea, foi de bucătărie ciocan. Este mai bine să folosiți un ciocan din lemn sau plastic, acestea sunt mai ușoare și nu se vor sparge prin pulpa de legume. Varza lasă sare și piper. Rabatați plicul ca o rolă de varză umplute. Ouăle au bătut mixerul în spumă. Șnițel varză se scufundă masa de ou bătut, apoi rola în pesmet pe ambele părți (este posibil să se utilizeze amestecate în cantități egale de făină și griș).

Într-o tigaie de prăjire cu fundul gros (fontă mai bună), se toarnă în 50 de grame de ulei vegetal și se încălzește la căldură. Ne întindem suprafața de prăjire schnitzel de varza, reteta pe care l-am exprimat, și prăjiți mai întâi peste un foc mare pentru a forma o crustă de culoare aurie, și apoi pe un foc mic timp de 3-5 minute. Puneți șnțelul pe tava de servire, dacă este servit ca curs principal. Decorează cu verde mărunțit de mărar și patrunjel. Servim cu orice sos (smantana, rosii, soia). Dacă folosim ca o garnitură, atunci puteți să vă așezăm imediat schnitzelul de la varză până la servirea plăcilor cu cel principal farfurie, decora tocat verde de marar.

Bon apetit!