Cum să gătești chakhokhbili de la pui, rețetă și sfaturi

Multe feluri de mâncare Cafeaua bucătăriei au nume frumoase și sonore, și gustul lor, mai des decât nu, picant și memorabil. Același lucru se poate spune despre chahokhbili de la pui, a cărui rețetă necesită o atenție deosebită. Trebuie spus că, în versiunea originală, acest vas a fost preparat din carne de fazan. Cu toate acestea, acum rețeta include carnea de aproape orice pasăre, dar mai des ia un pui, deoarece este cel mai disponibil și comun.

Să încercăm să gătim chahokhbili de la puii de găină. rețetă acest fel de mâncare este departe de a fi singur. Puteți găsi un număr mare de opțiuni, în timp ce multe gospodine consideră că se pregătesc corect. De fapt, variațiile ar trebui să fie binevenite numai pentru că vă permit să faceți gustul hahohby mai saturat. Există doar două condiții care trebuie respectate: apa nu este utilizată pentru gătit (numai pentru spălarea alimentelor) și grăsime.

Deci, pregătirea de hahohby începe cu pregătirea puiului. Carcasa este spălată, curățată de pete și tăiată în porții mici. Uneori, pe rafturi, puteți întâlni kituri deja pregătite pentru chahokhbili, care rămâne numai pentru a fi dezghețate și a începe să gătească. Puiul este prăjit într-o tigaie fără ulei până la maro auriu. Pentru ca ea să nu rămână la feluri de mâncare, este mai bine să aveți grijă de acest lucru în avans și să luați o tavă cu acoperire cu teflon. Roșiile sunt servite cu apă clocotită, se curăță de ele, se taie în cuburi și se pune carnea. În sucul lor, carnea de pui stârnește aproximativ o jumătate de oră. Apoi vine rândul de ceapa, tăiat în inele și adăugat la fel de mâncare. Astfel, carnea de pui cu legume se stinge pentru câteva minute, după care se adaugă sare, plante picante sau condimentare gata. Ca rezultat, o farfurie destul de ascuțită, dar parfumată se va dovedi. În timpul iernii, nu toți au ocazia să obțină roșii proaspete, iar gustul nu este atât de saturat, astfel încât atunci când se prepară chakhokhbili de la găini, o rețetă poate conține pastă de tomate în loc de legume proaspete.

Puteți pregăti acest fel de mâncare și următoarea rețetă, cu carcasa înlocuită găleți de pui. Carnea este prăjită într-o tigaie. Este mai bine, dacă se face fără ulei și grăsime, în cazuri extreme, se adaugă foarte puțin. Ceapa este curățat și tocat fin, a pus un pui, un fel de mâncare umplut cu pasta de tomate groasă, se adaugă câteva linguri de vin de masă, sare și condimente. Este recomandat un sos prea gros pentru a dilua o cantitate mică de bulion de carne. Totul este gătit sub un capac închis la un foc mic timp de aproximativ o oră. Cu puțin înainte de sfârșit, ierburile proaspete sau uscate se grăbesc aici (patrunjel, busuioc, coriandru și altele). Tot conținutul este amestecat și servit pe masă.

Dacă trebuie să faceți georgian chahohby, rețetă Puteți lua următoarele. Carcase de carne tocată în porții (le puteți face mai mult sau mai puțin - gustul). Pentru gătit, este mai bine să folosiți feluri de mâncare din fontă, o cratiță sau o tigaie cu un fund gros. Aici, carnea este așezată și prăjită din toate părțile, până când este aurită la căldură medie. Pe o cantitate mică de unt, ceapa este tăiată în inele, până când este licărată, așezată într-un pui. Ardeiul iute este tăiat cu inele, prăjite pentru o vreme și este, de asemenea, transferat într-o cratiță. La pui cu legume, se adaugă roșii decojite și felii, se toarnă vin alb sau roșu. Toate înăbușită foc mediu până când alcoolul a evaporat și apoi acoperit cu un capac și se lasă la o temperatură minimă pentru o jumătate de oră. După aceea, vasul se adaugă ierburi tocate, sare, condimente, se călite timp de aproximativ cinci minute și scoase de pe placa. Puteți servi chakhokhbili de la pui.

Rețeta pentru acest fel de mâncare poate fi aleasă de oricine, dar întotdeauna produce un fel de mâncare suculentă, delicată și picantă, care va ajuta la diversificarea meniului.