Carne de vită fiartă: rețetă de gătit și beneficii

Ce știm despre carnea de vită? Ce este unic despre această carne și de ce se recomandă includerea acesteia în dieta ta?

În primul rând, carnea de vită este o sursă excelentă de proteine ​​alimentare, în care organismul are nevoie în mod constant. În plus, este foarte hrănitoare. Carnea de vită încarcă corpul uman mai repede decât alte alimente (prin proprietăți nutritive, un sfert de kilogram de carne de vită este echivalent cu un litru de lapte).

În al doilea rând, o astfel de carne nu crește aciditatea intestinului, spre deosebire de multe alte produse. Ea neutralizează multe iritante - de exemplu, enzimele alimentare și acidul clorhidric.

În al treilea rând, carnea de vită este absorbită rapid, fără a supraîncărca intestinele cu deșeuri.

Dar există o nuanță semnificativă ... Nu știm unde și cum a crescut animalul care a devenit un produs alimentar. De obicei, astfel de tauri și vaci se dezvoltă în condiții industriale, mănâncă alimente uscate speciale și suferă numeroase boli. Nu toate plantele au fost îndeplinite condiții sanitare și tehnice. Prin urmare, nu cumpărați carne de la producătorii puțin cunoscuți. Din păcate, este foarte dificil să se evalueze integritatea furnizorului de carne de vită. Achizind un pachet de carne într-un supermarket, nu putem ști cât de util este achiziția noastră.

Carne de vită conține o mulțime de grăsimi dăunătoare, în timpul prăjirii emite o cantitate solidă de agenți cancerigeni. Prin urmare, este mai bine să consumați carne de vită fiartă, bogată în fier, zinc și vitamina B.

Ce este fiert carne de vită? rețetă gătitul acestui vas este extrem de simplu. Carnea este plasat într-un vas cu apă sărată și se fierbe două sau trei ore după fierbere, se scoate spuma. Pentru a îmbunătăți gustul de bulion adauga condimente de multe ori pentru o jumătate de oră, până când gata să arunce carnea morcovi, telina tocate fin, patrunjel, piper, ceapa ... Nu uita despre frunza de dafin, și alte arome preferate. Carne de vită fiartă, rețetă de gătit care depinde de gustul dvs., este de obicei servit cu legume, separat de bulion. Combinația ideală va fi carnea de vită fiartă cu cartofi fierți.

Carnea astfel pregătită este foarte moale și ușor digerată în organism.
Servind carnea pe o masă, este de obicei tăiat în bucăți mici. În unele cazuri, carnea de vită este complet decuplată în fibre mici, acoperind-o cu toată suprafața garniturii.

Acest fel de mâncare este adesea decorat cu bucăți de morcovi și ierburi fierți. Carnea de vită fiartă decorată frumos, a cărei rețetă nu este absolut importantă, provoacă apetitul și admirația oaspeților pentru creativitatea culinară a gazdelor.
Principalul lucru pe care trebuie să-l acordați atenției începătorilor - în momentul gătitului. Orice carne, fie că este carne de vită sau oaie fiartă, este gătită timp de cel puțin două ore. Bucăți mari de carne de gătit timp de trei ore. De fapt, în această perioadă, carnea este curățată de toate substanțele nocive. Unii bucătari sunt siguri că prima supă în care carnea a fost fiartă trebuie să fie drenată după fierbere, deoarece toate acestea substanțe nocive rămân în apă. Nu toți oamenii aderă la această regulă, deoarece această procedură extinde foarte mult procesul de gătit feluri de mâncare, cum ar fi carnea de vită fiartă. Reteta nu necesită de obicei să evacuați bulionul, dar întotdeauna se concentrează pe îndepărtarea spumei. Prin îndepărtarea spumei formate, veți scăpa de majoritatea secrețiilor dăunătoare.

Vegetarianismul condamnă consumul de carne. Urmasii săi sunt siguri că toate substanțele nutritive utile pe care o persoană le poate obține prin alimente de origine vegetală. Dar acest lucru nu este adevărat. Carnea gătită conține proteine ​​unice speciale, care nu au analogi în lumea vegetației. Desigur, o persoană poate trăi o viață lungă, abandonând produse din carne. Dar consumând în mod regulat carne, vă ajutați corpul să devină mai puternic și mai durabil.