Rețetă delicioasă: `Tsipiliny`. Secretele de gătit

Mâncarea tradițională lituaniană numită "tsipiliny" (sau "zeppelins") seamănă cu cea obișnuită cartofi zrazy. Ele sunt umplute cu carne tocată și alte feluri de mâncare, servite la masă împreună cu un dressing special.

Reteta pentru "Tzepiliny cu carne" are unele subtilități în gătit. Prin urmare, trebuie să urmați cu atenție toate sfaturile și recomandările descrise în acest articol.

Reteta pentru "Tzepiliny cu carne"

Ingredientele:

• 10 cartofi mari;
• 3 cepe;
• condimente;
• amidon;
• mărar;
• 500 g de carne tocată.

preparare

Fierbeți cartofii în coaja până când se fierbe. Grind o ceapă. Cartofii rămași, grătarul pe o răzătoare fină. Dacă există un combină de recoltat, utilizați-l. Strângeți masa de cartofi cu tifon obișnuit într-o ceașcă. Tuber, fiert până la gătit, paie în piure. Apoi adăugați pasta de cartof și ceapa presată. Se condimentează cu piper și sare. Se toarnă amidonul și se amestecă din nou.

Cu toate acestea, dintr-o masă de cartofi, se obțin găluște, dar cum se prepară cipilinele? Rețeta pentru acest fel de mâncare implică utilizarea de umplutură pentru umplere. Se amestecă cu două cepe fin tăiate și sare. Scoateți umplutura de carne într-o tigaie până când este gata. O felie mică de pastă de cartofi, luați-o în mână, împrăștiați-o pe palma mâinii și puneți-o în centrul umpluturii. Formați patatele. Se prăjește pe ambele părți în ulei vegetal. Ar trebui să apară o crustă de arome parfumată. Apoi transferați cepilinii într-o cratiță cu un fund gros, adăugați puțină apă și fierbeți la foc mic până când fierbeți. Bon apetit.

- Tsepilinii. rețetă mese cu sos de smantana

Pentru 6-8 porții aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 600 g carne tocată de carne de vită;
• 1 ou;
• 500 g ceapă;
• condimente;
• 5 kilograme de cartofi.

Pentru sos, luați:

• 200 g de grăsime;
• 150 g de smântână;
• frac12 kg de ceapă.

rețetă

Grind bine ceapa și adăugați-o la carne. În pământ, puneți condimentele. Se amestecă totul bine. 1 kg de cartofi fierbe într-o uniformă. Curățați partea rămasă și grătarul pe o răzătoare fină. Obțineți masa de cartof rezultată prin tifon. Scurgeți vodca și puneți amidonul lăsat în partea inferioară într-un castron mic. Cartofi într-o uniformă curata si pasta pentru a obtine o masa omogena lipicioasa. Adăugați amidon, ou, sare și amestecați bine. Amestecul rezultat este combinat cu cartofi presați. Se amestecă. Din aluat, formează pastile.

Reteta pentru "Tsipiliny" presupune folosirea carnii tocate ca principala umplutura. În mijlocul tortului plat, puneți puțină carne răsucite. Conectați marginile pentru a crea un "patty". Umpleți o cratiță mare la jumătate cu apă. Așteptați fierberea, apoi sare. Unu câte unul, puneți zeppelinele în tigaie. Așteptați până când se află pe suprafața apei și apoi gătiți peste un foc mare timp de încă 20 de minute.

Reteta pentru "Tsipiliny" va fi incompleta fara sos. În acest caz, vom pregăti smântâna.

Pentru a face acest lucru, mai întâi tăiați în bucăți mici de grăsime. Se prăjește într-o tigaie, apoi se toarnă inele de ceapă. Atunci când dressing-ul obține o nuanță de aur frumos, se toarnă în smântână. Se amestecă totul și se servește cu cipile la masă. Bon apetit.