Sos pentru piure

Cartofii au intrat atât de ferm în viața și dieta noastră, încât este greu să ne imaginăm că a apărut relativ recent la masa rusă. În Rusia, el a adus Petru cel Mare prin "fereastra sa către Europa". Dar oamenii nu au luat-o imediat. Dar împăratul viclean a găsit o soluție și aici: a ordonat ca câmpurile să fie plantate cu această recoltă de rădăcini de peste mări și să le pună la garda serioasă, dar în fiecare seară ar trebui înlăturată. Apoi, stereotipul a funcționat: dacă ceva este protejat, înseamnă util. Dacă este util, dar nu este protejat, îl puteți alege cu ușurință. Ca urmare, după un timp, toate câmpurile au fost complet jupuite, iar rușii s-au îndrăgostit de mult timp de gustul cartofilor. Drept urmare, astăzi se gătește în toate felurile: se fierbe, se prăjește, se toacă, nu se adaugă deserturi. Deși există și astfel de rețete.

Soțul meu chiar iubește cartofii piersici, atât de mult încât îl consideră de vârful ideii culinare și este gata să mănânce chiar și în fiecare zi. Pentru a aduce în meniu cel puțin o varietate, trebuie să înveți moduri diferite, cum se face o sos la piure de cartofi. Din fericire, cartofii sunt în armonie perfectă cu carnea, deși cu ciuperci și opțiuni - foarte mult. Iată câteva dintre ele.

Sos de cartofi piure - ciuperci

Ciupercile pentru ea se vor potrivi oricarei: ciuperci de miere, chanterelles, champignons. Acum: 200 de grame de ciuperci, ceapa mare, un morcov mic, cativa catei de usturoi, 50 de grame de unt (orice) 50 grame de smântână, 40 de grame de făină, 200 de grame de orice bulion, 1 lingura de ketchup, sare, condimente.

Pregătiți ciupercile și tăiați în felii, tăiați ceapa, grăbiți morcovul în mod fin. Puneți ceapa, morcovii și ciupercile succesiv. Adăugați bulionul cu făina dizolvată în el, fierbeți până când ciupercile sunt gata, puneți usturoiul tocat, ketchup și mirodenii timp de 5 minute înainte de sfârșit.

Sosul pentru piure este carne de porc

Carne de porc cu conținut scăzut de grăsime 300 grame, două cepe și roșii, un dovlecel, o lingură de pastă de roșii, 250 de grame de bulion, sare, condimente, unt.

Carnea se spală, se tăie și se prăjește puțin, se adaugă ceapa, se prăjește puțin și se toarnă tot cu bulion. Se topește timp de aproximativ 10 minute, se adaugă ceapa și roșiile în cuburi. După cinci minute, puneți pastele, mirodenii și fierbeți încă 30 de minute până când sunteți gata.

Sosul pentru piure este ficat

Ficatul (pui, carne de porc sau carne de vită) 300 de grame, o ceapă mică și morcovi, 100 de grame de bulion, 40-50 grame de făină, sare, condimente.

Spălați ficatul, îndepărtați excesul, tăiați în bucăți și prăjiți ușor (5 minute). Separați câteodată ceapa și morcovii tăiați fin, adăugați-i în ficat. În bulion, dizolvați făina în kefir și turnați ficatul cu legume. Puneți-le împreună până se îngroațește, adăugați condimente și puteți servi la masă!

Sos pentru piure de pui

300 de grame de file de pui, o ceapa si morcovi, un pahar de smantana, unt, condimente, sare.

Tăiați fileul în bucăți mici. Taieti ceapa si rotiti morcovii. Într-o tigaie se prăjește ceapa, se adaugă morcovi, fileuri, se prăjește împreună pentru încă 5 minute. Se adaugă puțină apă și se stinge ușor, apoi se toarnă smântâna și se toarnă până se termină. Sucul trebuie să se îngroaie și carnea să devină moale, în acest moment puteți să vă îndepărtați deja de pe placă.

și cum să gătești sosul la legumele pure?

Această sosire poate veni la vegetarieni, în zilele rapide sau când soțul din magazin a uitat să cumpere carne. Se întâmplă și așa.

Pentru ea vom avea nevoie de: un dovlecel, o vinete, o morcov, o ceapa, cateva rosii, un telina, verde, usturoi, macerat sau ulei de masline.

Toate legumele pentru preparare și măcinare: morcovul pe un răzuitor, ceapa în cubulețe mici, totul este și cubulețe, dar mai mare. Se prăjește ceapa, se adaugă morcovii, apoi - totul, se toarnă puțină apă sau ciorbă de legume și puneți-l până când este gata. Pentru câteva minute înainte de sfârșit adăugați usturoi și verdeață tocate.

Sucul, descris astăzi, este destul de versatil și se va potrivi nu numai piurelui, ci și oricărui altar, făcându-l mai sărutat și adăugând noi nuanțe de arome. Cu ajutorul lor, puteți alege meniul, făcând cea mai obișnuită cină festivă. O ocazie poate veni întotdeauna.