Carnea în sos dulce și acru în chineză și alte rețete pentru gătit carne în sos

Carnea din sos dulce și acru în chineză - este un fel de mâncare tradițională, o puteți încerca în orice restaurant Mâncare chineză. Dar un fel de mâncare delicioasă poate fi pregătită acasă, prin adaptarea rețetei la condițiile noastre.

De exemplu, carnea în dulce și acru sos în chineză Puteți găti în felul acesta. Ia-o jumătate de kilogram de carne (în mod tradițional, carne de porc, dar vă puteți pregăti acest fel de mâncare și de vită), patru linguri de rosii, cateva linguri de mere (sau alt tabel) oțet, două linguri de zahăr, o sută de grame de sos de soia și o lingură de făină și amidon. În plus, pentru prepararea de preparate din carne în sos dulce și acru în chineză necesită diferite legume: ceapa, piper dulce, morcovi, o varză puțin albă, puteți lua un amestec gata preparat, numit "vasul estic".

Tăiați carnea în benzi subțiri și lungi, tăiați legumele cu paie. Dacă folosim ciuperci chinezești, care sunt vândute sub formă de brichete rectangulare, coborâm brichetele eliberate din ambalaj în apă. Ca rezultat al înmuiere, ciupercile cresc puternic în volum și devin destul de moi, încât pot fi tăiate cu un cuțit. Apoi, într-un castron cu carne se toarnă sos de soia, se toarnă făină și amidon. Se amestecă bine și se lasă timp de douăzeci de minute. Încălzim o tigaie mare cu ulei (chiar și mai bine dacă există un vas special în gospodărie). Am pus carnea pe tigaie, se prăjește câteva minute, apoi se toarnă legumele. Cinci minute se prăjește împreună, apoi se adaugă pasta de tomate, zahăr și oțet. Rotiți până la gătit. Servim carne in sos dulce si acru in chineza cu orez fiert sau fidea de orez.

Această rețetă pentru gătitul de carne poate fi luată ca bază, experimentând cu îndrăzneală și introducând noi ingrediente în ea după cum doriți. De exemplu, iubitorii de ascuți pot folosi piper roșu fierbinte, iar cei care caută exotice, pot adăuga bucăți de carne de ananas.

În cazul în care casa are carne de vită sau carne de porc, atunci puteți găti carne într-un sos cremos cu ciuperci. Acest fel de mâncare are un gust delicat și o aromă uimitoare.

Tăiați carnea în plăci lungi și tăiați prosoapele. Apoi se încălzește într-o tigaie și se prăjește rapid carnea. Rețineți că pasta de licitație este gătită destul de repede, nu mâncați prea multă carne pe foc. Opriți căldura, sare ușor carnea și lăsați-o să stea pe sobă, acoperind-o cu un capac.

Și vom începe să preparăm sosul. Să tăiem o mică ceapă mică, un cățel de usturoi și una sau două ciuperci albe. Bineînțeles, acest fel de mâncare poate fi preparat și cu șampiri, dar nu au aroma care va da folosirea ciupercilor. Atunci când se utilizează ciuperci fără un miros pronunțat de "ciuperci", merită adăugate câteva picături de ulei de trufe la sos, care compensează lipsa de aromă.

Luați o tigaie sau o tigaie cu părțile înalte și se prăjește în ceapă și usturoi în unt. Este necesar ca ceapa să obțină transparență, dar, în niciun caz, nu se estompează. Apoi se toarnă câteva linguri de făină într-o tigaie și se amestecă bine cu untul și ceapa. Se toarnă un pahar de cremă, asigurându-se că făina nu formează bucăți. Solim sosul nostru, sezon cu nucșoară și piper alb. Gatiti-va la foc mic pana cand devine groasa pentru a semana cu smantana lichida. Acum turnați ciupercile în ea și agitați din nou.

Din nou, puneți tigaia cu carne pe foc, turnați sosul și amestecați bine. Odată ce conținutul tăvii de fierbere se fierbe, opriți căldura. Acoperiți vasele cu un capac și lăsați-le pe aragaz pentru încă zece minute. Servim carnea cu sos cu orice farfurie.

Puteți folosi o rețetă simplă, dar interesantă și puteți găti carne delicioasă în chefir. Luați o jumătate de kilogram de carne de vită sau de vițel, două cepe mari, câteva cuișoare de usturoi, un pahar de chefir. În plus, vom avea nevoie de ulei vegetal pentru prăjit și condimente.

Tăiați bucățile de carne, nu prea mari, și o sezonați cu sare și piper. Apoi îl punem într-un castron și îl turnăm cu chefir. Am pus frigiderul la marinat timp de cel puțin o oră.

Apoi, prăjiți ceapa și usturoiul într-o tigaie până când legumele sunt clare. Am pus carnea acolo, extragându-l din marinadă cu zgomot sau furculiță. Se prăjește carnea și apoi se toarnă resturile marinadei într-o tigaie. Acoperiți-l cu un capac și fierbeți până când se termină. În acest caz, vom primi carnea în sos. Dar dacă nu vă place sosul, atunci puteți scoate capacul din tigaie la capătul tocanului și măriți căldura, apoi evaporați lichidul.

Carnea, marinată în conformitate cu această rețetă, poate fi preparată și în manșonul pentru coacere într-un cuptor cu microunde sau cuptor.