Sos de Marinara - Simțiți-vă în Italia

Dacă nu ați fost niciodată în Italia și doriți să mergeți acolo, atunci vă sugerăm să începeți mai întâi gatirea pentru a vă ajuta să atingeți cultura magnifică a acestei țări.

Una dintre aceste retete clasice este sosul "marinara". Există multe rețete pentru pregătirea sa. Iată câteva dintre ele.

Pentru a face sosul "Marinara", veți avea nevoie de:

• două kilograme de peeling și tăiate în patru părți ale unei roșii coapte;
• patru becuri mari (de asemenea, curățate și tăiate în patru părți);
• șapte cuișoare de usturoi;
• o jumătate de litru de ulei de măsline;
• unul lingura de masă oțet balsamic;
• patru ramuri de cimbru (proaspete);
• o lingura de zahar;
• o lingura de sare;
• piper (de preferință proaspăt măcinat).

Cum se prepară sosul "Marinara":

1. În primul rând încălzim cuptorul la o temperatură de două sute de grade.
2. Toate ingredientele enumerate se amestecă într-o tigaie mare și se pune într-un cuptor preîncălzit.
3. Lăsați totul să fie îndulcit timp de 30-45 de minute (legumele trebuie să fie moi).
4. Scoateți tava din cuptor și așteptați ca legumele să se răcească puțin.
5. Apoi, într-un mixer sau într-o combinație de legume, facem o pastilă.
6. Amestecul rezultat trebuie filtrat printr-o sită și condimentat, ghidat de gustul dumneavoastră.

Sos "Marinara" (altă versiune)

Pentru a pregăti acest sos, veți avea nevoie de:

• o lingura de ulei de masline;
• o bucată de ceapă;
• patru cuișoare de usturoi;
• un singur lucru tulpina de telina;
• un morcov;
• 800 de grame de tomate conservate;
• o lingurita de oregano uscat;
• piper negru (sol);
• un pahar de vin rosu;
• o lingura de otet balsamic;
• un pahar de frunze de busuioc (zdrobit);
• sare;
• frunze de lauri.

Cum sa faci sos de marinara cu aceasta reteta:

1. Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline și adăugați ceapa (mărunțită fin). Puneți ceapa până când este translucidă (aproximativ cinci minute).
2. Apoi adăugați usturoiul (tăiați în cuburi mici) și prăjiți aproximativ un minut.
3. Apoi adăugăm tulpina de telina (melenko nashinkovany) și morcovi (razuți pe ras).
4. Se condimentează apoi cu sare și piper și se prăjește toate acestea timp de zece minute (pentru a face sosul moale).
5. Acum adaugati rosii conservate, vin rosu, oregano, laurii de frunze și oțet balsamic. Dacă doriți, puteți săruri și piper.
6. Bucătarul rezultat în masă pentru un foc mic, de aproximativ 30 de minute până la o oră, până când masa se îngroațește.
7. La sfârșit, adăugați frunzele de busuioc și luați sosul de pe foc.

De asemenea, încercați un alt fel de mâncare italiană.

Spaghete "Marinara"

Ingrediente necesare (pentru patru porții):

• o lingura de ulei de masline;
• 225 de grame de spaghete;
• o ceapă măruntă tocată mărunt;
• un cățel de usturoi (zdrobit);
• 115 grame de șampițe feliate;
• jumătate de piper (roșu sau verde), tăiate în cuburi mici (întotdeauna fără semințe);
• 300 ml de vânt comercial (roșii pudră);
• conserve de somon fără lichid (două sute de grame);
• 115 de grame de creveți (fierte și curățate);
• un vârf de oregano uscat;
• sare, piper (la gust).

Procesul de gătit:

1. Gatiți în spaghetele de apă fiartă sărate.
2. În același timp, încălzim untul într-o cratiță și adăugăm ceapa, ciupercile, usturoiul și ardeii. Se prăjește toate timp de aproximativ trei până la patru minute.
3. Apoi adăugați vântul comercial, micșorați focul puțin și prăjiți timp de încă două până la trei minute.
4. Ștergeți somonul din piele și oase și frământați-l.
5. Adăugați somonul împreună cu creveții și sezonul cu oregano.
6. Pregătiți spaghetele și puneți-le înapoi într-o cratiță. Apoi turnați sosul și încălziți puțin înainte de servire.

Mai ales pentru cei cărora le place sosurile, am pregătit o rețetă pentru sosul cu ostrinkoy, care va fi un plus excelent pentru pește roșu sau feluri de mâncare din carne.

Sos de usturoi cu maioneză

Pentru a pregăti acest sos, veți avea nevoie de:

• o sută de grame de maioneză (de preferință, cu conținut scăzut de grăsimi);
• două căței de usturoi;
• mărar de verde cu patrunjel (100 grame);
• piper (pe baza propriului gust).

Metoda de preparare a sosului:

1. Se amestecă maioneză cu ierburi (tăiate anterior).
2. Apoi adăugați usturoi zdrobit și piper negru (pământ).
3. Toate amestecați cu grijă (și este mai bine să batem într-un blender).
4. Masa rezultată este transferată în boabe de sos și se pune într-un loc răcit timp de două sau trei ore (pentru ca sosul să fie infuzat).
5. La masă, acest sos este servit în cutii de sosuri separate, în porțiuni.

Bon apetit!