Reteta pentru Bézé in conditiile de acasa: Gustul sufletului delicatesei animalelor

Este necesar să gătești gălbenușuri cu plăcere și cu plăcere. Rețeta de meringue acasă fără aceste componente nu va fi completă. Puteți considera aceste componente ca fiind ingrediente obligatorii, dar nu puteți să le faceți fără ele, deoarece meringuzele sunt capricioase și iubesc atenția.

Beze este una dintre cele mai dulci soiuri de delicatese de cofetărie. Acest fel de mâncare este pentru un amator. Cu toate acestea, există o mulțime de amatori. De regulă, băieții preferă să cumpere într-un magazin. Acest lucru economisește timp. Dar meringues la domiciliu sunt mult mai delicioase, pentru că numai acasă poate fi variat cu tot felul de fructe, smântână și nuci. Într-un cuvânt, fă-ți un cadou de gustul tău. O rețetă de meringu de casă nu este complicată, este sub puterea oricărei tinere gospodine.

Momente cheie de pregătire

Principalele produse sunt gălbenușurile de ou și zahărul sau zahărul sub formă de pudră.

Ouăle pentru meringue trebuie să fie proaspete. Trebuie să fie pre-răciți. Proteinele trebuie separate cu grijă de galbenus, astfel încât să nu cadă o picătură de gălbenuș în masa biciuită. Vasele pentru prepararea mustului trebuie să fie absolut uscate.

Puteți bici veverițele cu mâinile (acest lucru este foarte laborios), puteți mixer (de la această delicatețe nu va fi afectat la toate). Începeți miscarea încet, crescând treptat viteza.

Zaharul nu are nevoie sa inceapa adaugarea pana cand proteinele vor lua forma unei spume luxuriante. Doar după aceasta, puteți adăuga o pulbere la proteină într-o lingură. Bateți până când spuma devine atât de groasă încât nu va cădea din castron, chiar dacă aceasta este întoarsă. Întregul proces de biciuire durează aproximativ 15 minute.

Penul trebuie mutat sac de cofetărie lingură și stoarce din ea pe tava de copt aceleași pechenyushki. Meringa este de obicei coaptă la o temperatură de 100 de grade în cuptor. Există, desigur, o rețetă de meringu la domiciliu care indică o temperatură diferită, dar înseamnă că este necesar să se obțină un anumit efect.

Scoateți bezele din cuptor numai după ce sa răcit complet.

Nu la domiciliu - procesul de gătit

Patru proteine ​​trebuie bătute la starea de spumă proteică puternică. În paralel, se toarnă o picătură subțire în veverițele a jumătate de pahar de zahăr obișnuit și aceeași cantitate de vanilie. Zaharul ar trebui sa se dizolve in mod ideal in proteine. Pentru a vă facilita munca și a fi mai încrezători în rezultate, este mai bine să luați zahăr pudră - este ușor și imediat se dispersează în masă.

Coaceți o meringă pe o tigaie mare. Suprafața matriței trebuie să fie complet unsată cu ulei vegetal. Puteți răspândi băștina direct pe uleiul de pe fundul tăvii sau plasându-l sub ea cartea de pergament. Coacerea trebuie să aibă o temperatură de optzeci și o sută de grade, aproximativ o oră și jumătate.

Suplimente delicioase la o rețetă obișnuită

bezea desert

O rețetă clasică de meringue la domiciliu poate fi completată cu suplimente gustoase.

Împingeți proteinele cu zahăr, transferați masa sac de cofetărie cu cea mai mare duza. Strângeți masa pe o foaie de copt sub forma unei spirale răsucite. Coaceți la o temperatură de o sută douăzeci de grade cu un cuptor ușor deschis, aproximativ o jumătate până la două ore. Este necesar ca meringoul să fie gătit și puțin uscat.

În acest moment, pregătiți nectarinele, curățându-le de piele și transformându-le în piure de fructe. Aruncă puțin cremă. Atunci când meringoul este gata, puneți-l pe piure de cartofi din nectarine și smântână, puteți decora cu zmeura deasupra.

Bézé pie

Există o rețetă de meringu la domiciliu. Cinci sute de grame de făină amestecate cu cincizeci de grame de afine, se adaugă o sută zece grame de unt, șaptezeci de grame de zahăr și o coajă de lămâie puțin rasă. Cinci gălbenușuri cu două sute de grame de făină și unt. Proteinele trebuie agitate cu zahăr, fructe de padure și făină. Așezați aluatul pe o formă unsă. Presărați fructe de padure deasupra. Coaceți la o temperatură de o sută optzeci de grade în cuptor timp de o oră. Patruzeci și cinci de minute după începerea coacerii, acoperiți plăcuța cu folie. Bateți proteinele cu zahăr și coaceți-le separat pentru a crea stratul superior al tortului.

cookie-uri bezea

Împingeți proteinele cu zahăr și adăugați-le în bucăți de ciocolată. Strângeți masa seringă de cofetărie pe tava de coacere, pre-pasting-o cu hârtie de copt. Coaceți o oră. Apoi topiți ciocolata și înmuiți în ea cookie-urile răcite. Poate unii dintre ei "se scalde" amar ciocolată. Așezați biscuiții pe hârtia pergament pentru a se răci. După ce această pereche de biscuiți poate fi lipită cu frisca.