Tort de casă - rețetă de casă

Cu greu un dinte dulce, a cărui inimă nu va tremura la vederea bezea, fie că este vorba de zăpadă alb sau auriu și ușor lipicios.

Lumină, aerisită (în traducerea din baiserul francez - un sărut), nu ar trebui să creeze meringue tort. Prin urmare, reteta sa este de obicei aceasta: ia o singura proteina nu mai mult de 50 de grame de zahar sau de zahar pudra. Utilizați ar trebui să fie proteine ​​de ouă proaspete răcite în frigider. Bătând albii, Zahărul trebuie injectat treptat, în porții mici. Se întinde masa de proteine ​​sub forma unei turte încrețite, care pot fi apoi sandwich smântână, cremă și fructe, sau sac de patiserie umplut și stoarce de proteine ​​în masă cuib ondulat. În plus, puteți folosi o meringă pentru a decora deserturi și prăjituri.

Meringa finită este stocată într-un ambalaj, de preferință bine închis, timp de aproximativ o lună. Înainte de congelare straturi suprapuse bezea, deplasând-le cu hârtie de patiserie la tort nu se va lipi.

Înghetați până la trei luni. Masa brută poate fi înghețată, pusă sub formă de figurine, pentru a le pune în cuptor imediat de la congelator.

Mulți oameni preferă să facă un tort de meringu acasă. Rețeta nu este suficient de complicată. Ingrediente: ulei vegetal pentru lubrifiere, făină pentru stropire, patru proteine, un pahar de zahăr granulat. Rezultatul este șaisprezece prăjituri mari. Timpul de preparare este de aproximativ cincisprezece minute, iar gătitul durează o oră sau două.

Cum să gătesc placinta de meringu și de unde să începem. Mai întâi trebuie să încălzi cuptorul la o sută treizeci de grade. Răspândiți foile de copt cu hârtia de copt, aplicați un strat subțire de ulei și presați-le cu făină. Turnați proteinele într-un castron mare. Mixer sau rană mână împrăștiați albi bine într-o spumă groasă.

Se toarnă jumătate din zahăr și continuă să bată până când greutatea devine densă. Combinați cu grijă restul zahărului până se dizolvă în proteine. Acționați cu atenție, astfel încât aerul din masa proteinică să nu dispară.

Două linguri de desert au pus masa rezultată pe tăvi pregătite pentru coacere sub formă de bile mici. Răspândiți este necesar, lăsând distanța dintre prăjituri, astfel încât în ​​cuptor veverițele, când sunt mărită, să nu rămână împreună. Coaceți tortul timp de cel puțin două ore. Rețeta este simplă, doar lungă este coaptă. Oaspeții vor fi întotdeauna bineveniți desert ușor sub formă de turnuri.

Puteți crea diverse plăcinte, prăjituri și alte produse de cofetărie, în care pot fi servite în plus față de un biscuit sau un tort de meringue. Rețeta pentru un astfel de tratament poate fi găsită în orice carte culinară. De exemplu, un astfel de desert este Pavlova. Numit după balerina rusă A. Pavlova, care a vizitat Austria în anii 1920. În rețeta de bază, adăugați oțet și amidon, făcând meringue-meringue moale, rigid în centru și crocant la margini.

Acest desert este similar cu placinta de mere cu meringu. Ingrediente: ulei vegetal pentru lubrifiere, făină pentru stropire, patru proteine, sticlă acoperită cu zahăr, o linguriță de amidon, oțet și vanilie esență, trei sute de mililitri de smântână (grasă), fructe. Preîncălziți cuptorul la o sută treizeci de ani, trimiteți tava pentru copt cu hârtie de copt, ungeți-l cu ulei, presărați cu puțină făină. Bate veveritele într-un castron (mixer sau amestec) cu zahăr, oțet, esență de vanilie, un vârf de amidon. Transformați până la gros. Transferați masa în tava de copt. Se formează cu o lingură sau scapula de cuțit din masa unui coș gol, cu un diametru de douăzeci de centimetri. Coaceți o oră și jumătate până când stratul exterior devine ferm. Ia-o, transformă-o și lasă-o să se răcească. Înainte de servire, umpleți coșul cu mere sau gemuri coapte.

Ca și în țara de origine, bezele, vă rog neobișnuit cu gustul și felul original al tuturor iubitorilor de delicatese de aici deja mai mult de trei sute de ani. Încearcă și te rog familiei și prietenilor tăi cu acasă.