Cake `ruine Grafskie` - o reteta pentru gatit rapid

Uneori vreau să-mi impresionez prietenii sau rudele cu un fel de mâncare spectaculoasă și gustoasă. Dacă decideți că acesta va fi prăjitura, încercați să gătiți cel puțin o dată "ruinele Grafskie". Rețeta este simplă, iar compoziția produselor este destul de accesibilă. Dar rezultatul vă va plăcea cu siguranță, pentru că acest desert este foarte frumos și gustos.

Cake "Rufele Grafsky"

Reteta clasica pentru aceasta delicatesa presupune, pur si simplu, o combinatie de meringue crocanta (proteine ​​meringue), o crema de patiserie si ciocolata topita. Aceasta este baza și componentele obligatorii ale unui astfel de tort. După ce ați învățat să preparați această delicateț în mod tradițional, puteți să o modernizați cu ușurință și să creați propriile capodopere culinare, luând în considerare preferințele personale familia ta. Deci, începem să creăm un tort-meringue "Grafskie razvalinii »:

• Rețetă: Pregătiți 4 albi de ou, zahăr frac34 - un pahar, o ciocolată, un borcan de lapte condensat și un pachet de unt bun. Nuci, stafide și caise uscate la voință.

• Răciți veverițele și le așezați într-un recipient în care veți face masajul. Dacă aveți o combinație, va fi chiar mai ușor să faceți o meringură pentru tortul "Grafskie Ruins". Rețeta stipulează că zahărul nu trebuie adăugat la masa de proteine ​​înainte de a ajunge la o anumită consistență densă. Anumite stăpâni verifică acest lucru prin rotirea bolului cu spumă de proteină - în cazul în care conținutul nu scapă, atunci este gata.

• Zahărul trebuie introdus în porții mici fără a întrerupe biciul. Baza terminală pentru meringue va fi vâscoasă, densă și ușor lucioasă.

• Așezați o coală de hârtie de patiserie pe tava de coacere. Masa proteinei este plasată în sac de cofetărie și strângeți mici rozete pe tava de copt. Dacă nu aveți seringă de cofetărie sau o pungă, nu vă descurajați: deoarece meringurile vor fi ascunse sub un strat de smântână și ciocolată, forma lor nu contează prea mult pentru apariția tortului. Utilizați două linguri pentru a pune ușor masa proteinelor pe foaia de coacere.

• Pentru a face meringues gustoase, ei trebuie să fie coapte la o temperatură de 100⁰C. Acest proces se va asemăna nu cu coacerea, ci cu uscarea coace în cuptor. Dacă temperatura este mai mare, aceste părți importante ale tortului viitor vor deveni o nuanță bej datorită faptului că zaharul este caramelizat. Deși unii cofetari chiar îi plac.

• Crema este preparată foarte simplu: untul moale trebuie să fie agitat, adăugând treptat lapte condensat.

• Acum puteți începe asamblarea tortului "Grafskie Ruins". Rețeta pentru un produs tradițional descrie această etapă, ca o combinație arbitrară de meringuri individuale lubrifiate cu cremă, într-un fel de construcție asemănătoare unui deal. În procesul de conectare a tuturor componentelor, de regulă, trebuie să adăugați ingrediente suplimentare.

• Structura finit se toarna ciocolata topita, glazură de ciocolată pot fi de casă.

Variații pe tema "Prăjitura de prăjituri "Ruinele Grafskie"

Reteta pentru acest desert delicios, fiecare gazda se poate schimba la discretia sa. De exemplu:

• Puteți aplica prăjituri care vor susține întreaga structură.

• Meringues crocante pot fi combinate cu bucăți de biscuiți sau marshmallow.

• Fructe proaspete (căpșuni, zmeură, coacăze) se potrivesc perfect în cremă pentru acest tort.