Rețeta pentru Bizet

Pregătiți-o la domiciliu nu este o decizie a fiecărei amante. Pentru mulți, nu funcționează nici măcar cu cea de-a cincea încercare. Lucrul este că, prin crearea acestui delicat tratament, trebuie să urmați exact rețeta. Cea mai mică eroare poate duce la faptul că în loc de tort de aer, va primi o masă lipicioasă și fără formă. Dar știind cum să pregătiți corect biseul și să urmați toate instrucțiunile, vă puteți multumi pe cei dragi cu un desert delicios.

Ingredientele incluse in reteta pentru bise sunt foarte simple: proteine ​​si zahar. Ei trebuie să ia în proporție de 50 de grame de zahăr pe proteină.

bătaie

Cu câteva ore înainte de a face o bisee, puneți ouăle în frigider, deoarece proteinele răcite sunt mai bine să bată.

Distingeți cu grijă proteinele, nu lăsați nici o cantitate mică de gălbenuș să cadă.

Apoi, proteinele ar trebui să fie bine zdrobite. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu un mixer. În blender, proteinele se vor încălzi și, prin urmare, nu se vor sparge corespunzător. Puteți bici veverițele cu mâna, folosind o mașină, dar acest lucru poate dura mult timp.

Nu ar trebui să existe nici o cantitate mică de apă sau de ulei în recipientul de biciuire.

Dacă mușchii sunt prea lenți, așezați recipientul biciuiți în gheață sau în apă rece.

Pentru a obține o spumă mai groasă, rețeta bisece permite adăugarea unei cantități mici de sare sau acid citric.

După ce proteinele sunt suficient de inflamate, începeți să adăugați puțin zahăr. Acoperiți-l în porții mici, amestecați ușor cu o spatulă (nu mișcări circulare, dar de jos în sus) și continuați să bateți.

Masa bine bătută trebuie să fie groasă. Verificați dacă pregătirea poate fi după cum urmează: Ridicați măturatul de deasupra recipientului, în cazul în care proteina curge în jos, atunci trebuie să continuați să măture.

Coacere.

După ce proteinele s-au prăbușit, puteți coace un biseu. Pentru a face acest lucru, pregătiți o tigaie. Ar trebui să fie acoperită cu hârtie specială pentru coacere sau ușor grăsime. Pe foaia de coacere pregătită se poate așeza cu o lingură, în porții mici. De asemenea, puteți utiliza o pungă de patiserie sau o seringă. Folosind duze figurine, veți obține prăjituri de formă frumoasă.

Puneți tava cu biscuiți cu atenție într-un cuptor încălzit la 100 de grade. Această temperatură trebuie menținută în timpul coacerii. Coacerea trebuie să fie coaptă timp de 1 până la 2,5 ore, în funcție de mărimea tortului. Aceasta este, de asemenea, baza pentru reteta pentru biseu, necesita nu numai o cheltuiala mare de timp, ci si un control atent al temperaturii. Dacă este prea mare, biseul va deveni maro și un gust neplăcut. Și dacă este prea scăzută, prăjiturile vor fi slab coapte și lipicioase.

În timpul coacerii, cuptorul nu poate fi deschis, ceea ce va duce la o fluctuație puternică a temperaturii, astfel încât tortul, care ar trebui să crească de 5 până la 6 ori, va cădea.

După ce albina este gata, nu scoateți-o imediat din cuptor, lăsați-o să se răcească. Puteți lăsa chiar și în cuptor pentru noapte.

Pregătește-te să răciți broșura cu atenție scoateți din foaie și transferați-o pe o farfurie.

Dacă nu doriți să petreceți mai multe ore de coacere, încercați să preparați un tort în cuptorul cu microunde. Reteta pentru biseu este lăsată neschimbată, se pune masa de proteine ​​preparată în matrițele de hârtie și se coace în cuptorul cu microunde la putere maximă timp de două minute. Apoi lăsați prăjiturile să se răcească și scoateți-le din cuptorul cu microunde.

Decorare.

Ghiveza finisată poate fi decorată cu așchii de ciocolată, rumeguș sau ceară de nucă de cocos. Pentru a adăuga culoarea la prăjitură, adăugați puțină culoare culinară pastă înainte de coacere. Puteți utiliza coloranți naturali, de exemplu, sfecla de suc.

Bizet cu nuci.

Dacă înainte de coacere puneți în fiecare tort o mică piuliță (de exemplu, alune sau arahide), veți obține un tratament foarte gustos.

În cazul în care bis a devenit puțin uscat, puteți face un tort de la ea. Pentru a face acest lucru, pune straturile bisee, promazyvaya ei lapte condensat fiert sau cremă. De la tortul de sus decorați cu ciocolată, Cremă bătută sau bucăți de fructe.

După cum puteți vedea, rețeta pentru un biseu este foarte simplă, dar cu puțină imaginație, puteți transforma un tort obișnuit într-un desert deosebit.