Tigaie pentru clatite: dificultatea alegerii

Așa sa întâmplat istoric că practic în orice familie din țara noastră oamenii nu pot face fără clătite. Cineva le mai plictisește aproape în fiecare zi, unele foarte rar, dar totuși lucrurile rămân: mai devreme sau mai târziu, această minunată vânătă roșie apare pe masă. Prin urmare, nimeni nu va fi surprins de faptul că toată lumea încearcă să abordeze subiectul alegerii unei cutii de pancakes cu toată responsabilitatea.

Într-adevăr, calitatea acestui subiect joacă un rol foarte important. Ce poate fi mai plăcut decât procesul de coacere a clătitelor, când acestea se întorc ușor și nu ard?

Una dintre cele mai bune opțiuni este tava din fontă pentru clătite. Acest produs are o istorie foarte, foarte lungă, astfel încât fiabilitatea sa nu provoacă nici o îndoială. Probabil multe familii tinere au moștenit tave similare de la bunici. Și cine, dacă nu bunicile, știe multe despre clătite?

Poate că singurul dezavantaj că o tigaie de friptură pentru clătite din fontă are, o poți numi o greutate foarte tangibilă. Cu toate acestea, ar trebui să se țină seama de faptul că (și, cu aceasta, cei mai eminenți bucătari ai lumii sunt de acord) este destinat exclusiv preparării unei singure feluri - clătite. Prin urmare, nu este nevoie să alegeți pentru ei înșiși un "monstru" de diametru enorm, care, de fapt, va fi foarte greu de ridicat, în special mâinile feminine fragile. Este destul de potrivita tigaie pentru clatite cu diametrul standard.

Avantajul fără îndoială al fontei este că menține căldura foarte bine, care, atunci când este încălzită, este distribuită pe întreaga suprafață. Astfel, clătite vor fi coapte uniform. În plus, nu există restricții asupra aspectului plăcii dvs. Cuptorul de tigaie din fontă "va găsi un limbaj comun" cu gaz și electric. În plus, este aproape imposibil să zgâriați, deci este permis să roșiți cu curaj cu brioșă cu cuțit, cel puțin cu o furculiță (dacă există o astfel de dorință). Și încă un avantaj este viața nelimitată. În timp fonta din fonta doar devine mai bine. Structura sa poroasă are ca rezultat formarea treptată a unui strat natural de lipit pe suprafață, constând dintr-un ulei care este absorbit.

Cuptorul de fontă pentru clătite necesită îngrijire corespunzătoare. Poate să apară rugină, așa că ar trebui să-l protejați de umiditate, să-l ștergeți și să nu uitați să se aprindă înainte de utilizare. Nimic complicat, dar rezultatul este întotdeauna excelent.

Cu toate acestea, progresul nu se oprește. Firește, oamenii încearcă să-și facă viața mai ușoară, inclusiv în sensul literal. În locul fontei grele a apărut aproape fără greutate tigaie pentru clatite cu acoperire neaderenta. Este important să cumpărați exact opțiunea "pancake". Astfel de tigăi de prăjituri sunt de dimensiuni mici, dar fundul și pereții sunt suficient de groși, ceea ce face posibilă evitarea încălzirii inutile a zonelor individuale. Cu toate acestea, la toate acestea, clatite sunt preparate pe ele cu un incendiu mic, deoarece nici o acoperire neaderenta tolereaza temperaturi foarte ridicate, cu cat mai mult timp. Cea mai mare problemă nu este chiar că începe să crack. Faptul este că, dacă integritatea suprafeței este încălcată, această acoperire se evaporă treptat, adică devine în produsul pregătit. Cine vrea să tasteze clătite cu Teflon? Prin urmare, atunci când achiziționați o tigaie cu o astfel de acoperire, nu uitați să cumpărați o bucată specială care nu se zgârie și niciodată să nu o curățați cu pulberi.

Tavă de pâine cu acoperire neaderentă este delicată. Totuși, cu grija și respectarea regulilor simple, ea vă va mulțumi cu rezultate excelente.

În concluzie, aș dori să vă amintesc un alt tip de tigaie de aluminiu. Acestea nu ar trebui să fie discutate de mult timp, este suficient să rețineți că acestea sunt complet nepotrivite pentru coacerea clătitelor. Nici nu ar trebui să încercați, rezultatele vă vor dezamăgi cu siguranță.