De ce se prind clatite la tigaie? Aflăm împreună!

De ce se prind clatite la tigaie? Există multe răspunsuri la această întrebare. Și pentru ca clatite dvs. să devină delicioase, delicate și neobișnuit de licitative, vom prezenta câteva dintre motivele cele mai probabile pentru care primele elemente sunt "ciudate". Bineînțeles, vom vorbi și despre cum să eliminăm acest fenomen și ce trebuie făcut pentru acest lucru.

Clatite stick: ce sa fac?

Există destul de câțiva factori care contribuie la clatite incorecte și fără gust de prăjire acasă. Această problemă poate fi ascuns în aluat pentru desert, și într-o oală, și în procesul de prăjire, și așa mai departe .. În legătură cu acest lucru, pentru a obține clătite subțiri și delicioase, care nu se va lipi de tigaie, este nevoie de toate existente și posibile eliminat factori.

Alegerea corectă a felurilor de mâncare

De ce se prind clatite la tigaie? Defecțiunea acestui fenomen poate fi vasele alese incorect. La urma urmei, pentru desertul de copt acasă se recomandă să luați numai o tigaie din fontă sau din aluminiu. De ce? Este foarte simplu. Faptul este că pe feluri de mâncare din materialele prezentate în timpul prăjirii, un film abia vizibil de forme grase, care protejează produsele de aderența lor la suprafață. De aceea, pentru pregătirea rapidă a clătite, este de dorit să se utilizeze numai astfel de tigăi de prăjit.

Încălziți bine vasele

De ce clatite se pastreaza chiar si o tigaie din fonta sau aluminiu? Dacă este bine să spălați un astfel de vas cu o pensulă, atunci stratul său de protecție de suprafață poate dispărea. Pentru a întoarce filmul, se recomandă ca tigaia să fie roșie-fierbinte (până când apare o lumină puternică).

Executați testul de frământare corect

De ce clatite se lipesc de tigaie, chiar daca au fost alese vase de aluminiu sau fonta, care a fost bine incalzita? În acest caz, întreaga defecțiune poate fi aluatul gătit în sine. Ar trebui să fie remarcat în mod special faptul că cel mai adesea la un stick stick de pan subțire clatite, în loc de lăstari groși. Acest fapt se datorează faptului că pentru primul desert încercăm să facem o bază destul de lichidă. De regulă, un astfel de zel și devine cauza lipirii clătitelor. În acest caz, adăugați puțină făină la aluat.

Apropo, clatite se pot lipi de tigaie si ca urmare a lipsei unui astfel de ingredient ca ouale. La urma urmei, dacă ați folosit o singură bucată din acest produs pe litru de lapte sau de kefir, atunci acest lucru nu este suficient. Și acest lucru se datorează faptului că ouăle de pui acționează ca un anumit element de fixare a clătițelor viitoare. Mai mult, cu ei produsele sunt mult mai rumenite și coapte mult mai repede.

În cazul în care, după toate acțiunile descrise, clatite dvs. sunt încă lipirea, încercați să adăugați mai multe linguri de desert de ulei vegetal la baza. Acesta va face aluatul mai "moale" și nu-l va permite să rămână în timpul prăjirii.

Utilizarea grăsimilor

Ce ar trebui să fac pentru a vă face să luați clătite foarte gustoase și rapide? Pentru a nu se lipi astfel de produse în tigaia, este de dorit să-i ulezi suprafața cu ulei vegetal. Pentru a face acest lucru, mâncăruri curate și uscate sunt necesare pentru a pune pe un foc puternic, se toarnă câteva linguri mari de grăsime și roșu-fierbinte. După ce tigaia și uleiul au fum, puteți pune în siguranță aluatul.

Trebuie remarcat în mod special că utilizarea uleiului de gătit, a untului sau a margarinei în aceste scopuri este foarte descurajată. La urma urmei, în astfel de produse conțin apă, dar sub încălzire puternică se va fierbe departe, ceea ce va contribui nu numai să adere la clătite, dar, de asemenea, arderea lor.

Printre altele, puteți folosi o bucată de untură pentru a pregăti acest desert. Apropo, datorită lui, puteți să determinați cu ușurință dacă vasele sunt bine încălzite sau nu. Deci, dacă sapul începe să sune și se topește, atunci tigaia este suficient de fierbinte și ar trebui să începeți să coaceți cu îndrăzneală.

Nu folosiți mâncăruri noi!

De ce se prind clatite la tigaie? Toată greșeala poate fi faptul că ați cumpărat recent un fel de mâncare nouă și ați decis să o utilizați pentru a face produse delicioase subțiri.

Aceasta este o greșeală, deoarece o astfel de tigaie nu a fost suficient de coaptă pentru a fi folosită pentru coacere. Se recomandă utilizarea unor feluri de mâncare noi pentru gătitul altor feluri de mâncare și numai pentru clătite. Numai așa că farfuria dvs. nu va rămâne niciodată.

Să însumăm rezultatele

După cum puteți vedea, există câțiva factori care pot contribui la obținerea unui desert fără succes. Excluzând-le pe toate, cu siguranță veți obține foarte delicate, delicate și delicioase clatite.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că tigaia încălzită trebuie lubrifiată cu ulei vegetal sau untură numai o singură dată - când se coace primul produs. Restul se recomandă să gătească numai pe feluri de mâncare uscate calde. Dar că clatite dvs. s-au dovedit a fi suculent și apetisant, ar trebui să ungeți imediat cu ulei de gătit.