Paștele gustos în brigadă: secrete de gătit

Pestele prajit este o farfurie cu un gust expresiv și o structură interesantă, care nu numai că are o aromă tentantă, ci și arată a fi prezentă și apetisantă. Prin urmare, este posibil să pregătim un astfel de val pentru o cină solemnă, mai ales dacă alege una dintre soiurile nobile de pește. Dar pentru meniul obișnuit de zi cu zi această idee este foarte reușită - crusta crocanta

Pești adecvați

În rațuire este mai bine să gătiți fileuri. Perfect pangasius, pelengas, eglefin, cod, pollock și alte soiuri cu un număr mic de oase. O alegere excelentă pentru un meniu festiv va fi somonul, păstrăvul, tonul.

Secretele de reproducere cu succes

Există multe alternative la coșurile tradiționale din magazin. Nu vă fie teamă de experimentare, încercând să găsiți cea mai bună rețetă. Peștele din baking poate fi preparat într-un mango, chipsuri zdrobite, amestecuri pâine prăjită și făină. La fel de mâncare aspect mai frumos, o puteți adăuga la firimituri tocat fin mărar. Un vârf de cuțit de boia sau turmeric face feluri de mâncare de culoare strălucitoare.

Foarte delicios se transformă file de pește roșu, zapanirovannoe în mac, alb sau susan negru. Mâncarea se dovedește nu numai suculentă, ci și neobișnuită și tentantă.

Procesul de gătit

Există principii generale prin care puteți găti orice pește în grădină. Rețeta cu fotografia vă va ajuta să vizualizați cum arată procesul.

Se taie filele în bucăți. Ele pot fi de dimensiunea unei palme, cu un cârnaț subțire sau cu o cutie de mânere. Pregătește un castron cu ouă bătut, o placă plană de pâine pâine și un alt recipient - cu făină. Pre-prăbușirea peștelui în făină este opțională, dar acest pas permite amestecului de ouă și biscuiți să rămână mai bine pe carne.

Puneți piesele în amestecul de ouă, puteți imediat. Se amestecă, distribuind uniform masa. Rolați în pesmet, apăsați bucățile cu mâna, astfel încât bresa este mai densă. Încărcați peștele în uleiul preîncălzit.

Se prăjește timp de cel puțin 5 minute pe fiecare parte. Nu rotiți imediat piesele într-o tigaie, crusta trebuie să "apucă". În câteva minute, puteți transforma cu ușurință o piesă, care a atins ultima oară în partea de jos.

Sfaturi utile

Fileul poate fi pre-stropit cu suc de lamaie, acest lucru va adăuga aroma. Pentru gătitul de pește în rață este de dorit să se utilizeze ulei de măsline sau unt. Dacă utilizați floarea-soarelui, preferați rafinarea fără miros. Homemade îneacă toate gusturile. Sare piesele de care aveți nevoie după prăjire, altfel peștele va goli sucul, care va purta pur și simplu crusta crustă.

Alimentați la masă

Cu piure de cartofi dulci, coapte într-o felie de cartofi din sat, legume la grătar - o companie minunată pentru pește în paine. Puteți servi cu un vas de cereale, de exemplu, orez crud, condimentat cu unt. Un pește crocant este, de asemenea, potrivit pentru paste făinoase. Atunci când serviți masa, dați tribut cârnaților în boluri mici, în care puteți săturați bucăți crocante. Grădina verde și legumele sezoniere subliniază perfect gustul și textura felului de mâncare.