Supa de ciuperci cu cartofi: reteta. Supă de ciuperci

Supa de ciuperci

Supa de ciuperci cu cartofi: rețetă simplă

Dacă nu ați gătit niciodată supa de ciuperci, atunci este timpul să o faceți. Trebuie remarcat că nu există nimic complicat în acest proces. Trebuie doar să respectați cu strictețe toate regulile de prescripție.

Ce ingrediente sunt necesare pentru a pregăti o supă de ciuperci gustoase și bogate cu cartofi? Rețeta pentru acest fel de mâncare simplă, dar consistentă necesită utilizarea:

• cartofi medii - 2 tuberculi;
• ceapa mare - 1 cap;
• șampițe proaspete - aproximativ 300 g;
• morcovi suculenti - 1 bucata mare;
• ulei vegetal - aproximativ 30 ml;
• ouă de pui mic - 1 bucată;
• Făină de grâu - aproximativ 2 linguri de desert;
• verde proaspăt - o grindă;
• piper proaspăt măcinat și sare de mare - aplicați gustului.

Procesarea componentelor

Este destul de ușor să pregătiți supa de ciuperci de pe pahare pe cont propriu. Dar pentru asta ar trebui să procesați cu atenție toate componentele. În primul rând, trebuie să curățați toate legumele și apoi să le tăiați în cuburi (morcovii ar trebui să fie frecați mai bine).

În ceea ce privește proaspetele șampițe, ele sunt spălate bine și tăiate cu plăci. De asemenea, gălbenușul de ou este preparat separat. Pentru a face acest lucru, oul de pui este bătut bine cu o furculiță și apoi amestecat cu o cantitate mică de sare și făină de grâu. Producția este un aluat destul de vâscos. Este util pentru prepararea gălucilor.

Ingrediente pentru gătit

Cum ar trebui să pregătiți supa de la șampițe și cartofi? Rețeta pentru acest fel de mâncare implică utilizarea unei cratițe mari. Este umplut cu apă potabilă și fiert. Ulterior, toate ciupercile și cartofii tăiați sunt aruncați în vase. După adăugarea ingredientelor, le aduc la fierbere, apoi se reduce căldura și se fierbe timp de 25 de minute. În acest timp, produsele trebuie să fie complet pregătite.

Prăjește ingredientele

Pentru moment cartofi cu ciuperci gătiți, începeți să prăjiți unele dintre produsele. Pentru a face acest lucru, într-o tigaie încălziți uleiul vegetal și apoi întindeți în el un morcov răcit și ceapă. După amestecarea ingredientelor, ele sunt prajite până la transparența completă. În cele din urmă, produsele sunt sărate și piperate.

Etapa finală

După ce ciupercile și cartofii devin moi, găluștele încep să se răspândească în bulion. Pentru aceasta, folosiți o lingură mică. Dupa ce ati pus toate elementele, supa este fiarta la foc mediu timp de aproximativ 6 minute. Apoi, pentru a răspândi legumele pasteurizate și verde proaspete. Produsele sunt amestecate bine, fierte timp de 3 minute și îndepărtate de pe placă, acoperite anterior cu un capac.

Cum să serviți la masă?

După o supă delicioasă de ciuperci este plasată sub capac (aproximativ frac14 ore), este prezentat în plăci și prezentat în tabel. În plus față de cina ciuperci servit o felie de pâine și smântână proaspătă.

Pas cu pas supa de reteta din șampanie și broccoli

Pregătiți un vas cu utilizarea de ciuperci nu poate nu numai rețeta de mai sus, dar, de asemenea, într-un alt mod. De exemplu, este foarte gustos cartofi piure de piure cu șampiri. Dacă nu știi cum să gătești, vom vorbi despre asta chiar acum.

Deci, gros supă de cartofi cu șampanie necesită utilizarea:

• cartof mediu - 4 tuberculi;
• ceapa mare - 2 capete;
• șampițe marinate - aproximativ 300 g;
• broccoli congelați - 150 g;
• ulei vegetal - aproximativ 30 ml;
• verde proaspăt - o grindă;
• piper proaspăt măcinat și sare de mare - aplicați gustului.

Pregătirea componentelor

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, am decis să nu folosim ciuperci proaspete sau congelate, ci murate. Cu ele, supa va fi mai aromă și mai gustoasă.

Deci, pentru a face un fel de mâncare picant, ciuperci murate răspândiți într-un șuviu și clătiți cu apă rece. Apoi, ciupercile sunt zdrobite cu lobuli și împărțite în două jumătăți egale.

În ceea ce privește legumele proaspete, ele sunt curățate și tocate în cuburi.

Bucati de piure de supa

Înainte de prepararea unui astfel de vas, luați o cratiță profundă, umpleți-l cu apă și fierbeți. După aceasta, jumătate din ciupercile marinate și cartofii sunt puse în vase. Ingredientele sunt sărate și fierte timp de 25 de minute. Intre timp, in ulei de floarea soarelui prajite separat ceapa bulb și celelalte ciuperci marinate jumătate.

După ce cartofii devin moi, se adaugă broccoli congelați și supa se gătește aproximativ 7 minute. Apoi, vasul este îndepărtat de pe placă și conținutul este ușor răcit.

Luând un blender în mână, vasul preparat este rapid bătut în cartofi groși. Apoi adăugați ceapă prăjită și șampițe, precum și ierburi proaspete tăiate. După amestecarea tuturor ingredientelor, ele sunt din nou puse pe foc și aduse la fierbere. Gatiti cartofi piure de piure in aceasta compozitie ar trebui sa fie de aproximativ 5 minute.

Prezentați corect la cină

După cum puteți vedea, nu este nimic dificil în prepararea supă-mash. Odată ce este gata, este așezată pe plăci. Felul este prezentat la masă cu crotoni de usturoi sau o felie obișnuită de pâine.

Supă de gătit cu vermicelli

Supa cu șampanie și fidea este considerată cea mai ușoară și mai rapidă în gătit. De aceea, acest fel de mâncare este foarte popular printre cei care nu-i place să stea la sobă pentru o lungă perioadă de timp.

Deci, pentru pregătirea corectă a unei supă de ciuperci gustoase, avem nevoie de următoarele ingrediente:

• ceapa mare - 1 cap;
• cartofi mediu - 2 tuberculi;
• cartofi congelați - aproximativ 300 g;
• morcov mediu - 1 buc.;
• ulei vegetal - aproximativ 35 ml;
• verde proaspăt - o grămadă;
• vermicelli - adăugați la discreție;
• Ardei proaspăt măcinat și sare de mare - aplicați gustului.

Prepararea produselor

Supa de cartofi congelați nu este diferită de felul de mâncare făcut cu ciuperci proaspete sau uscate. O astfel de cină este întotdeauna satisfăcătoare, gustoasă și hrănitoare.

Deci, pentru a pregăti primul fel de mâncare, toate legumele sunt spălate bine și curățate. Apoi începeți să le ștergeți. Cartofi și bulbi cuburi mărunțite, și morcovi - cercuri. În ceea ce privește ciupercile înghețate, ele sunt complet dezghețate, spălate și lipsite de lichid. Apoi sunt tăiate cu paie.

Prăjire ciuperci

Pentru a face o supă mai aromă și bogată, ciupercile ar trebui să fie prajite cu grijă. Pentru a face acest lucru, le-au pus într-o tigaie și au pus foc. După ce toată umiditatea este evaporată din cratiță, se adaugă ulei vegetal și ceapă. Ambele ingrediente sunt amestecate și prăjite până la roșeață. Apoi, acestea sunt sărate, piperate și îndepărtate de pe farfurie.

Supă de gătit

După ce prăjiți ceapa și ciupercile, procedați la prepararea ingredientelor rămase. Pentru a face acest lucru, într-o cratiță mare se fierbe apă potabilă, apoi se întind în ea morcovi și cartofi. Ambele produse sunt fierte timp de o jumătate de oră. Apoi adăugați-le la vermicelli, condimente și gătiți timp de aproximativ 2 minute. În cele din urmă, ciupercile prăjite și ceapa sunt răspândite într-o tigaie. De asemenea, în supa se adaugă verdeturi tocate proaspete.

Toate ingredientele se amestecă cu o lingură și se fierbe. După 3 minute, vasul este închis cu un capac, scos din farfurie și insistat frac14 ore.

Servim o farfurie gustoasa cu vermicelli

După cum puteți vedea, supa poate fi ușor preparată chiar și din ciuperci înghețate. După ce este infuzat sub capac, el este îndrăgit așezat pe plăci. Prezentarea unei asemenea mese la masă este de dorit, împreună cu o felie de pâine și smântână proaspătă.

Să însumăm rezultatele

În acest articol, v-am prezentat trei rețete diferite pentru pregătirea unei supă de ciuperci gustoase. Care dintre ele să aleagă pentru depunerea unei cina de familie - depinde de tine. De asemenea, trebuie remarcat faptul că un astfel de fel de mâncare poate fi pregătit și în alte moduri. De exemplu, unele gospodine sunt adăugate la orez supa sau hrișcă, paste mici, diverse legume, și chiar tăiței de casă.

Dacă pentru orice motiv, nu se poate cumpăra ciuperci proaspete, congelate sau murate, atunci în schimb, puteți utiliza alte tipuri de ciuperci. De exemplu, o supă foarte delicios este obținută din agarics miere pădure, stridii, chanterelle, umbrele, ciuperci albe și așa mai departe. Prelucrarea lor ar trebui să fie exact aceeași cu cea a ciupercilor. Cu toate acestea, calitățile aromatizante ale unei astfel de supă vor diferi semnificativ față de cele prezentate mai sus. Acest lucru se datorează faptului că fiecare tip de ciupercă face primul fel de mâncare specială și îi conferă un gust și un gust unic. Pentru a fi convins de acest lucru, ar trebui să pregătiți singur soiurile de supe prezentate.