Cum sa faci o supa delicioasa de ciuperci

În întreaga lume, ciupercile sunt iubite și venerate. Cele mai renumite și ușor accesibile sunt campionii, nu sunt inferioare proprietăților nutriționale, chiar carne, este un bine de microelemente utile și o sursă de energie. În diferite țări, aceste ciuperci sunt pregătite în diferite interpretări, cea mai comună este supa de ciuperci. Există opinia că Italia este locul de naștere al campionilor, deși nimeni nu știe răspunsul exact la această întrebare. Se știe că în Europa au început cultivarea în secolul al XVIII-lea. Deja în secolul al XIX-lea au migrat în Rusia, unde au beneficiat favorabil de numeroasele păduri și de sol fertil.

Sampinonii sunt crescuți nu numai în întreprinderile agricole, ci și pe propriile lor gospodării. Tehnologia de creștere a acestor specii nu este deloc complicată, materiale diferite sunt potrivite pentru bază: rumeguș, fân, paie, îngrășăminte de pasăre, coji de semințe și multe altele. Trebuie menționat faptul că cultivarea de șampanie este o producție non-deșeu, Substratul uzat din ciuperci este un îngrășământ util pentru alte plante.

În lume există mai mult de 60 de populații de ciuperci diferite, dar nu toate pot fi consumate, majoritatea sunt otrăvitoare și periculoase pentru viață. Doar două feluri de șampițe sunt folosite la gătit: jupuite galbene și variate. În Rusia, produc adesea o specie bipedică, din care se obține o supă de ciuperci uimitoare. Ventilatoarele de vânătoare pasivă ar trebui să fie capabile să distingă campionii de grebele palide, deoarece în faza incipientă sunt foarte asemănătoare cu cele otrăvitoare și numai cu vârsta dobândesc culoarea închisă și pălăriile plate.

Care sunt vitaminele utile din campion?

Pe lângă gustul plăcut și aroma delicioasă, conțin mai mult de 20 de aminoacizi (triptofan, metionină, cisteină, lizină, arginină etc.), care afectează în mod favorabil dezvoltarea psihică. De asemenea, aceste ciuperci sunt bogate în acizi grași, proteine, grăsimi, acid folic, fosfor, zinc, fier, potasiu, un grup de vitamine (A, B, C, D). În plus, ciupercile au un efect antiseptic, nu conțin colesterol și nu pierd proprietăți utile în gătit.

De exemplu, supa de ciuperci este bună pentru stomac, deoarece ciupercile sunt proteine ​​vegetale, care este ușor absorbită de organism. Ciupercile pot fi prajite, fierte, fierte, uscate, marinate, dar nu pot fi stocate mult timp. ele produc colina - o substanță periculoasă. Cu dreptate gălbenușuri de gătit sunt absolut inofensive pentru persoana respectivă și au doar avantaje. Iată câteva rețete simple și delicioase pe care le veți dori.

Cum să gătești supă din campioni

ingrediente:

• șampițe 300 gr.
• carne de pui 200 gr.
• cartofi
• tăiței
• morcovi
• cepe
• verzui (marar, coriandru, patrunjel)
• usturoi

Mod de preparare:

Gatiti fileul, puneti cartofi tocati si ciuperci in supa de fierbere - gatiti timp de 15 minute. Ceapa si morcovii pasivati. Se fierbe separat fidea până la jumătate gătite. La sfârșitul gătirii, adăugați legume, fidea și verde tăiată fin cu usturoi în tigaie, sare și piper. Supa de ciuperci este gata.

Cum sa faci supa din șampiri cu brânză vor fi descrise în a doua rețetă.

ingrediente:

• supă de carne 500 gr.
• smântână 10% - 500 gr.
• șampițe 500 gr.
• cepe
• unt
• orice brânză topită
• vin alb 50 gr.
• verde și usturoi

Mod de preparare:

Se prăjește ciupercile cu ceapa în ulei, se toarnă vinul și se toarna timp de 5 minute. Masa pregătită se toarnă în bulion, se adaugă cremă, după fierbere pune brânză topită, verde și usturoi. Se fierbe putin si se bate intr-un blender. Supa de ciuperci este servită cu crotoni, puteți decora cu o felie de lămâie și o cremă de menta. Bon apetit!

Poate că aceste rețete simple vor adăuga varietăți la dieta dvs. și vor lua un loc de onoare în cartea de bucate. De fapt, ciupercile - un produs care se combină cu aproape orice ingredient.