Artichoke: gătit, rețete de feluri de mâncare cu o fotografie

Știți ce fel de mâncare se poate face folosind anghinare? Retete pentru prepararea salatelor delicioase,

Informații generale despre anghinarea produsului

Retetele de feluri de mâncare care folosesc acest ingredient sunt foarte populare în Statele Unite ale Americii (în special în California).

După cum știți, locul de naștere al acestui produs este Marea Mediterană. În America de Nord a fost adus de colonisti spanioli și francezi.

Ce sunt anghinarea? Retetele pentru prepararea acestui produs nu pot fi folosite de catre proprietarii de teren fara a cunoaste cum arata si unde poate fi cumparat.

Artichoke este o plantă erbacee, care aparține familiei Compositae. Are inflorescențe mari și părți inferioare cărnoase, care, de fapt, sunt folosite pentru gătit diverse feluri de mâncare.

În gătitul de anghinare, este obișnuit să apelați floarea nebuloasă muguri de plante, care constau din scale mari și cărnoase.

Pentru a face un fel de mâncare gustoasă și nutritivă cu ajutorul acestui produs, puteți cumpăra și inflorescențe tinere, mai târziu conuri. Atât aceste, cât și celelalte elemente ale plantei pot fi găsite întotdeauna în supermarketuri. Cu toate acestea, vreau să vă avertizez imediat că sunt destul de scumpe. De aceea, preparatele din anghinare sunt preparate doar în sărbători și sunt servite la masă ca o delicateasă reală.

Unde este folosit anghinarul? preparare

Retetele care includ anghinarea nu sunt cunoscute de toti proprietarii. Dar dacă vă decideți să surprindeți oaspeții, vă recomandăm să vă familiarizați cu mai multe moduri de pregătire a acestui produs.

Nivelele mici de anghinare sunt ideale pentru gustări. În ceea ce privește produsul de dimensiuni medii, acesta poate fi utilizat pentru prăjire sau răcire. În plus, acest ingredient este adesea adăugat la diferite salate. Pentru aceasta, inima proaspătă a anghinarei este tăiată în felii subțiri și amestecată cu alte ingrediente. În forma sa brută, acest ingredient este destul de similar cu un nuc necorespunzător.

Nu se poate spune că acest produs este perfect combinat cu vase de orez (de exemplu, cu risotto italiană).

Se face salata din anghinare

Ce salată pot face folosind anghinare? Retetele pentru prepararea gustarilor pot asigura folosirea diferitelor produse. Am decis să vă spunem cât de ușor și rapid puteți face delicioase salată cu mere.

Deci, avem nevoie de următoarele ingrediente:

• măr mare dulce - 1 buc;
• anghinare mare - 4 buc;
• brânză "Parmesan" - aproximativ 100 g;
• ceapa verde - o bucata mica;
• lamaie copt - frac12 bucăți;
• ulei de măsline - 4 linguri mari;
• sare gătită, piper zdrobit - adăugați la gust.

Procesul de gătit

Cum ar trebui să procesez anghinarea? Rețetele pentru salate asigură folosirea numai a produselor proaspete. Anghinarele mari sunt curățate de frunze superficiale și apoi se toacă mărunt miezul de carne. După aceea, într-un vas separat se amestecă suc de lămâie, se stoarce jumătate din fructe, piper negru și ulei de măsline. Apoi, parmezanul se taie pe felii subțiri. În exact același mod, mere dulce zdrobit și curățat.

Toate ingredientele sunt prezentate într-un recipient comun, se adaugă la ele anghinare, sare și se servește cu sos de lămâie. Dupa amestecarea produselor, ele sunt asezate intr-un vas de salata adanca si presarate cu tocat ceapa verde.

Gustări de anghinare pe aragaz

Cum ar trebui să se stingă anghinarea? Retetele pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare folosind acest produs trebuie să fie prezente în cartea de bucate a fiecărui proprietar. Dacă doriți să obțineți delicioase garnitura la carne sau pește, apoi oferim să scoatem anghinarea pe aragaz. Pentru aceasta avem nevoie de:

• anghinare mari - 4 buc.;
• ciorbă de legume - 2 pahare complete;
• ulei de măsline (nu aromatizat) - opțional;
• usturoi dinti - 3 bucati;
• vin alb semisuguit - sticlă frac12-;
• patrunjel proaspat - se aplica gustului;
• sare de mare, piper dulce la discretia ta.

Metoda de preparare

Ce ar trebui să fac pentru a gusta deliciosul anghinare? Retetele (recenzii despre garnitura pe care o vom introduce chiar mai jos) feluri de mâncare care folosesc acest produs necesită o manipulare atentă a tuturor ingredientelor. În primul rând, ei pregătesc anghinarea. Sunt spălate bine în apă caldă și apoi tăiate în jumătate.

Încălzirea puternică a uleiului de măsline într-o cratiță profundă, este prevăzută cu jumătăți de anghinare și catei de usturoi tăiați. Ingredientele se prăjește la foc mediu timp de aproximativ cinci minute. După aceea, se toarnă un vin alb semisum și se evaporă.

După ce ați efectuat toate acțiunile descrise mai sus, se adaugă o tigaie mărunțită fin în tigaie și apoi se toarnă bulionul. Acoperind vasele cu un capac, anghinarea este amestecată timp de 10 minute. După aceasta, capacul este îndepărtat și bulionul este fiert ușor, înainte de a fi ciupit și adăugat.

Serviți această grătar la masă, de preferință cu carne prăjită sau pește alb, aburit. Potrivit răspunsurilor gospodineilor, care pregătesc adesea un astfel de fel de mâncare pentru familia lor, se dovedește a fi foarte gustoasă și, cel mai important, utilă și nutritivă. Încearcă!

Ne gatim anghinarea

Cum altfel pot procesa anghinarea? Pregătirea vaselor cu acest produs poate fi efectuată nu numai prin stingere, ci și prin gătit pe sobă. Pentru aceasta avem nevoie de un set de produse:

• anghinare mare - 2 buc.;
• lamaie - 1 bucată;
• sare - la discreție;
• suc de lamaie - 2 linguri mari (pentru sos);
• ulei de măsline - 2 linguri mari (pentru sos);
• patrunjelul tocat - o ciupitura mare.

Gătire de anghinare

Înainte de a începe tratamentul termic al anghinarelor, acestea trebuie clătite și apoi tăiate piciorul la bază. După aceea, produsul trebuie să îndepărteze petalele uscate sau deteriorate externe. Pentru a vă asigura că tăierea nu este neagră, ar trebui imediat curățată cu lămâie proaspătă.

După prelucrarea produsului, se răspândește în apă fiartă și puțin sărată. Pe partea de sus a anghinare acoperi cu o farfurie, astfel încât acestea să nu de suprafață. În această formă se prepară împreună cu o lămâie aproximativ o jumătate de oră.

După acest timp, anghinarele sunt scoase din vase și plasate în apă rece (puteți adăuga cuburi de gheață). După aceasta, conurile moi sunt tăiate în jumătate și împărțite în elemente constitutive. Ele sunt folosite ca o delicatesă cu un sos auto-gătit. Realizați-o amestecând uleiul de măsline, patrunjelul tăiat și sucul de lămâie.

Anghinarea marinuichilor

Cum să mănânci anghinarea? Retete de preparare (cu feluri de mâncare pe care le puteți vedea în acest articol) marinada este bine de utilizat dacă doriți să faceți o gustare gustoasă și savuroasă pentru o masă festivă. Pentru aceasta avem nevoie de:

• apa potabila - 1 l;
• anghinare curata - aproximativ 10 bucati;
• otet de masă - 3 linguri mari;
• sare gătită - 2 linguri de desert;
• zahăr alb - aproximativ 100 g;
• condimente (frunze de laur, chili, cuișoare, usturoi) - la discreție;
• ulei de măsline - la discreția dvs.

Prepararea marinadei

Pentru a pregăti o gustare rapidă, anghinarea este curățată de frunzele vechi și apoi tăiați piciorul. După aceea, turnați apa în tigaie și stoarceți sucul de lamaie. Anghinare tăiate în jumătate și coborâți în lichid preparat anterior, astfel încât să nu se întunecă.

Se toarna apa intr-o cratita profunda si se adauga otetul. Când lichidul se fierbe, sarea și condimentele se adaugă la gust. Adăugați anghinarea la marinada rezultată și permiteți-i să gătească puțin (aproximativ 5 minute). După aceea, produsele sunt aruncate într-un ciocan și scuturate viguros.

Gustările anghinare sunt plasate în borcane sterilizate, turnate cu ulei de măsline calcinat și închise etanș cu capace. În această formă, recipientele umplute sunt răcite și curățate în cămară. Câteva săptămâni mai târziu, anghinarele murate sunt folosite cu îndrăzneală ca o gustare savuroasă.