Pentru rezidenții de vară: mâncăruri din anghinare din Ierusalim

Prima dată când am auzit despre anghinarea din Ierusalim cu 20 de ani în urmă, și de la cuvinte încrucișate, pentru că de multe ori a venit o întrebare despre terenul de pere, dar din anumite motive nu au putut ajunge să-și amintească cuvântul „anghinare“, a crezut ca a fost o astfel de legume exotice sau fructe, pe care noi nu îndeplinesc.

Dar într-o zi, în grădină, cu prietenii, am văzut un desiș de iarbă foarte înalt (tulpini unele cazuri mai înalte decât un om), cu flori galbene mici relativ mici, similare cu floarea soarelui mici, care au crescut în loc de garduri vii în jurul perimetrului, aproape ca o buruiană. Dar sa dovedit că aceasta este aceeași napii, pe care nu am putut aminti.

Când am scos din tuberculii de la sol, care nu sunt deloc ca o pere, ci mai degrabă pe cartofi neuniformi, noduli. Sa dovedit că acești tuberculi pot fi consumate crude, deoarece spălarea off de la sol, iar acestea sunt foarte utile, mai ales pentru persoanele cu diabet zaharat (de fapt, pentru aceasta, și au fost cultivate maestri grădină). Am citit mai târziu despre tuberculi pământ de pământ în SUA (și locul de naștere al anghinarei din Ierusalim, care nu știe exact America de Nord) face chiar și o cafea surogat în scopuri dietetice.

Din moment ce m-am luat (sau mai degrabă părinții lor) câțiva tuberculi de această creștere a plantelor undemanding, apoi, în același timp, a devenit interesat de ce fel de feluri de mâncare din anghinare pot fi preparate, pentru că doar ciuguli anghinare Ierusalim, indiferent cât de util poate fi, și cele mai multe nu în mod special cum ar fi, dar iar bătrânii nu sunt întotdeauna duri.

Sa dovedit că este posibil de a găti și feluri de mâncare cele mai necomplicate din topinambur, nu are nevoie de nici o pre-gătit (cum ar fi salate), și poate fi supus unui tratament termic - tocană sau roast - feluri de mâncare de la ea câștigă numai.

Vă sugerez câteva rețete, care pot fi preparate la domiciliu din bucate din anghinare din Ierusalim.

Salate din anghinare rasă Ierusalim

Aceste salate sunt din categoria cea mai ușoară, pentru că ai sări peste cojit 2-3-4 (în funcție de dimensiunea lor), napi tubercul printr-o răzătoare, se adaugă usturoiul tocat mărunt (doar una felii), se adaugă sare după gust și îmbrăcat cu maioneza. Puteți adăuga verdele dvs. preferat aici.

Puteți amesteca anghinarea din Ierusalim cu morcovi rași, adăugați câteva picături de suc de lamaie, sezon cu ulei vegetal ars - aceasta este o altă variantă a salatului de vitamine ușoare.

Ierburile din anghinare sunt perfect combinate cu merele acre. Se adaugă mere napi ras, a trecut prin răzătoare, fin tocat și ușor bătute mâinile varză, se amestecă totul cu ierburi preferate și se condimentează cu smantana sau maioneza (și este posibil, la fel ca în cazul precedent, se presara cu suc de lămâie și se toarnă ulei).

Acum ia în considerare anghinarea din Ierusalim, din care sunt supuse tratamente termice. Eu personal prefer să gătesc clătite sau cuțite din anghinare din Ierusalim.

Pentru a prepara chiftele luate napi și varză într-un raport de 1: 1 (de ambele pound) de faina linguri de abur, 2 oua, sare, polstakana cremă, legume Ulei pentru prăjit și frișcă de pâine pentru dezosarea tăiței.

Se toaca marunt varza este necesar, și curățați grătarul de anghinare, combina varza, se amestecă și se adaugă crema, a pus până când legumele fierte într-o tigaie adâncă sub capac (sau tigaie).

În greutate fierbinte primit pentru a ciocan în ouă, sare și se amestecă rapid cu o făină la recepția de o consistență omogenă de tip de piure de cartofi (este mai bine într-un blender). Formați bucățelele, rotiți-le în pesmet și apoi prăjiți, ca de obicei gălbenușele, pe ambele părți (întoarceți-le cu atenție, astfel încât să nu se rupă).

Serviți aceste chifle pe o masă cu sos de smântână.

Dacă este posibil, se diluează în zona lor de napi - un pic de îngrijire, aceasta planta nu are nevoie (în afară de aceasta este o planta perena, și va crește de la sine), iar apoi feluri de mâncare de anghinare ar fi o altă sursă de alimente sănătoase pe masa ta!