Garnitură pentru carne: rețete cu fotografie

Garnitura este o completare a principalei feluri de mâncare, care este servită cu carne, pește sau păsări de curte. Ele se potrivesc nu numai bine, ci și se saturează reciproc cu o aromă neobișnuită. De regulă, este pregătit destul de repede și fără prea mult efort. Luați în considerare câteva rețete cu garnituri de fotografie pentru carne.

Macaroane cu sparanghel proaspăt

Acesta este un vas original italian. Are un gust deosebit, este pregătit rapid și lasă un gust plăcut. Deci, pentru gătit aveți nevoie de:

1. Macaroane - 450 g.
2. Praf de usturoi - pe vârful cuțitului.
3. Sparanghelul este proaspăt (poate fi înlocuit cu congelat) - 200 g.
4. Condimente - pentru gust.
5. Strângeți sucul dintr-o jumătate de lămâie.
6. Parmezan sau altă brânză - foarte puțin.

Preîncălziți cuptorul la 250 de grade. Între timp, puneți o tava cu apă (2 litri) pe arzător și așteptați fierberea. În timp ce pregătiți sparanghelul. Tăiați-l în jumătate și puneți-l într-un recipient gol, unde legumele sunt amestecate cu usturoi, sare, piper, zahăr. Apoi linia de sparanghel pe o foaie de copt, topul cu un suc de lămâie și puneți-l în cuptor timp de 10 minute pentru coacere.

În apă fierbinte se toarnă uleiul vegetal, sare la gust și se toarnă pastele. După fierbere, opriți plita. Acoperiți tigaia și lăsați-o să se odihnească timp de 2-3 minute. Atunci nu vor fierbe, vor gusta plăcut, adică al dente.

Când pastele și sparanghelul este gătit, le amestecă într-un recipient separat, se presara branza si se lasa infuzat. Înainte de a servi, puteți turna brânza deasupra. Dacă doriți, adăugați verdeață, care va adăuga condimente la fel de mâncare. Veți obține o garnitură foarte gustoasă pentru carne, pe care familia o va aprecia.

Orez cu legume

Mâncarea este pregătită rapid și ușor. Ideal pentru carne de vită sau pasăre. Veți obține o cină cu regim alimentar, dar în același timp o cină. Pregătiți ingredientele:

1. Două tipuri de ulei (măsline, susan) - 10 ml.
2. Orez fiert, este posibil și obișnuit - 600 g.
3. Cilantro - dacă doriți.
4. Sos (soia sau stridii mai potrivite) - 10 ml.
5. Bulb - 100 g.
6. Legume uscate congelare - 1 ambalaj (aproximativ 0,4 kg).
7. Ghirlanda proaspătă zdrobită - 3-4 g.
8. Usturoi sau praf de usturoi - dacă doriți.
9. Ouăle medii - 3-4 buc.

Scoateți legumele decongelate, și în același timp într-o tigaie, se toarnă un pic de ulei de măsline, aici este de tip în ouă și le amestecă imediat, astfel încât să se obțină bucăți mici. Tăiați ceapa în cuburi mici și lăsați-o într-o tigaie adâncă de prăjit, în care se încălzește în prealabil ulei de măsline și de susan. Se adaugă usturoiul, ghimbirul, legumele congelate și se prăjește amestecul timp de cel mult 5 minute. Lăsați tigaia, acoperă-o, lăsați-o să se odihnească.

Orez aburit până la fiert, apoi turnați-l într-un recipient separat. În același recipient, adăugați legume prăjite, ouă cu felii, stridii și sosuri de soia. Se amestecă ușor cu o spatulă din lemn, astfel încât orezul să nu se prăbușească. Garnitura pentru carne este gata de utilizare.

Umplut dovlecei

Decorul de legume pentru carnea de dovlecel este pregătit pentru prânz și cină. Ele pot fi înlocuite și cu dovlecei. Per portie preparati ingredientele:

1. Zucchini - 1 buc.
2. Tomate (mari) - 2 buc.
3. Fructe sau alte branzeturi - 3 buc.
4. Ketchup - dacă doriți.
5. Usturoi - la gust. Rețeta necesită 2 denticule.
6. Verzii sub forma de patrunjel, busuioc, marar etc. - 1 ramura.

Dacă doriți, adăugați condimentele preferate. Poate fi: sare, boia de ardei, piper, busuioc, chimen, coriandru, etc. Rotiti cuptorul la 200 de grade.

Tăiați dovleceii în jumătate și curățați cu atenție miezul. Spălați roșiile și curățați-le de cozile. Acoperiți tava pentru copt cu hârtie de pergament, puneți legumele pe ea pentru coacere timp de 5-7 minute. Se dau rosiile, coaja, iar dovlecii le lasa sa se coace timp de 7 minute.

Între timp, frecați brânza cu o furculiță. Adăugați usturoi, verdeață și roșii tocate. Se amestecă bine și se umple de umplutură dovlecei. Începutul cu ketchup, dacă doriți.

Cartofii coapte în cuptor

Din cartofi coapte puteți face nu numai un fel de fel de mâncare, ci unul festiv. Aceasta este garnitura perfecta pentru carne in franceza. Pentru ao pregăti pentru o singură porție, va trebui:

1. Cartofi - 400 g.
2. Orice verdeață, dar am luat coriandru și pătrunjel - 2-3 frunze fiecare.
3. Sarea este un vârf mic.
4. Folie.
5. Bec - 1 buc.
6. Piper - pentru gust.

Dacă doriți, puteți schimba ușor formularea și adăugați ceapă verde, usturoi, condimente sub formă de ardei gras, ardei roșu, etc.

Acum pregătește legumele. Coaceți cartofii. Se taie ceapa în cuburi mici sau în cuburi, se taie verdele în formă fină. Puneți 1 bucată în folie. cartofi, puțin ceapă, verdeață, sare, piper și înveliș. Faceți același lucru cu restul legumelor și lăsați-i să stea câteva minute, faceți o greșeală. Apoi puneți cuptorul la maxim 200 de grade pentru coacere.

Legume pe un bivol

La ce fel de mâncare vă puteți gândi încă? Desigur, cele mai uzuale, luminoase și variate legume. Sunt perfect combinate cu orice fel de carne. Deci, trebuie să vă pregătiți:

1. Bec - 1 bucată.
2. Ardeș multicolor (roșu, galben, verde) - 3 buc.
3. Squash - 1 buc.
4. Zucchini (pot fi inlocuite cu dovlecei) - 1 buc.
5. Tomate (cirese) - 10-15 buc.
6. Frigarui.

Înmuiați frigarul peste noapte în apă rece. A doua zi, spălați legume, coajă, squash, ardei și squash curățați interioarele. Legumele ar trebui să fie tăiate în cuburi de containere goale sau felii de aceeași grosime, sare și piper după gust, înșirate pe frigărui și pune în cuptor pentru a coace timp de 10-15 minute.

Acum știi ce fel de garnitură pentru carne poate fi gătit încă. Legumele friabile sunt ideale pentru carnea de porc sau miel.

Umplut roșii

Această rețetă garnish pentru carne în timpul verii este adesea pregătit pentru o masă festivă. Felul este frumos, gustos, original, cu un gust plin de pâine. Pentru prepararea sa, o parte va avea nevoie de produse:

1. Tomate - 300-400 g.
2. Spanac - 1 banda.
3. Condimente pentru legume.
4. Brânză prelucrată - 1 buc.
5. Unt - 5-7 g.
6. Usturoi - 1 cățel.

Spălați roșiile și tăiați partea superioară. Scoateți miezul într-un recipient separat și tăiați spanacul, usturoiul și brânza topită. Se amestecă bine amestecul. Umpleți umplutura cu roșii goale, puneți-le pe o foaie de copt și puneți-le în cuptor timp de 10-15 minute.

Uită-te la moale. Dacă coaja a schimbat ușor culoarea, atunci legumele sunt gata.

Fructe legume

Acest fel de mâncare este considerat alimentar și va atrage aproape orice gazdă care urmărește cifra. Uită-te la felul în care miezul cu garnitură arată în fotografie. Nici măcar nu puteți spune că în acest fel sunt puține calorii. Deci, veți avea nevoie de:

1. Uleiul (legume sau de măsline, dar al doilea este mai util) - 2 lingurițe.
2. Sare (de preferință mare) - destul de puțin.
3. Condimentele sunt opționale. Reteta indică - la vârful cuțitului.
4. Bulion (carne de porc, vită, oaie, pui - în funcție de carne gătită) - 1 lingura.
5. Thymus - mai multe frunze.
6. Bec - 2 buc.
7. Pasternak - o ramură.
8. Praf de usturoi - 2 lingurițe.
9. Lavrushka - 1 buc.
10. Turnip (dacă doriți) - 2 buc.
11. Morcovi - 1 buc.
12. Cartofi - 1 kg.

Dacă nu mâncați o strugure, puteți schimba puțin rețeta și adăugați mai multe cartofi, ceea ce cu siguranță nu va strica gustul vasului, ci va adăuga doar dorința lui.

Legumele enumerate în rețetă, tăiate în felii și ceapa în cuburi mici. Se taie usturoi, cimbru, păstrăv. Se amestecă toate ingredientele, se pune pe o tavă de copt, se adaugă condimentele necesare, se amestecă.

Turnați stocul de carne de vită. Puneți cuptorul la 250 de grade. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute.

Vinete Rolls

Felina de vinete nu este numai delicioasă, ci și foarte utilă. Aceasta este o altă rețetă de garnitură pentru carne. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de:

1. Mazăre de mozzarella (poate fi înlocuită cu fuzionată) - 200 g.
2. Vinete - 300 g.
3. Homemade maioneza - 200 g.
4. Roșiile nu sunt foarte mari - 300 g.
5. Condimente (sare, piper, etc) - la gust.
6. Usturoi - 2-3 cuișoare.

Vinetele tăiate în plăci subțiri. Îndepărtați-le în apă sărată caldă timp de 20 de minute pentru a elimina orice amărăciune. Scoateți-le pe un prosop de hârtie și excesul de lichid va rămâne timp de 3 minute.

Fiecare felie de vinete se prăjește în ulei vegetal până la coaja ușor maronie de pe ambele părți. În timp ce se răcește, se face o umplere: roșiile și brânza tăiate în cubulețe mici, se toacă usturoiul, se adaugă condimentele la gust și puțină maioneză.

Se amestecă complet umplutura. Pe marginea vinetei am răspândit un amestec de roșii și rostogoliți roșiile.

Hrană clasică de hrișcă

Puteți să transformați întotdeauna o farfurie obișnuită într-una originală. Trebuie să-ți arăți imaginația. Pentru a găti terci de hrișcă pentru o familie de 4 persoane, trebuie să turnați 2 linguri. cereale într-o tigaie, care se toarnă, de asemenea, 4 linguri. apă. Când se fierbe, adăugați sare (aproximativ 0,5 lingură de sare) și gătiți timp de aproximativ 20 de minute. La sfârșitul gătitului, coborâți untul.

Acum, gatiti un morcov mic pe un rastel si taiati ceapa in cuburi sau cuburi mici. Se toarna uleiul vegetal în tigaie. Ceapa se prăjește până se spală transparent, se adaugă morcovii. Legumele se prajesc până se face. Dacă doriți, puteți adăuga un sos de roșii ușor picant.

Când terciul a gătit, adăugați o chiuvetă la ea. ulei și friptura. Se amestecă ușor cu o spatulă din lemn. Serviți ca o garnitură pentru carne. Poate fi: carne de porc, carne de vită, pui.

prezentare

Întotdeauna încercați să decorați antena înainte de servire. Atunci nu-și va pierde aspectul original și prezentabil. Există multe opțiuni pentru decorarea felurilor de mâncare. De exemplu, puteți pune fructe de padure roșii, negre și verzi, care vă vor oferi o farfurie de culori și originalitate.

Brânză tare pentru prezentare grătar pe o răzătoare, și tai verde în mod fin. Se amestecă și se presară pe partea superioară a vasului. Verzii vor da o stare de spirit de primavara, iar brânza - un gust de neuitat.

Faceți un grătar frumos de sos într-un cerc pe o farfurie. Adăugați o felie de lămâie sau o crenguță de cimbru pentru frumusețe. În general, trebuie să decorați feluri de mâncare pentru sezon. La urma urmei, fiecare sezon este frumos în felul său propriu și are un depozit de vitamine.

Sfaturi

William Pohlebkin este un bucătar renumit care a învățat multe gospodine femei înțelepciune și viclean în bucătărie. Luați în considerare cele principale:

• Pentru a elimina din legume diferite bug-uri, doar câteva minute pentru a le pune în apă rece sare.
• Pentru a păstra vitaminele, utilizați întotdeauna linguri de lemn și furci.
• Înainte de a găti, spălați orezul cu apă sărată.
• Înainte de prăjirea sau coacerea legumelor, acestea trebuie uscate cu un prosop de hârtie.
• Gustul legumelor este mai bine conservat dacă este coborât în ​​apă clocotită, mai degrabă decât rece și nu cald.
• Parcelele Wilted pot fi salvate dacă sunt înmuiate în apă cu oțet.
• Pentru a elimina amărăciunea din ceapă, este necesar să o tăiați în apă fiartă cu apă clocotită și aruncați-o într-o sârmă.

Toate sfaturile și recomandările pentru gătit nu pot fi listate, deoarece sunt prea multe. Ele sunt pur și simplu de neînlocuit în bucătărie. La urma urmei, puteți găti nu numai mâncăruri gustoase, dar și aromate, originale, festive, cu un gust plin de pâine.