Ce este cartonul? Semnificația cuvântului "cardon"

Ați întâlnit vreodată cuvântul "cardon" în viața voastră? Mulți vor spune ce înseamnă cuvântul "frontieră" sau "avanpost militar". Un astfel de răspuns ar fi incorect. Cuvintele care sunt similare în sondare diferă doar printr-o singură literă, dar au semnificații complet diferite.

Semnificația cuvântului "cardon"

De fapt, acest cuvânt ciudat are un înțeles complet diferit și este asociat cu plantele. Ce este "cartonul"? Determinarea valorii poate provoca unele dificultăți. Acest cuvânt vine din limba latină. Numele său este Cynara cardunculus în limba latină, Cynara scolymus din greacă. Cardonul sau anghinarea spaniolă este o plantă Familia Astro.

În traducerea din limba greacă, Cynara scolymus înseamnă "dinți canini". Are un nume pentru cardon, deoarece fructele și frunzele sale au o formă ascuțită, asemănătoare cu colții acestor animale.

Oamenii de știință cred că locul de naștere al anghinarelor este țările mediteraneene. Chiar și în zilele Greciei antice au fost scrise numeroase lucrări științifice legate de această plantă. A trecut prin secole prin Imperiul Roman în țările Europei, unde sa stabilit și a devenit parte a vieții cotidiene a mai multor generații.

Și de acolo carton sa așezat pe tot globul. Anghinarea spaniolă se găsește în Asia, Africa, India. Este folosit pentru alimente, utilizate în scopuri medicale și cultivate ca plante ornamentale.

Un pic de istorie

Există un mit în care se spune că anghinarea sa născut din cauza iubirii zeului-thunderer Zeus. O fată muritoare numită Tsinara a trăit pe una dintre insulele din Marea Egee. Observând-o, după ce a învățat dragostea de ea, Zeus a vrut să o facă nemuritoare.

Tsinara nu sa speriat și sa urcat la Olympus, ascunzându-se de ochii zeloși ai lui Hera. Dar într-o zi, tânăra zeiță a decis să viziteze lumea oamenilor și nu a cerut permisiunea zeului suprem. Pentru o astfel de impudență și neascultare, Zeus a transformat-o într-un tufiș neconfecționat. De atunci, poartă numele ei.

În Mauritania, Neapolitania și Sicilia, anghinarea a rădăcit în mănăstiri, devenind una din principalele surse de nutriție. Datorită selecției vechi de secole, realizată de călugări, omenirea cunoaște soiurile care au fost crescute special pentru a obține randamente mari.

Deci, ce este un carton pentru oamenii care au trăit cu mai mulți mii de ani în urmă? În primul rând, aceasta este una dintre sursele de nutriție. În al doilea rând - un medicament, ale cărui proprietăți medicinale sunt descrise în lucrările sale Theophrastus.

medicină

Ce înseamnă cardonul pentru medici și vindecători ai antichității? Planta are multe proprietăți utile și este folosită pe scară largă în medicină și cosmetologie nu la o mie de ani. Proprietățile sale miraculoase erau cunoscute chiar și în China Antică, Grecia și Roma.

Romanii le-au tratat pentru edem, scorbut, icter. Datorită proprietăților coleretice, diuretice, anghinarea a fost destul de populară în Evul Mediu. Principala boală din acea perioadă - guta - a fost tratată cu utilizarea acestui produs particular.

La curțile regale ale Europei, anghinarea spaniolă a fost folosită ca un afrodiziac. Nu au disprețuit reprezentanți ai ambelor sexe. Se credea că, consumând o porție de cardon, puteți crește libidoul pentru o lungă perioadă de timp.

Catherine de Medici, care a devenit soția regelui francez la vârsta de paisprezece ani, a interzis folosirea acestui produs de către o fetiță de onoare, de teama de a-și trăda soția încoronată.

În prezent, industria farmaceutică poate oferi o varietate de medicamente pe bază de cardon. Datorită proprietăților coleretice se recomandă persoanelor care suferă de stagnare a bilei, afectarea funcției hepatice, precum și inflamația cronică a rinichilor, insuficiență renală.

gastronomie

Poate că merită să reamintim că cardonul este o plantă care a fost favorită de delicii gastronomice de peste o mie de ani. În utilizarea alimentelor se folosesc inflorescențe imature și tulpini cărnoase ale părții radiculare.

Pulpa nu dă amărăciune, este pre-fiartă și curățată. Fiecare amantă are propria sa rețetă pentru prelucrarea cartonului nealbit. Cineva adaugă suc de lămâie, ceva lapte. Dar cel mai simplu mod este de a găti în apă puțin sărată. Partea carnatică devine neobișnuit de moale și dulce (când este procesată cu lapte).

În Italia și Portugalia, producătorii de brânzeturi au învățat să folosească cartonul ca extract de cheag pentru prepararea brânzei și a laptelui de vacă. Culinar preferă să utilizeze astăzi inflorescențele sale imature pentru gătit diverse feluri de mâncare. Pentru gurmanzi, este nu numai interesant ca un produs dietetic special, ci și atractiv cu gustul picant specific.

Deci, ce este un carton pentru locuitorii din sudul Europei? Aceasta este o poveste lungă, datând din vechime. Este un produs alimentar cu o cantitate incredibila de proprietati benefice. Aceasta este o plantă incredibilă care are multe soiuri. Se poate spune cu certitudine că cardonul este o plantă care a devenit parte integrantă din viața de zi cu zi a multor oameni.