Cum să luați untură, astfel încât pielea să fie moale? Câteva sfaturi și rețete

Pentru mulți, untura este un produs favorit. În ciuda faptului că este alcătuită din grăsimi pure, are o masă de nutrienți. De exemplu, arachidonic, linoleic, acidul palmitic,

Alegeți o grăsime proaspătă

Gustul vasului finit depinde în mare măsură de calitatea produsului original. Iată câteva sfaturi despre cum să o alegeți corect. Opinia este greșită că cu cât grăsimea proaspătă este mai groasă, cu atât va fi mai delicioasă. Pentru decapare este mai bine să alegeți bucăți care nu sunt mai groase de 4-5 centimetri. Mai voluminoase vor fi potrivite pentru lubrifiere. Când cumpărați, trebuie să acordați atenție culorii grăsimilor. Trebuie să fie alb. Culoarea roz vorbește despre tăierea slabă a carcasei, în care sângele strică produsul. Este mai bine să luați bucăți din coaste mai puține. Gustul de grăsime bună are un gust ușor gălbuie și miroase paiele arse. Un produs proaspăt este ușor de perforat cu un meci. Dacă este lipicios și înțepător, atunci este mai bine să refuzați să cumpărați. Asigurați-vă că acordați atenție mirosului produsului. Nu ar trebui să miroasă droguri sau uree. Alegerea unui produs bun, puteți ridica untură, astfel încât pielea să fie moale.

Cea mai ușoară cale

Procesul de gătit este simplu și este disponibil pentru aproape oricine. Cum să luați untură, astfel încât pielea să fie moale? Am tăiat produsul în bucăți care se potrivesc cu ușurință în ambalaj. Apoi tăiați fiecare piesă în cruce din partea moale. În aceste crestături se pun bucăți de usturoi. Pentru sărare folosim numai sare mare. Ei bine, frecați fiecare bucată de sare și puneți grăsimea într-o pungă, care este apoi strâns legată, astfel încât sucul să nu scurgă. Lăsați produsul la temperatura camerei timp de trei zile. Apoi îl mutăm în frigider timp de 4 zile. Ar trebui să fie bine sărat și în interior să devină alb, nu roz. Apoi, curățăm resturile de sare și îndepărtăm grăsimea din congelator sau din frigider, dacă nu este suficient. Se dovedește un produs foarte delicios. Aceasta este cea mai ușoară cale de a alege salonul, astfel încât pielea să fie moale. Fotografii ale produsului finit pot fi vizualizate mai jos.

Salo cu usturoi

Usturoiul și grăsimile sunt două produse care se îmbină bine între ele. Pentru gătit, luați patru capete bune de usturoi, sare, piper și 2 kg de grăsime proaspătă. Usturoiul este curățat și zdrobit. Se amestecă cu sare și piper și se freacă acest amestec cu felii preparate. Puneți produsul în straturi într-o cratiță de smalț, turnând un amestec parfumat. Capacul este închis și se pune recipientul într-un loc răcoros timp de 4 zile. După aceasta, vasul va fi gata de utilizare. Curățăm sarea și mâncăm. Dacă nu știți cum să luați untură, astfel încât pielea să fie moale, atunci aceasta este cea mai potrivită rețetă.

Salo în saramură

Acesta este un alt mod tradițional de decapare, pe care o folosesc multe gospodine. Aceasta va dura 500 de grame de grăsime, sare, usturoi, piper, apă și piper dulce. Se toarnă într-o tigaie un litru de apă și se adaugă cinci linguri de sare mari. Se fierbe și se oprește apa și se dizolvă sarea. Apoi, punem în saramură usturoiul tocat și două felii de piper. Răcită lichid turnat preparat și pliat în bucăți de borcan. Lăsați-le timp de trei zile la frigider. Apoi produsul poate fi consumat. Această rețetă ar trebui luată ca o notă dacă doriți să învățați cum să murăți bacon, astfel încât pielea să fie moale. Sfatul meșterilor arată că poate fi păstrat în frigider pentru o perioadă foarte lungă de timp.

Salo în limba ucraineană

În Ucraina, aceasta este o comoară națională, astfel încât ei știu cum să mură bacon, astfel încât pielea este moale. Rețetele sunt foarte numeroase, dar luăm cele mai simple și mai accesibile. Produsul principal este tăiat în bucăți și le tăiem. Apoi dizolvăm într-un litru de apă un pahar de mare sare de masă. Luați tigaia și puneți-o pe fundul unei bucăți de usturoi, frunze de lauri, piper și rozmarin. Am pus bacon deasupra. Așa că repetați stratul după strat până când mâncarea se scurge. Apoi se toarnă toată saramura și se acoperă tigaia cu un capac. Păstrați mai întâi produsul la temperatura camerei și apoi scoateți-l în frigider.

Grăsime în coji de ceapă

Pentru a da grăsimii o nuanță maro plăcută și un gust neobișnuit, utilizați ceapă de ceapă. Aceasta este o modalitate excelentă de a alege salonul, astfel încât pielea să fie moale. Ca de obicei, pregătim untură tăind-o în bucăți mari și făcând tăieturi pe suprafață. Apoi spălăm cojile de ceapă și le întindem într-o oală cu apă. Aduceți conținutul la fierbere și adăugați jumătate de pahar de sare (pe litru de apă), frunze de dafin, piper aromat, chimen, rozmarin și untură. Gatiti produsul timp de aproximativ 10 minute. Apoi opriți focul și răciți conținutul tăvii, fără a scoate grăsimea de acolo. Curățăm totul în frigider pentru o zi. Apoi scoatem grăsimea și o usucă timp de 20 de minute. În acest timp pregătim un amestec de usturoi zdrobit și piper. Îndepărtăm grăsimea cu acest amestec și îl punem în saci. Într-o zi produsul nostru va fi gata. Se dovedește o untură delicioasă.

Dacă luați ca bază pentru rețetele propuse puteți obține o gustare delicioasă și nutritivă. Adăugați la rețete ingredientele dvs. (ierburi și condimente), care dau grăsimii un gust și un miros neobișnuit. Rețineți că acest produs nu poate fi prea sărat. Salo va lua sarea exact așa cum este necesar.