Untură tocată în coji de ceapă - ia reteta de aici!

Ce miracol - acest lucru este gras!

Eu mănânc din burtă - totul nu este de ajuns pentru mine!

În conformitate cu rețeta I sare -

Voi prezenta un dar tuturor.

De exemplu, puteți prepara untură în ceapa de ceapă. Rețeta este destul de simplă. Dar grăsimea este moale și sigură pentru consum. Și în aparență este foarte asemănător cu fumatul!

Cel mai bun ingredient pentru acest fel de mâncare este grăsimea cu un strat de carne, așa-numitul carne de porc fiartă sau piept. Puteți include opțional în rețeta "fum lichid", atunci produsul dvs. în general va fi foarte greu de distins de fumatul real.

Salo în coaja de ceapă (rețetă)

Aveti nevoie per kilogram de carne de porc pentru a lua o sticlă de corpuri de navă, deși mai mare este, cu atât mai luminoasă va pata produsul. Se curăță bine cojile cu apă fierbinte, se pune într-un vas de gătit și se adaugă apă. Acesta este urmat pentru a aduce „amestec sheluhovuyu“ la fierbere și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 10 minute, atunci este necesar să se adauge frunze de dafin (3-5 frunze), ardei gras (10 mazăre), sare (1 cană), 5 catei de usturoi și pune tăiate în bucăți de grăsime de 10x5 cm. Muratura ar trebui să acopere complet grăsimea. Dacă este necesar, puteți adăuga apă.

Acum aveți nevoie de 2-2,5 ore fierbeți grăsimea din ceapa de ceapă. Această rețetă a coborât la noi din cele mai vechi timpuri, când grăsimea a fost "chinuită" în cuptor și mai mult. Prin urmare, în timpul gătirii, puteți tăia grăsimea pentru eșantion: ar trebui să fie bine sărat.

Dacă ne Solim bacon în piei de ceapa si gust definesc ce prosoleno suficient și a ajuns la finețea dorită, tigaie, se îndepărtează de la căldură și se lasă să se răcească. Apoi, carnea de porc trebuie să fie scos din salină, fulgii îndepărtați și bucățile șterse cu șervețele de hârtie.

Acum, puteți să grătez untură cu piper, usturoi, măcinat înainte, alte condimente pentru a gusta și pune-l într-un castron. Pe partea de sus a cărnii ar trebui să fie acoperită cu o placă plană și zdrobită cu ceva greu - asuprire. Pentru opresiune, o sticlă de apă sau o piatră curată potrivită pentru dimensiune este potrivită.

Practic, este posibil să se ia în considerare grăsimea gata în coji de ceapă. Rețeta pentru gătit oferă doar ultima etapă - răcirea produsului în frigider timp de 12 ore. După ce iese o soluție salină suplimentară, brânză fiartă înfășurat în folie sau pergament și mutat în congelator.

Sunt multe altele salate retete salata. Printre acestea se numără sărarea uscată și decaparea în saramură.

Salo în saramură (rețetă)

Această rețetă înseamnă să producă sărare într-o soluție specială de sare picantă - soluție salină. Cantitatea de sare pentru saramură este determinată cu ajutorul unui "aparat" străvechi - un cartof simplu, curat. Se coboară într-o soluție și se adaugă sare pe o lingură, amestecându-se imediat. De îndată ce cartoful nu mai atinge fundul vasului, agățat în mijlocul soluției - înseamnă că nu mai trebuie să adăugați sare.

Cel de-al doilea punct important în produsele sărate este că sarea ar trebui utilizată numai în piatră, dar nu iodată. Al treilea aspect cel mai important este alegerea produsului inițial: grăsimile trebuie să fie proaspete, de culoare albă și nu de la un mistreț necastrat. Pentru a nu fi confundat, trebuie să tăiați pielea și să o ardeți atunci când cumpărați carne de porc. Mirosul unei piele arsă ar trebui să fie plăcut - aceasta indică un produs de înaltă calitate.

Acum trebuie să toarcă untură peste saramură. Puteți folosi un borcan de trei litri, puteți pan sau castron. Principalul lucru este să vă asigurați că carnea este complet acoperită cu lichid. Pentru a face acest lucru, un cerc este plasat pe partea de sus, care este presat cu un jug - o sarcină care ține grăsimea sub nivelul saramurii.

În această stare, grăsimea trebuie să rămână timp de aproximativ trei zile la temperatura camerei. După acest timp, trebuie să obțineți grăsimea și să scurgeți soluția salină utilizată. Acum, piesele trebuie să fie presărate cu un amestec de condimente și suprapuse cu catei de usturoi tocate. Pentru un amestec de condimente sunt potrivite pentru o varietate de tipuri de piper, coriandru, ierburi uscate sau proaspete. Acesta este secretul sării. Rămâne doar să înfășurați grăsime într-o cârpă sau o folie și să vă ascundeți în congelator.