Bucate din păstrăv pentru Anul Nou. Rețete de vacanță

Păstrăvi de păstrăv

Păstrăvul festiv. Ingredientele

Nu alte feluri de mâncare delicioase vor înlocui felurile de păstrăv. Pentru Anul Nou (2014) multe familii rusești au pregătit un astfel de tratament. Pentru a pregăti un pește condimentat cu tot felul de condimente, vor fi necesare următoarele ingrediente:

• frunze de dafin - 2 bucăți;
• ceapă - 1 bucată;
• cuișoare - 3 inflorescențe;
• piper negru, sare - la gust;
• vin alb uscat - 500 mililitri;
• suc de lamaie - 5 linguri de masă;
• ulei de măsline - 6 linguri de masă;
• iaurt cremos - 100 de grame;
• fenicul - 1 kilogram;
• păstrăv - 2 bucăți de 600 de grame;
• leguminoase - 500 mililitri;
• maioneză - 250 de grame;
• mustar dulce - 1 lingură de masă;
• lamaie - 1 bucată;
• mărar - 2 ramuri;
• coaja de lamaie (rasă) - 1 ceai de lingură.

Păstrăvul festiv. Metoda de preparare

1. În primul rând, este necesar să curățați ceapa, să o tăiați în patru părți și să turnați un amestec de vin și ciorbă de legume. Apoi masa rezultată trebuie să fie sărată și condimentată cu piper negru, cuișoare și frunze de dafin.
2. După aceea, supa trebuie adusă la fierbere și aruncată în ea pre-spălată și curățată din interioare.
3. Apoi, peștele trebuie gătit cu capacul închis la căldură scăzută timp de douăzeci de minute. Apoi trebuie să-l răciți, fără să-l scoateți din bulion.
4. În timp ce păstrăvul se răcește, este necesar să se facă fenicul. Trebuie să fie curățată și tăiată în plăci subțiri.
5. Apoi, ar trebui să amestecați sare, suc de lămâie (4 linguri), ulei de măsline, piper. În marinada rezultată trebuie să înmuiați feniculul timp de aproximativ douăzeci de minute.
6. După aceasta, ar trebui să faceți o realimentare pentru pește. Pentru a face acest lucru, combinați într-un recipient separat maioneză, coajă de lămâie și suc (1 lingură), mustar, sare, piper și iaurt cremos.
7. Între timp, fenicul trebuie extras din marinadă și pus pe o farfurie mare.
8. Apoi păstrăvul răcit trebuie curățat de piele și oase și tăiat în bucăți înguste. După aceasta, peștele ar trebui să fie așezat frumos pe un vas peste fenicul.
9. Apoi, păstrăvul trebuie turnat cu pansament de maioneza.

Iată un exemplu de preparare a felurilor de păstrăv pentru Anul Nou. Pestele comestibil va deveni o adevărată decorare a cina de gală. Tratamentul este servit la masă cu pene de lămâie și mărar de mărar.

Roluri de păstrăv. Ingredientele

O privire foarte plină de culoare la masa festivă o varietate de feluri de mâncare din păstrăvi. Rețetele cu fotografii vă vor ajuta să stăpâniți rapid pregătirea hranei, chiar și gazda de început. Mai jos vom vorbi despre cum se fac rulouri de păstrăv. Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse:

• lamaie - 1 bucată;
• pastrav (fileu) - 500 grame;
• ulei de măsline - 3 linguri de masă;
• ananas conservat - 1 can;
• nuci - 200 de grame;
• usturoi - 1 cățel;
• sare - la gust.

Roluri de păstrăv. Metoda de preparare

1. În primul rând, fileurile de păstrăv trebuie să fie tăiate în plăci individuale de 1-1,5 cm grosime. Apoi bucățile de pește trebuie să fie scufundate într-o marinadă de suc de lămâie și ulei de măsline timp de douăzeci de minute. În acest caz, păstrăvul ar trebui să fie ușor sărat.
2. După aceea, trebuie să pregătiți umplutura pentru rulouri. Pentru a face acest lucru, trebuie să mănânci ananas, usturoi și nuci și amestecați toate ingredientele cu atenție.
3. Apoi scoateți fileurile de păstrăv din marinadă și întindeți umplutura rezultată pe fiecare placă. Apoi fiecare bucată de pește trebuie să fie înfășurată într-o rolă curată și pusă într-o formă rezistentă la căldură.
4. Apoi păstrăvul trebuie așezat în cuptor, încălzit la două sute de grade. Timp de coacere - 5 minute.
5. După aceea, ar trebui să turnați vasul cu suc de ananas din borcan. Acum, rolele trebuie păstrate în cuptor timp de 20-25 minute la o temperatură de o sută optzeci de grade.

Deci, rapid și ușor preparate feluri de mâncare de la păstrăv. Pentru Anul Nou sunt deosebit de relevante.

Păstrăvul în multivarcul. Ingredientele

A devenit o bună tradiție să pregătim feluri de păstrăv pentru Anul Nou. Anul 2015 în multe case a fost marcat de pregătirea unei rase valoroase de pește într-un multivariat. Se dovedește nu mai puțin gustos, decât în ​​cuptor. Pentru a crea o capodoperă culinară, aveți nevoie de aceste produse:

• maioneza - pentru gust;
• păstrăv - 400 grame;
• condimente - la gust;
• sare - la gust.

Păstrăvul în multivarcul. Metoda de preparare

1. Mai întâi de toate, peștele trebuie să fie tăiat în bucăți de lot.
2. Apoi, trebuie să fie frecat cu mirodenii și sare pe ambele părți. În sus, păstrăvul trebuie să fie uns de maioneză.
3. Apoi, peștele trebuie să fie învelit în folie.
4. După aceasta păstrăvul trebuie plasat într-un vas de abur. Apoi, trebuie să turnați într-un castron multivarka 400 de mililitri de apă și setați aparatul să funcționeze în "abur". Timpul de gătire pentru păstrăv este de 25 de minute.

Astfel de preparate simple sunt preparatele de păstrăv. În ajunul Anului Nou puteți găti chiar și un fel de fel de mâncare. Oricum, are un gust bun, dar arată delicios și festiv.

Păstrăv cu ciuperci

Din nou, în multe familii este obișnuită pregătirea felurilor de păstrăv pentru Anul Nou. Rețetele ne informează că se combină perfect cu ciupercile, de exemplu, cu șampițe. Pentru a prepara un astfel de fel de mâncare, vor fi necesare următoarele ingrediente:

• făină - 4 linguri de masă;
• unt - 150 grame;
• pastă de păstrăv - 8 bucăți mari;
• ciuperci - 500 de grame;
• smantana - 6 linguri;
• usturoi - 3 cuișoare;
• vin alb uscat - 6 linguri;
• sare, piper negru - la gust.

Păstrăv cu ciuperci. Metoda de preparare

1. Mai întâi trebuie să spălați bine fileurile de păstrăvi. Apoi, trebuie să fie laminate într-un amestec format din sare și făină. Apoi, în tigaie, topiți o bucată de unt și prăjiți bucățile de pește pe ambele părți pe el. Fiecare trebuie să dureze aproximativ cinci minute. Apoi păstrăvul ar trebui să fie transferat într-un alt recipient și pus într-un loc cald.
2. După aceasta, spălați cu grijă și tăiați ciupercile. Acestea ar trebui să fie amestecate cu usturoi ras și să se prăjească într-o tigaie pe care a fost preparat anterior pește.
3. Apoi, ciupercile au nevoie de piper, sare, se toarnă vin, se gatesc în bulionul rezultat timp de aproximativ opt minute, se scoate din căldură și se amestecă cu smântână.
4. Acum, ciupercile trebuie gătite la foc mic până se pregătesc. Apoi trebuie să fie așezate frumos pe platou, iar pe partea de sus a acestora, păstrăvul prăjit.

Tratamentul este gata! crea festivă Casa de mâncăruri delicioase de păstrăv. Rețetele cu fotografii vă vor ajuta să vă stăpâniți rapid toate subtilitățile gătitului.

Bon apetit!