Reteta pentru burgeri cu umplutura. Umplut pentru chifle

ce rețete chifle

Rețetă pas cu pas pentru burgeri cu umplutură

Nu toată lumea are ocazia să cumpere produse de patiserie delicioase și delicate în magazine. De aceea vă recomandăm să o faceți singur. Dacă nu știți ce aveți nevoie pentru acest lucru, vă recomandăm să utilizați rețeta de mai jos.

Deci, pentru test, trebuie să luăm:

• drojdie în granule - lingură de desert fără roller coaster;
• laptele este cald - aproximativ 200 ml;
• zahăr - 1,7 linguri mari;
• unt sau margarina de înaltă calitate - aproximativ 140 g;
• Ou mare - 1 buc. în aluat și 1 - pentru lubrifierea produselor;
• apă caldă fiartă - aproximativ 300 ml;
• sare - 1/3 dintr-o lingură mică;
• făină de grâu - de la 800 g (adăugați până la îngroșarea bazei).

Mesim bază

Rețeta prezentată de burgeri cu umplutură trebuie păstrată în cartea de bucate a fiecărei amante. La urma urmei, vă ajută bine atunci când doriți să faceți o patiserie consistentă și delicioasă, fără a avea componente scumpe și rare.

Deci, înainte de a începe să formați chifle, ar trebui să înlocuiți baza de drojdie. Pentru aceasta, este necesar să se combine laptele cald cu apă caldă de băut și apoi se dizolvă zahărul în ele. Mai mult, baza obținută necesită o drojdie granulară pentru a fi turnată și așteptați 14 ore până se umflă.

După acest timp, adăugați ouă, sare și margarină sau unt puternic înmuiate ingredientelor. Amestecarea componentelor cu mâinile lor necesită turnarea făinii de grâu. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o bază destul de moale, care doar aderă ușor la palme.

Pentru coacere, rețetele pe care le considerăm în acest articol, s-au dovedit a fi magnifice, trebuie acoperite cu un prosop gros și lăsate într-un loc cald o oră și jumătate. Și la fiecare 25-35 de minute, aluatul ar trebui să fie bătut cu o mulțime de mâini, astfel încât să se descurce bine.

Alegerea de umplere

Umplut pentru cuiburi de casă pot fi diferite. Am decis să folosim un produs, cum ar fi marmelada. Dacă această opțiune nu vă convine, puteți aplica bomboane de caramel, bucăți de ciocolată, lapte condensat fiert și așa mai departe.

Procesul de formare a produselor

Drojdie de drojdie cu un umplut pentru a forma nu este foarte dificil. Pentru a face acest lucru, luați o formă profundă și ungeți-l cu ulei. Apoi, trebuie să strângeți o bucată de aluat din bază și să faceți o bilă cu diametrul de până la 6 cm de la ea. După aceasta, este necesar să se plaseze grosimea selectată. Astfel, marmalade ar trebui să fie presat în aluat și prindeți gaura formată.

După formarea unui bun, este necesar să lubrifiați totul cu uleiul și să-l puneți într-o formă pregătită. Toate celelalte produse trebuie să fie pregătite exact în același mod. Acestea ar trebui să fie plasate în același castron. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un fel de "daisy". Nu vă faceți griji că în procesul de coacere toate produsele se vor lipi împreună. Ei vor fi în continuare foarte bine separați unul de celălalt.

Tratamentul termic

Acum știi rețeta pentru chifle de drojdie. După ce produsele au fost formate și plasate într-o matriță, acestea trebuie să fie unsă cu un ou bătut și trimisă în cuptor. Coacetele de coacere sunt recomandate în jur de 55 de minute la o temperatură de 196 de grade. În acest timp, produsele se vor ridica bine și maro.

Servim delicioase prăjituri de casă

Noile rețete pentru chifle sunt folosite de gospodine. La urma urmei, aproape toți au folosit pentru a face produse de patiserie, pe care le-au pregătit pentru familiile lor de ani de zile. Cu toate acestea, vă recomandăm să vă referiți mai des la rețete neobișnuite. Ca atare, metoda de mai sus cu marmelade poate servi ca atare.

După ce produsele au fost coapte, acestea trebuie îndepărtate cu grijă din matriță folosind o lamă care nu este foarte lată. Se recomandă să mâncați astfel de chifle într-o stare caldă, cu o ceașcă de ceai fierbinte sau cafea.

Rețete noi de rulouri sandwich

Cine a spus că chiflele ar trebui preparate numai din aluat de drojdie? Desigur, cele mai delicioase, hrănitoare și calorii înalte sunt obținute dintr-o astfel de bază. Dar mai sus v-am spus deja despre cum să faceți chifle. Rețete de chifle de casă pot include utilizarea și nisip de aluat cascaval. Pentru el vom avea nevoie de:

• cu coaja uscată - aproximativ 200 g;
• unt foarte cremoasă - aproximativ 200 g;
• oua proaspete - 2 buc;
• cantina de sifon - cateva ciupituri mari;
• făină de grâu - de la 2 pahare complete;
• zahăr - cam frac34- cupă în umplutură și frac14- în aluat.

Teme de frământare

Buns-trandafiri sunt foarte frumoase, și cel mai important - delicios. Dar înainte de a le pregăti, trebuie să furiți coacere și aluat de pâine. Pentru a face acest lucru, puneti uscat granula de brânză de vaci în vasul mixerului și bateți-l la viteză maximă. Apoi, produsul trebuie să adauge ulei ușor de gătit și să continue procesul de amestecare, dar mult mai lent.

După obținerea unei mase omogene, ar trebui să se găsească gălbenușuri de ouă, precum și suc de masă de coacere și zahăr. După amestecarea ingredientelor, acestea trebuie să fie aromate cu făină de grâu. Ca rezultat, ar trebui să formați un aluat moale și elastic, care trebuie pus într-o pungă și trimis la rece. Se recomandă menținerea substratului în acest mod timp de aproximativ o jumătate de oră.

Gătitul de umplutură

Umpluturile pentru trandafirii pot fi diferite. Cu toate acestea, în rețeta standard pentru o astfel de tratare este recomandat să se utilizeze biciuite de alb. Datorită lor, produsul va deveni și mai luxuriant, gustos și crocant.

Deci, pentru a vă face umplutura, trebuie să bateți albușurile de ou până când se formează o spumă persistentă, adăugând treptat la ei zahăr granulat.

Formarea "rozetelor"

Pentru a face trandafiri frumoși, ar trebui să se formeze foarte repede. După umplerea sub formă de proteine ​​biciuite se poate soluționa instantaneu și curge din bază.

De aceea, pentru a crea produse, trebuie să scoateți baza de cerneluri de la frigider și să o rostogoliți într-un strat de grosime de 6 centimetri. În plus, pe foaia de test primită este necesar să se distribuie în mod egal proteina dulce bătută, care nu atinge marginile de 3 centimetri. După aceea, baza trebuie rotită în role și tăiată în bucăți cu o lățime de 30 milimetri. În concluzie, produsele rezultate trebuie să fie așezate pe hârtie de copt cu felii în sus și în jos. Și distanța dintre "rozete" ar trebui să fie de cel puțin 5 centimetri. La urma urmei, în procesul de coacere, ele vor crește în mod necesar în dimensiune.

Tratamentul termic

Rețeta prezentată de burgeri cu o umplutură presupune gătit timp de 47-57 minute la o temperatură de 198 de grade. Acest timp ar trebui să fie suficient pentru a se asigura că desertul este complet coaptă, gustos și crocant.

Servim prăjituri de casă

După ce "trandafirii" devin roz, ar trebui să fie îndepărtați de pe hârtia culinară și așezați frumos pe o placă largă. Serviti-le membrii familiei preferabil intr-o stare calda, cu o ceașcă de cafea sau ceai. Apropo, în plus, astfel de produse pot fi stropite cu pulbere.

O altă opțiune pentru a face delicioase "rozete"

Chiflele de gătit sub formă de "trandafiri" frumoase pot fi nu numai din baza de nămol, dar și cu utilizarea de patiserie. În acest caz, desertul va fi gata într-o oră după începerea pregătirii sale. Acest fapt se datorează faptului că baza stratificată poate fi cumpărată cu ușurință la orice magazin.

Deci, avem nevoie de:

• aluat fara suc de drojdie - 1 ambalaj;
• făină - pentru pulbere;
• scorțișoară - aproximativ 2 linguri mari;
• zahăr mare maro - 4 linguri mari.

Procesul de preparare a rolelor

Astfel de produse se formează destul de ușor. Pentru a face acest lucru, este necesar să se dezghețe cofetarul de bucătărie, dacă a fost înghețat și apoi să-l rostogoliți într-un strat dreptunghiular. Apoi, foaia de bază trebuie să fie presărată cu o umplutură făcută din scorțișoară măcinată și zahăr brun mare. După aceea, stratul trebuie înfășurat într-o rolă strânsă și tăiat în bucăți de 3 cm lățime.

În viitor, produsele rezultate trebuie să fie puse pe hârtie de copt cu felii în sus și în jos. În această formă, ciorchinii trebuie trimisi în cuptor și copți la o temperatură de 198 grade pentru aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, produsele de umflat trebuie să crească în dimensiune și să fie înmuiate cu o umplutură parfumată și dulce.

Cum ar trebui să fie prezentată gospodăria?

Produsele finite trebuie scoase din hârtie și plasate pe o placă largă. Prezentați-le la masă se recomandă numai după o presă largă de zahăr pudră. Apropo, niște amante îi dau apă cu glazură de ciocolată. În orice caz, aceste trandafiri sunt foarte frumoase și delicioase.