Cum sa faci clatite: retete cu fotografii

Cum sa faci clatite? Această întrebare este adesea îngrijorată de specialiști culinare începători care doresc să mulțumească gospodăria cu un mic dejun parfumat. Retetele de dulce trata variază, și fiecare amantă are propriile trucuri, nuanțe de gătit.

Clatite delicate - preferate de gurmanzi mici

Tehnologia clasică de gătit nu necesită abilități speciale, abilități de gătit sau orice set special de ingrediente. În acest articol veți găsi instrucțiuni detaliate, o descriere a tuturor proceselor și, desigur, fotografia. Cum sa faci clatite rapid si delicios?

Produse utilizate:

• 360 g făină de grâu;
• 740 ml de lapte;
• 25-50 ml apă minerală;
• 3 ouă;
• unt pentru prăjire.

Procesul de gătit:

1. Beat făină, lapte, ouă cu un mixer de mână până când se formează un aluat neted.
2. Aruncați o mulțime de sare, lăsați timp de 25-30 minute în frigider.
3. În aluat, adăugați apă minerală, amestecați din nou.
4. Încălziți uleiul într-o tigaie, mergeți pentru prăjirea clătitelor.

Strângeți masa cu o ladă, distribuiți uniform tigaia peste suprafață. Se prăjește pe fiecare parte timp de 1-2 minute. Rotiți mistria de cofetărie.

Mic dejun perfect. Dacă nu există lapte în casă?

Încearcă să faci clătite pe iaurt! Înlocuirea ingredientului principal cu o alternativă acide va fi interesantă pentru gustul delicateii obișnuite. Alte produse lactate pot fi de asemenea utilizate.

Produse utilizate:

• 480 ml de kefir;
• 110 ml apă fiartă;
• 300 g făină de grâu;
• 120 g de zahăr;
• 22-25 g pulbere de copt;
• 18 g de unt.

Procese de preparare:

1. Se încălzește kefirul la aproximativ 50 de grade.
2. Bateți ouăle cu sare și zahăr.
3. Combinați spuma de ou cu iaurt cald, amestecați.
4. Adăugați treptat făină, nu opriți amestecarea amestecului pentru a evita apariția de bulgări.
5. Se dizolvă pulberea de copt într-un pahar de apă clocotită, se adaugă la aluat.
6. Lăsați-o la o parte pentru 30-40 de minute.

Coaceți clătite pe o tigaie pre-lubrifiată. Se prăjește pe ambele părți timp de 1-3 minute, distribuind ușor aluatul peste suprafața sculei de bucătărie.

O variantă neobișnuită a tortului: desert de spanac cu brânză

O placinta stratificata este preparata din clatite subtiri. Umplerea variază de la amestecurile vegetariene de legume până la satisfacerea combinațiilor de ingrediente din carne. În această secțiune, ia în considerare duoul parfumat de spanac și brânză tare.

Produse utilizate:

• 680 g spanac;
• 250 g de făină;
• 220 g pastă de tomate;
• 210 g de brânză rasă;
• 80 g de ulei;
• 460 ml de lapte;
• 3 ouă;
• 1-2 becuri.

Procesul de gătit:

1. Din făină, lapte, sare și ouă, amestecați aluatul pentru clătite viitoare.
2. Se prăjește cuburile de ceapă într-o tigaie cu adaos de ulei, se adaugă spanacul. Simmer timp de 8-10 minute.
3. Se amestecă amestecul rezultat cu pastă de tomate.
4. Clatite se coace in ramasitele untului.
5. Așezați clătite în straturi, alternând cu umplutura de roșii și legume.

Faceți ultimul strat de brânză. Coaceți cuptorul preîncălzit la 250 ° C timp de 20-30 minute. Tăiați ușor tortul în bucăți subțiri, serviți fierbinte.

Umplutură de legume pentru o gustare consistentă. Gătirea pe apă

Rețetă pentru cei care au fost mult timp interesați de modul de a face clătite pe apă. Tehnologia nu diferă în complexitatea gătitului, iar conținutul nutrițional va îmbunătăți numai gustul tratamentelor de rutină.

Produse utilizate:

• 3 ouă;
• 280 g ciuperci;
• 150 g de praz;
• 110 g de făină;
• 50-75 g de șuncă fiartă;
• 90-100 ml de apă;
• 60 ml de ulei de măsline.

Procesul de gătit:

1. Se amestecă ouăle bătute și sare.
2. Se adaugă făină, lapte și apă minerală și se amestecă până când consistența este omogenă.
3. Coaceți clătite, unul câte unul, într-o tavă pată.
4. Înfășurați ciupercile, prazul, tăiați în inele, tăiați șunca în benzi subțiri.
5. Se amestecă împreună ingredientele, se condimentează cu condimente.

Distribuiți cu grijă umplutura pe suprafața clătitelor rezultate, decorați-le cu plante proaspete la voia lor. Cu ciupercile aromatic armonizează ardeiul dulce, usturoiul, rozmarinul.

Atenție, cunoscători: cum să faci clătite? Rețetă cu o fotografie

Următoarea tehnică este potrivită pentru persoanele care au exclus din produsele de dietă zilnică de origine animală. Acest experiment va fi, de asemenea, placut de "omnivori" care doresc sa dilueze meniul obisnuit cu noi variatii.

Produse utilizate:

• 170 ml de suc de mere;
• 150 ml de lapte de soia;
• 60 ml de sirop;
• 370 g făină de grâu;
• 60 g dintr-un dezintegrant;
• grăsime vegetală pentru prăjire.

Se amestecă praful de copt cu făină. Strângeți cu grijă toate ingredientele cu o măturică sau un amestecător până când se formează un aluat neted. Se încălzește grăsimea într-o tigaie, se prăjește aluatul pe ambele părți timp de 2-3 minute.

Puncte Apple. Tradițiile bucătarilor americani

Cum sa faci clatite in stil american? Aerul tratează vă rog textura moale, gustul mereu acru. Zahărul de vanilie adaugă dulceață discretă, sensibilitate picantă.

Produse utilizate:

• 4 oua;
• 1 mere;
• 390 g de făină;
• 180 g de zahăr;
• 30 g de zahăr din vanilie;
• 380 ml de lapte;
• 90 ml apă minerală.

Procesul de gătit:

1. Se separă gălbenușul de proteine, bate ultimul component cu o furculiță.
2. Puneți toate ingredientele (cu excepția mărului) într-un castron, amestecați cu un blender, după adăugarea veverițelor.
3. Coaceți mărul, tăiați în felii mici și adăugați la masa dulce.
4. Încălziți uleiul, coaceți aluatul pe ambele părți, până când pancake-ul devine maro auriu.

Serviți cu pudră de zahăr, gem, sirop de arțar sau miere. Dacă doriți, înlocuiți mărul cu avocado, piersici, pere sau alte fructe, fructe de padure coapte.

Ne purtăm oaspeții! Cum sa faci clatite? Rețeta "în grabă"

Ce să faci atunci când vizitatorii sunt aglomerate la ușă, dar în frigider este aproape gol? Această situație nu înseamnă că va trebui să zdrobiți stocurile de cookie-uri vechi sau dulciuri.

Produse utilizate:

• 380 ml de lapte;
• 200 g de făină;
• 25 g de zahăr;
• 4-5 oua.

Sapunati faina intr-un castron, amestecati-o pana se inmoaie cu lapte. Adăugați ouă, zahăr și un vârf de sare, amestecați. Se clătesc subțiri pe o tigaie preîncălzită.

Bucătăria maghiară: viclean, nuanțe. Ce este un palan?

În cărțile de masterat culinare, întreaga secțiune este dedicată artei de a găti un palanquisher (o variantă dulce de clatite). Da, bucătari experimentați din Europa de Est știu cum să facă clatite subțiri!

Produse utilizate:

• 155 g de făină;
• 60 g de zahăr;
• 280 ml de lapte;
• 90 ml apă minerală;
• 2 ouă.

Procesul de gătit:

1. Se amestecă făina, ouăle, zahărul, laptele, apa gazoasă într-un castron.
2. Adăugați 2-3 grame de sare la masa cremoasă, lăsați timp de 8-10 minute.
3. Preîncălziți tigaia la foc mediu, puneți o felie de unt.
4. Întoarceți uleiul înainte și înapoi în toate direcțiile, până când se formează niște căi cremoase în tigaie.
5. Se toarnă aluatul într-o găleată mică, răspândită pe suprafață, coaceți pe ambele părți până când se formează o culoare apetisantă.

După o scurtă răcire, decorați clătite cu scorțișoară picantă, pastă de ciocolată. Astfel de aditivi îmbunătățește vizibil aspectul general al delicateselor, schimbă cardinal gustul obișnuit.

Gastronomic paradis pentru mancatorii de carne. Gustare cu șuncă și brânză

Deja ne-am dat seama cum să facem clătite, dar care sunt cele mai potrivite pentru gustări? Nu este necesar să se utilizeze amestecuri de fructe sau creme de ciocolată pentru a conferi un fel de gust unic.

Produse utilizate:

• 120 g de făină;
• 155 de grame de șuncă;
• 130 de grame de brânză rasă;
• 210 ml de lapte;
• 25 g de patrunjel;
• 90 ml de smântână;
• 2 ouă;
• 1 ceapă.

Procesul de gătit:

1. Din făină, lapte și ouă, faceți o aluatură de pancake, adăugați sare și patrunjel.
2. Permiteți aluatului să se umflească timp de 30-35 de minute.
3. Coaceți clătite într-o tigaie. Nu uitați de unt ca lubrifiant!
4. Se amestecă cuburile de șuncă cu brânză, smântână și ceapă tocată, se condimentează cu piper.

Răspândiți umplutura peste clătite. Se pune ușor, se pune în cuptorul preîncălzit la 160 ° C timp de 18-20 de minute. Brânza se va topi, ușor cu ochiurile de struguri și șuncă.

Clatite se rotesc cu cireșe. Restaurant la nivel de desert

Cum să faci clatite delicioase, neobișnuite, strălucitoare, diferite de banal "cu brânză de vaci"? Adăugați cireșul! Gust de berry ca iubitorii de picant acru, schimbând paleta de parfumuri cunoscute.

Produse utilizate:

• 360 g cireșe;
• 110 g de făină;
• 50 g de zahăr;
• 25-30 g de migdale;
• 190 ml de lapte;
• 4 ouă.

Procesul de gătit:

1. Așezați tava pentru copt cu hârtie specială, puneți-o în cuptor, preîncălzită la 200 ° C.
2. Bateți ouăle într-o stare "pufoasă" cu un mixer de mână.
3. Adăugați lapte, făină și apă minerală. Bateți bine.
4. Scoateți foaia de coacere fierbinte din cuptor, ungeți cu unt.
5. Se toarna aluatul, se usuca. Răspândiți cireșele deasupra, coaceți timp de 9-12 minute.
6. Puneți migdalele într-o tigaie până ce maro auriu.
7. Obțineți clătița rezultată din cuptor, pliați cu hârtie pentru coacere.
8. Taiați rola în bucăți asemănătoare cu clătitele răsucite obișnuite.

Se presara vasul parfumat cu fulgi de migdale, se serveste cu inghetata de vanilie sau cu o umplutura obisnuita. Dacă doriți, înlocuiți fructele roșii cu orice produs suculent, de exemplu, mere sau căpșuni.

Mâncare rapidă de pește: rola de clătită cu somon

Nutrițios și rafinat! Acest fel de mâncare este potrivit pentru sărbători, servește ca o gustare în timpul sărbătorilor. Cum sa faci clatite? Rețeta vă va mulțumi cu simplitate, iar umplerea peștelui - saturația gustului.

Produse utilizate:

• 210 g de somon afumat;
• 150 mascarpone;
• 110 g de făină;
• 55 de grame de hrean;
• 150 de apă minerală;
• 115 ml de lapte;
• 3-4 oua;
• 1 tulpină de ceapă verde.

Procesul de gătit:

1. Se pune foaia de copt cu hârtie de pergament, se pune într-un cuptor încălzit la 170 ° C.
2. Se amestecă făina, ouăle, laptele, se adaugă apă și condimente.
3. Lubrifiați hârtia de copt, turnați aluatul pe ea și coaceți timp de 10-15 minute.
4. Se spală și se toacă fin ceapa, se amestecă cu brânză și hrean.
5. Distribuiți ușor testul finit, răspândiți felii de somon.

Împingeți clătite cu lungimea laturii folosind hârtia de copt, tăiată în felii simetrice. În loc de somon, utilizați orice pește roșu, conserve sau cârnați.

Nu alimente, ci o operă de artă! Lacy delicacy

Modelele clatite - o adevarata decorare a mesei, deoarece formele delicate nu sunt atat de usor de repetat de amatorii de culinare. Cum sa faci clatite cu gauri, ornamente neobisnuite si desen fantezist?

Tricouri gastronomice de la gospodinele experimentate, bucătari profesioniști:

1. Adăugați sifon dacă faceți clatite pe chefir.
2. Pentru a scapa de tratamentul unei gustări neplăcute, stingeți sifonul cu oțet.
3. În alte situații, este mai bine să nu experimentați cu setul obișnuit de produse, să folosiți apă minerală.
4. Nu uitati sa imprastiati faina, amestecati bine ingredientele.
5. Înainte de gătire, lăsați aluatul timp de 48-50 de minute pentru a se infuza, umpleți cu oxigen.

Încercați să pregătiți o mâncare delicioasă cât mai subțire posibil, pentru aceasta aveți nevoie de o pregătire și răbdare persistente.

Fără zahăr! Clatite de ovaz sanatoase cu banane

Cum sa faci clatite daca zaharul este limitat? Este posibil să creați un desert rafinat fără a adăuga un sub-agent dăunător aluatului? Din fericire iubitorii de alimentație sănătoasă, totul este posibil!

Produse utilizate:

• 140 g de fulgi de ovăz;
• 20 g de scorțișoară;
• 65 ml de lapte;
• 1 banană;
• 1 ou.

Procesul de gătit:

1. Tăiați fulgii de ovăz în făină folosind un blender, cu o furculiță, înmoaieți pulpa bananei.
2. Puneți toate ingredientele într-un recipient, frământați-l într-un cartof grosier de piure.
3. Adăugați masa rezultată de lapte, ouă și scorțișoară picantă.
4. Așezați uleiul într-o tigaie mică.
5. Coaceți clătite din două părți până când se formează crusta de aur.

Ca o farfurie, iaurt natural cu fructe proaspete sau fructe de padure este potrivit. Sweet delicacy este servită și cu brânză de vaci, bucăți de banane.