Supa de fasole cu carne: reteta

Orice nutritionist sau gastroenterolog spume la gură se va dovedi a vă cât de util în fiecare zi pentru a mânca prima masă. Și entuziasmul lor pentru încrederea pe care este posibil să se înțeleagă: în ultimii ani, încet și mese pe fuga, ne-am neglijat tradiția stau pe gînduri pe îndelete la placa de ceva fierbinte și lichid. Irelevant din partea noastra in legatura cu corpul tau! Nu este prea dificil de a găti, cum ar fi supa de fasole cu carne - reteta implică doar o singură operație pe termen lung - înmuiere fasole, și apoi există soluții pentru această problemă. Și în rest - hrănitoare, gustoase și utile. Este timpul pentru a depăși lene și obiceiul de a mânca un pic de zahăr și să se gândească la beneficiile și plăcerea de primele feluri de mâncare.

Cea mai simplă supă cu fasole

Să începem cu cea mai necomplicată opțiune. Dacă nu repede, pregătiți supa de la fasole cu carne. Reteta sugerează să luați 0,5 cani de fasole uscată sau una și jumătate înghețate. Fasolea uscată trebuie să fie înmuiată în apă rece din seară, așa că va fi gătit mai repede. O bucată mică de grame de carne la 200 este pusă într-o oală de apă clocotită. Boilele - spuma este îndepărtată, apoi carnea este gătită timp de aproximativ o jumătate de oră, după care se toarnă fasolea dezbrăcită din apă. În timp ce este gătit, o friptură este făcută dintr-o ceapă tocată și un morcov tăiat în benzi sau cuburi. Când boabele sunt aproape gata, trei cartofi se pun în supă, tăiați în felii mici. După zece minute, adăugați podzharka și sare - dacă nu sunteți împotriva usturoiului, în aceeași etapă, puteți adăuga o pereche de dinți tocați (dar nu pot fi suprimați!). Când supa se fierbe complet, focul se oprește, verdele se toarnă - pătrunjel cu marar și se infuzează sub capac pentru aproximativ un sfert de oră.

În principiu, este posibil să înlocuiți boabele uscate în orice rețetă cu cutii - nimic nu este mai rău decât supa cu fasole conservată (foto de mai jos). Doar pentru a le pune este necesar în ultima întoarcere.

Versiunea bulgară

Locuitorii din Balcani au opinia proprie despre supa de fasole cu carne - reteta este complet fara cartofi, dar include si alte legume. 0,5 kilograme de fasole uscată sunt din nou înmuiate toată noaptea. Se amestecă separat fiert din carne. Într-un vas cu fund gros pe ulei vegetal, se prăjeau morcovi tăiați, o rădăcină de țelină mică, trei cepe și un ardei dulce. Ca o roșie, se adaugă câteva linguri de pastă de roșii, iar friptura este fiartă în ea timp de aproximativ cinci minute. Apoi se adaugă fasole, din care apa este drenată, iar legumele sunt fierte de întreaga companie timp de patruzeci de minute, acoperite cu un capac. Cand boabele sunt inmoaie putin, se toarna supa, usturoi pus (o jumătate de duzină de felii sau plăci întregi sau tăiate), dafin și lingurița de mentă. Gătitul continuă la căldură scăzută până când fasolea este complet gata. Va rămâne generos să condimenteze supa cu ardei - atât roșu cât și negru - cu sare și verde. Trageți pe masă fierbinte.

Conserve de fasole supa

Nu toată lumea îi place să se înmoaie și să dorească să gătească fasole uscată. Și în formă fiartă uneori sunt grele, mai ales dacă diferă în mărime. În acest caz, există o alternativă: puteți supă cu fasole conservată. Pentru el, supa este fiartă din carne pe os - când este gata, carnea de porc (sau carnea de vită) este îndepărtată, scoasă din os, tăiată și pusă înapoi. În același timp, oalele cartofilor sunt aruncate în oală, iar morcovii și ceapa sunt gătite în paralel. Când se obține culoarea potrivită, fasolele se adaugă la tigaie în roșii și se toacă împreună timp de două până la trei minute. Grame 800 inflorescențe broccoli turnat în tigaie la etapa de jumătate de gata de cartofi, și după zece minute podzharka turnat. Se adaugă sare și mirodenii, iar după trei minute focul se stinge, iar supa este lăsată pe aragaz pentru perfuzie.

Fasole alba pentru supa

Două pahare de fasole, în picioare într-o noapte în apă, adorm în apă - când fierbe, în același loc pune carnea pe os. După fierberea și îndepărtarea spumei, se introduce un bulb în bulion, în care sunt lipite două garoafe. După o oră, ceapa este aruncată, iar osul este îndepărtat pentru a îndepărta carnea. În acest timp, o friptură trebuie făcută din două morcovi mici, ceapă și tulpină de telina. Se înmoaie - se toarnă o lingură de ardei roșu cald sau dulce. În oală patru cartofi sunt așezate cu cubulețe mici, prăjituri, carne tocată și grame de 200 de varză, pătrate răsucite. Colectate "într-o ciorbă" supă de fasole albă gătită aproximativ un sfert de oră, servit fierbinte imediat. Și - este de dorit - stropit cu ierburi proaspete.

Supă de fasole roșie cu cârnați prăjiți

Trebuie să spun că acest tip de fasole fierte un pic mai mult decât alb. Prin urmare, pentru a accelera procesul, puteți merge la truc: jumatate de cana de fasole se toarnă un litru de apă, se fierbe câteva minute, se aruncă într-o strecurătoare, se clătește cu apă rece de la robinet, se toarnă litri și jumătate de apă proaspătă și pus din nou pe foc. După fierbere, fasolea va fi gata în 20 de minute. Din acest moment, și începe să gătească supa cu fasole roșie. rețetă necesită o prăjitură de roșii. Aceasta este, după pregătirea obișnuită a unui morcov mare și două mărime medie lukovok, într-o tigaie se adaugă două cuburi de roșii (coaja trage nu este necesar), și trei căței de usturoi, cercuri felii. Stingerea legumelor va fi de aproximativ zece minute. Când a avut loc timp de fasole retractat, se adaugă 4 kartoshek- penelor 10 minute prăjiți adăugat și după următorul fierbere - patru felii de cârnați, pre-prăjite în ulei vegetal. Cu greu supa fierbe din nou, acesta este acoperit cu capacul, se scoate de la căldură și infuzat timp de cincisprezece minute.

Supă de ciuperci cu fasole

Dacă nu sunteți prea mulțumit de supa de fasole tradițională cu carne, rețeta poate fi completată cu ciuperci care sunt perfect compatibile cu ingredientul principal. Începutul gătitului este deja familiar: fasolele sunt înmuiate peste noapte (există suficientă sticlă pentru un vas de două litri). Când boabele ajung la jumătate din pregătire, în ghiveci se plasează un pui (sau "piese de schimb", destinate pentru bulion). Simultan smântână și ulei vegetal (în jumătate) până când ciupercile brune prăjite de aproximativ 200 de grame este zazharki separat unul morcovi și ceapă audio. La fasole gata preparate, se adaugă cuburi de cartofi și după zece minute - ciuperci și fripturi. Înainte de a opri vasul este sărat și presărat cu ierburi.

Supă rapidă în multivariate

Ceea ce este bun despre acest dispozitiv este că elimină mișcările inutile în gătit. Pentru a găti supa cu fasole într-un multi- Nu ai nevoie de nimic pentru a prepara separat: in cupa a adăugat o jumătate de cană de fasole albă îmbibată, cinci cartofi tocat, ceapa si morcovi maruntita, se toarnă două linguri de ulei vegetal și apă - până la marcaj. În funcție de model, unitatea este selectată, fie în modul „Stingerea“ sau „supa“, timer-ul este pus pe o oră - și toate! Inainte de servire, va fi necesar pentru a condimenta condimente, sare și ierburi, și nu mai faceți griji. Singura precizare: în cazul în care tu sau supa de fasole rosie cum ar fi carnea, timpul de preparare trebuie crescută și jumătate până la două ore.