Se prepară supă de pește finlandeză cu cremă: opțiuni pentru rețete

Finlanda este o țară de pește. Fructe de mare este folosit de finlandezi în toate felurile de mâncare, cu excepția deserturilor. În primul, de asemenea, cu siguranță, merge pește. Cu toate acestea, ar fi greșit să-i numim o supă - principiul gătit diferă semnificativ de ceea ce suntem obișnuiți. Mai întâi de toate, cel mai bun și preferat finlandez supă de pește

Supă de pește finlandeză

Grammed 800 grame pește roșu, de preferință proaspete sau în ultimă instanță refrigerate. Coada, aripioarele și capul sunt umplute cu apă rece. Cum se fierbe - spuma este îndepărtată și sunt aruncate laurii, ceapa întregă și ardeii grași. După o jumătate de oră bulionul este filtrat, se pune patru cuburi de cartofi, doi morcovi și ceapă. 15 minute mai târziu, o treime din cartofi este îndepărtat, este măcinat într-un piure și înapoi în tigaie pentru o supă de pește finlandez cu cremă a devenit mai dens. În aceeași etapă, sunt așezate fileurile. Într-o ceașcă cu o cantitate mică de bulion, mănânci 2 linguri de făină cu sare și piper. Masa este turnată într-o tava comună. Câteva minute mai târziu, se adaugă un pahar de smântână și mărar mărunțit. Când supa este înmuiată timp de încă cinci minute, este îndepărtată din foc și alimentată la masă.

Supă de pește finlandeză cu pește prăjit

destul de o rețetă neobișnuită. Pentru a găti pe ea supă de pește finlandeză cu smântână, bulionul este preparat din resturi, în care sunt așezate cuburi destul de mari de patru cartofi. În timp ce se fierbe, într-o tigaie de prăjit, cu unt topit, inele de două cuburi prăjite. După cum va deveni translucid - se adaugă bucățile de fileturi eliberate din piele (300 g). După un minut de prăjire intensă, ceapa cu somon se adaugă la cartofi. După un sfert de oră se toarnă un litru de smântână în oală și după cinci minute supa de pește finlandeză cu cremă este sărată, curățată și îndepărtată din farfurie. Cinci minute de insistență - și puteți încerca.

Urechi finlandeze cu brânză topită

Reteta originala, care elibereaza supa de gatit. Dreptul în tigaie este făcut din morcovi rași și ceapă tăiată. Se toarnă apă clocotită, în care se prăbușesc trei cartofi tăiați în felii. După 10 minute, se adaugă felii de o treime dintr-un kilogram de file de somon, brânză rasă (100 grame), piper și sare. Când peștele este aproape gata, se toarnă smântână și lapte în pahar. După aceasta, prepararea supă de pește în limba finlandeză continuă încă 2-3 minute. Se va turna verde și se va chema familia la cină.

Supă de pește cu afumat

Pentru această opțiune, bulionul este gătit dintr-un kilogram de supă de pește. Este mai bine să nu stați și să luați capetele și cozile unui pește roșu încă. Pentru aromă, ca de obicei, în apă, împreună cu un set de puncte sunt plasate piper, ceapa si dafin - poate in intregime, poate fi tocat. În bulionul strâns grăbiți ceapa tăiată și prazul împreună cu trei cartofi. Într-o treime de oră, sunt introduse bucăți de file de somon afumat (300 de grame, puteți mai mult). Doar fierbe - focul se oprește, se toarnă un pahar de cremă, supa de pește finlandeză cu cremă este sărată, amestecată și condimentată cu mărar. În această rețetă, principalul lucru nu este să țineți supa la foc prea mult timp după adăugarea somonului. În formă afumată este foarte delicată și se poate desprinde.

Conserve de supă de pește

Această opțiune - pentru cei care nu le place să măcelărească carcasă, sau cei care detesta mirosul de pește proaspăt. Puteți găti și supă finlandeză cu conserve de pește. Principalul secret al gătitului este că trebuie să luați conserve în ulei de floarea-soarelui și să coaceți ceapă cu morcovi pe el. În plus, pentru prăjire se combină un bec și un praz. Uleiul din cutie este îmbinat într-o tigaie, legumele nu sunt foarte mari și tăiate în rouge. Peștele este dezmembrat, oasele sunt aruncate. Într-o cratiță de apă fiartă, sunt aruncate zaruri de 6 cartofi, când sunt aproape fierte, coapte, piper și sare, se adaugă pește și un pahar de cremă. Aproape imediat, supa cu conserve de pește este îndepărtată din foc, este aromatizată cu verzui (cel mai adesea limitată la marar, dar patrunjelul nu va fi inutil). După 10 minute de insistență, puteți începe cina.

Separați faptul că este de dorit ca vasul să ia somonul roz în ulei. Cu toate acestea, cu macrou nu este rău. Aici este mai bine să nu luați sauri - ea este "loached" în supa.

Pește finlandeză supa în multivariate: prescripție și punerea în aplicare a acesteia

Combinatul miraculos și-a dovedit de multă vreme universalitatea. În utilizarea rețetelor finlandeze este de asemenea util. Fileul de pește, tăiat în porții, este așezat într-un castron, umplut cu apă, iar multivarka este pornit timp de 40 de minute pentru stingere. După ce supa sărați semnal cronometru și piper, cartofi pus, frișca - și același mod este pornit pentru încă 40 de minute. Cu puțin timp înainte de terminarea gătitului, se toarnă mărar tocat și, deja la servire, picături mici de unt cad în plăci.

Rețineți că metoda descrisă nu este singura care vă poate pregăti supa de pește într-un multivark. Reteta cu pește afumat, de exemplu, poate fi ușor de întruchipat. Pentru el, în modul de stingere cartofi fierți cu ceapă și morcovi (sau a ultimelor două pre-a făcut zazharka- apoi a adăugat cinci minute înainte de pregătire de tuberculi). Cand legumele sunt aproape gata, a pus bucăți de somon afumat, se toarnă crema, și „Stingerea“ include încă 7 minute.