Gem de vinuri pentru iarna: reteta de gatit

Particularitatea soiurilor de mere este că acestea, de regulă, aduc o recoltă bogată. Fructele nu sunt doar frumoase în aspect, ci și suculente și aromate. Iar gemul de vinuri pentru iarnă este neobișnuit de gustos și se topește în gură. Există mai multe opțiuni pentru pregătirea sa. Inclusiv pentru a face o astfel de delicateș puteți cu ajutorul unui asistent de familie multivarka. Articolul nostru va spune totul despre asta.

Reteta pentru blocaj din sticle: principala opțiune

Pentru a pregăti gemul avem nevoie de:

• kilo-sticle;
• o jumătate de kilogram de zahăr;
• puțină apă.

În primul rând, pregătirea gemului din vinuri pentru iarnă, suntem implicați în prelucrarea fructelor. În primul rând, examinați cu atenție merele, scoateți viermii și spălați-le bine. După aceea, îl vom arunca înapoi în ștuț, astfel încât apa să fugă. Adormim ranetki curate într-o tavă, adăugăm apă din calculul a 2/3 de pahare pe kilogram de fructe. Puneți un foc mic, gătiți timp de 40-50 de minute. La sfârșitul gătirii, sliverii ar trebui să devină moi, puteți să vă asigurați de acest lucru prin împungerea lor cu o scobitoare.

Atunci când merele sunt bine aburite, adică devin moi, luăm o sită de metal (de preferință cu celule mari) și ștergem cochilia cu tocilă de lemn. Acest proces vă va ajuta să scăpați de coadă, coajă și oase, iar gemul va fi foarte delicat.

În primite piure de mere adăugăm zahăr. Totul se amestecă într-o cratiță și se pune un foc slab, amestecând masa în mod regulat. A dulcea gemul la consistența dorită. Adică, o puteți face lichidă sau groasă - una care va ține forma. Urmați în acest caz preferințele dvs.

Pentru a nu pierde timpul în timp ce gemul este fiert, se sterilizează borcanele. Când se obține consistența potrivită, îl împrăștiim în borcane. Rolați sau închideți cu capace cu șuruburi, întoarceți-vă cu capul în jos, răciți într-un loc întunecat. Băncile sunt reci - gemul este gata. Ajută-te!

O altă variantă a rețetei

Cum să facem gemul din sticle? Această rețetă presupune că cartofii piure (kg) și zahărul granulat (0,8-1 kg) vor fi utilizați pentru prepararea gemului.

Procedura de gătire este după cum urmează. Îi luăm pe micuții noștri, binele meu, așteaptă până când apa se scurge. Curățăm din miez. Răspândiți merele pe o tavă de copt și aburiți-o în cuptor la 150 ° C. Luăm deja rannetki moi, pregătim cartofi piure, trecându-i printr-o sită sau măcinând într-un amestecător. Se cântărește cartofii dulci. Adormim cu zaharul (cu calculul unui kilogram de piure = 0.8-1 kg de zahar), se amesteca, se aduce la fierbere. Puree gătește la o astfel de densitate, astfel încât atunci când este picurată pe o farfurie, nu se răspândește. Aici este un gem de vinuri pentru iarna si gata.

Jam cu coaja și nuci de portocale

Cum să gătești gem de borcane? Luăm:

• kilo-sticle;
• 250 g de zahăr;
• 25 g coaja de portocala;
• 25 de grame de nuc (nuc).

Spălați bine merele. Coaceți-le în cuptor și ștergeți-le printr-o sită. Pulberea rezultată este încălzită, se adaugă zahăr, se fierbe, se amestecă periodic, la densitatea dorită. Cu 10 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați nucile (pre-toastate și zdrobite) și coaja de portocală. Acest blocaj este stocat într-un loc răcoros.

Gemul din sticlele din multivarcul

Desigur, acest tip de gem poate fi pregătit cu ajutorul unei mașini de multicasting. Acest lucru se face foarte simplu. Curățăm și tăiem merele, le mănâncăm cu ajutorul unui procesor de bucătărie sau al unui mașină de măcinat cu carne. În cartofii dulci care rezultă se adaugă zahăr și se lasă timp de o oră și jumătate - până când se dizolvă complet. Apoi masa este bine amestecată și pusă în multivark. Setați modul "Roasting". Când masa de mere se fierbe, alegeți modul "presiune scăzută". După 15-17 minute. am lăsat aburi, am răspândit gemul pe borcane.

Jam cu fructe întregi

Acum știi mai mult de o rețetă de gem de pe sticle. Dar vreau să împărtășesc opțiunea de gătit nu gem, ci gem, care va conține mere întregi. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți 7 kg de răni, scoateți tijele din ele, lăsând a treia parte. Fiecare măr este înțepat cu o scobitoare. Luăm un recipient potrivit, punem în el o coajă, îl turnăm cu apă clocotită. Stai cinci minute. Scurgeți lichidul. În paralel, preparăm un sirop de 200-250 ml de apă și 0,8 kg de zahăr. Ia-o la fiert, scade fructul, gătești timp de 10 minute. Este foarte important ca gemul să nu fiarbă prea mult. Acum luăm mereu cu grijă merele, le împrăștiem în jurul cutiilor. Nu uitați: în orice caz închideți, recipientul de sticlă trebuie întotdeauna sterilizat. Sirop, care rămâne, să fierbem. Și le umplem cu borcane de mere. Asta este gem de sticle nu vă puteți rostogoli, ci pur și simplu acoperiți cu capace de plastic. Numai în acest caz trebuie să-l păstrați într-un loc răcoros. Jam se dovedește a fi o culoare frumoasă de chihlimbar, cu fructe întregi.

Gemuri de gatit

Dacă, în timp ce prepară gemul din vinuri pentru iarnă, cineva nu-i place să se descurce cu sita, atunci nu poate fi șters. Este necesar doar înainte de abur, pentru a îndepărta fructele de la coadă, pedicel și semințe. Și după ce au fumat, rulați-le pe mașina de măcinat cu carne. Marele avantaj al acestei metode este simplitatea ei. Dar, din păcate, există un dezavantaj. Gustul gemului nu este atât de delicat, dar totul, pentru că coaja nu se îndepărtează. Deci depinde de tine ceea ce alegeți: salvarea timpului petrecut sau pierderea unui gust blând.

Colectând o recoltă generoasă de vinuri, vă puteți pregăti pentru iarnă diverse tipuri de gem, gem și chiar închideți compotul. Această conservare va fi întreaga iarnă pentru a vă bucura de familia dvs. și vă va aminti de o astfel de vară mult așteptată.