"Almete" (brânză de vaci): compoziție și recenzii

"Almette" este o brânză moale, populară atât în ​​Rusia, cât și în străinătate. O astfel de dragoste este justificată atât de gustul, cât și de compoziția produsului. Ea merge bine și ca o "răspândire" pe un sandwich, și ca un element de sos, și chiar ca o bază pentru desert.

Informații generale

Cum ajunge "Almette" (brânza de brânză) la mesele rușilor? Producătorul acestei brânzeturi - LLC Hochland Russland - este angajat în industria alimentară din regiunea Moscovei din anul 2000 și a reușit să obțină o serie de premii de calitate.

Tehnologia nu se distinge printr-o abundență de etape și componente. Fabricat din brânză de vaci de lapte, apoi încă produs proaspăt „cu tubulatura fierbinte“ amestecat până la uniformizare și apoi biciuit - datorită obținute la această licitație, textura de topire.

Compoziție și conținut de calorii

Chiar și în meniul pentru copii puteți intra în tortul de brânză "Almette", compoziția acestuia vă permite să:

• zer;
• proteine ​​din zer;
• brânză de vaci;
• apă purificată;
• sare;
• acid citric.

Desigur, nu fi zelos, deoarece grăsimea din această brânză este încă prea mult - 20 de grame, dar în alte clase și tipuri este cel puțin nu mai puțin. În plus, abundența ingredientelor din ser sugerează că produsul este bogat în calciu.

Datorită gustului său bogat și a consistenței moi, poate fi considerat ca un produs dietetic de brânză "Almette". Conținutul său caloric este de 216 kcal la 100 g de produs. Dar pentru a colecta un sandwich util de la pâine integrală de cereale cu legume și această brânză, aceasta va dura literalmente 20 de grame.

Descrierea gustului

"Almette" are un gust delicat, delicat, cu o notă pronunțată de cremă.

Momentul magazinelor cuprinde o mulțime de produse care sunt numite cu mândrie "brânză de coacere". Există ceva mai ieftin, ceva - mai scump, și nu întotdeauna calitatea depinde de preț. De exemplu, faimosul „Philadelphia“, care este utilizat într-o gamă largă de preparate variind de la japoneză (sub formă de rulouri de sushi) în SUA (prăjitură cu brânză tradițională) - un tip de cremă de brânză „Almette“, dar structura mai mult și mai controversate, cum include o placă de stabilizatori. O alternativă mai acceptabilă este produsul "Buko" sau brânza de vaci brânză "președinte".

Aplicație. snacks-uri

Nu subestima "Almette". Brânza de brânză nu este doar o "răspândire" pentru sandwich-uri. El se manifestă perfect într-o varietate de gustări, fiind capabil să sublinieze orice gust, de la pește la legume. Luați în considerare cele mai simple și de succes gustări folosind acest produs. De exemplu, o gustare de brânză cu struguri:

• branza brânza - 200 grame;
• struguri dulci mari - 600 de grame;
• Maasdam brânză - 400 grame;
• brânză cu mucegai - 100 de grame;
• verde la gust (cel mai bun mărar și coriandru) - 2 lingurițe.

Gătirea pas cu pas:

1. Brânză brută și brânză cu mucegai într-o masă omogenă, adăugați verdele.
2. Se separă strugurii din crengi, se clătesc, se usucă și se îndepărtează din fiecare os de boabe.
3. Bate fiecare dintre struguri separat cu masa de brânză.
4. Separat, tăiați în porțiuni egale de Maasdam.
5. Plantați pe vârfuri pentru canape sau pentru scobitori brânză de struguri, fixați-le cu cuburi de maasdam.
6. Puneți-l într-un vas de servire și serviți.

Pentru cei care iubesc pâinea de secară prăjite și, în general, încercarea de a face mancarea nu este doar gustos, dar, de asemenea, sănătos, va apela la urmatoarea reteta:

• brânză de vaci brânză cremoasă "Almette" fără aditivi - 150 grame;
• Semințe de dovleac - 10 grame;
• cremă în conținut de grăsimi de cel puțin 33% - 50 ml;
• ulei vegetal (ideal din semințe de dovleac) - 1 lingura. lingură;
• pâine de secară proaspătă - 150 grame;
• sare - la gust;
• piper negru - la gust.

Procesul de gătit:

1. Încălziți cuptorul la 200 ^despreS.
2. Se toarnă semințele de pe foaia de copt și se prăjește în cuptor timp de 7 minute.
3. Răcește, apoi tăiați.
4. Separat, într-un castron, biciuiți crema răcită într-o spumă solidă.
5. Coaceți brânza, sarea, piperul, untul și semințele cu o măturică.
6. Combinați ușor brânza cu crema.
7. Cu pâine, îndepărtați toate crustele, tăiate în porții mici.
8. Puneți masa de brânză pregătită și serviți la masă.

Aplicație. Cursuri secunde

feluri de mâncare a doua cea mai mare parte sunt apreciate acceptă fracțiune de gust cremos, deoarece se poate netezi claritatea produselor, subliniind astfel gustul adevărat lor, astfel încât „Almette“ sunt utilizate în procesul de preparare. Brânza din brânză servește ca un catalizator, întărind efectul produselor cum ar fi ierburi, usturoi, condimente.

Producătorul a avut grijă de calitatea sa, astfel încât nici un gust îndoielnic vă va împiedica să vă bucurați de aceste paste frumoase. Va fi necesar:

• paste de o forma preferata - 400 grame;
• orice verde la gust - 150 de grame;
• migdale prăjite prăjite - 20 de grame;
• brânză caș - 4 linguri. linguri;
• masline cu oase - 100 grame;
• usturoi - 2 denticule mici;
• ulei de măsline - pentru gust;
• sare - la gust;
• piper negru - la gust.

Îndepărtați ossicalele din măsline. pisa-le până la o masă omogenă cu ierburi, nuci, brânză, adăugând ulei de măsline, astfel încât să se obțină o pastă moale, curgător. Adăugați sare și piper.

Se fierb pastele conform instrucțiunilor, se înclină sita, se condimentează cu ulei de măsline.

Puneți pasta pe fiecare placă, adăugați 2-3 linguri în centrul compoziției. linguri de masă de brânză. Serviti-o.

Aplicație. coacere

Datorită unei nopți ușoare în produse de patiserie dulci, Almette se potrivește perfect. Cașcavalul de brânză, în plus față de gustul său cremos, oferă o profunzime mare a compoziției globale. Sunt sigur că mulți au observat că felurile de mâncare, care a folosit doar de zahăr, și inexpresive „destul de plat“, dar ele vin cu un pic de sare la un nivel complet diferit. De exemplu, în aceste tartlete:

• produse de patiserie prefabricate - 300 grame;
• brânză - 200 grame;
• cremă în conținut de grăsimi de cel puțin 33% - 250 ml;
• mango coapte - 1 buc;
• zahăr - 150 grame;
• fructe preferate și fructe de pădure pentru decorare.

Cum să gătesc:

1. Încălziți cuptorul la 180 grade ^despreS.
2. Intindeti aluatul într-un strat subțire, se taie în pătrate și plasați în forme (cel mai bine este să luați silicon pentru brioșe). Faceți testul cu furci frecvente cu o furculiță, datorită acestei măsuri, aluatul va fi minimizat la coacere.
3. Puneți într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de 20 de minute, apoi complet rece.
4. Pentru cremă, coaja de mango, se taie într-un piure.
5. Bateti crema cu zahar pana la varfurile moi.
6. Adăugați la crema "Almette". Brânza brută va face imediat masa groasă, nu vă fie teamă de ea.
7. La crema obținută, puneți cartofi piure, amestecați ușor cu o lingură.
8. Umpleți coșurile de cremă de patiserie, împodobiți fructele și fructele la alegere.

Ventilatoarele de coacere mai dense de brânză vor dori următorul fel de brânză ușor:

• cookie-uri (în mod ideal nuci) - 200 de grame;
• unt - 50 de grame;
• brânză de caș - 320 de grame;
• zahăr - 100 grame;
• făină - 15 grame;
• cremă de conținut de grăsime arbitrar - 25 de grame;
• Ou mare - 1 bucată;
• gălbenuș de ou - 1 bucată;
• fructe pentru gust pentru decorare.

Toate produsele sunt concepute pentru o formă cu un diametru de 20 cm.

Descrierea procesului de gătit:

1. Împroșați cookie-urile în mici cruste.
2. Se topește untul, se adaugă la ficat.
3. Masa primită se întinde în formă și slăbește, formând un cortex cu pereți laterali.
4. Puneți la frigider.
5. Se încălzește cuptorul la 100 ^despreS.
6. Se amestecă toate celelalte ingrediente pentru cheesecake până se netezesc. Nu mișcați! Din aceasta, coacerea poate sparge și poate duce la bule. Această regulă funcționează întotdeauna, indiferent de ce rețete cu brânză de almeți caș utilizați. Dacă nu este selectat separat - nu agitați.
7. Se toarnă masa de brânză pe tort din patiserie și se coace timp de o oră.
8. Se răcește complet, nu se scoate din cuptor, apoi se pune peste noapte în frigider.
9. Decorați cu fructe și tratați-vă pe cei dragi.

Aplicație. deserturi

Aceasta este cea mai ușoară opțiune pentru utilizarea brânzei. Aici vom considera un delicios, frumos, elementar brânză de pepene galben:

• suculentă pepene galbenă - 500 de grame;
• cremă în conținut de grăsimi de cel puțin 33% - 350 ml;
• brânză de caș - 150 de grame;
• zahărul este mic - 120 de grame.

Bătește ingredientele cu un blender până când este neted. Așezați-l într-un recipient și înghețați-l timp de 5-7 ore, bătând periodic cu un mixer pentru a obține o textură uniformă "ca în magazin". Asta e tot.

opinii

Reacția consumatorilor cu tortul de brânză "Almette" nu este de acord cu varietatea de opinii. Recenzile spun că un produs pur cremoasă este frumos în tot ceea ce este adăugat la rulouri, gustări, al doilea curs și produse de patiserie dulci. Cu toate acestea, la seria de aromă extinsă, care include umpluturi din ciuperci, roșii, murături și verde, sunt mai îngrijorătoare, deoarece compoziția lor nu este atât de bună. În practică, toată lumea iese din situație în felul următor: achiziționează pur și simplu brânză și deja adaugă alimente la gustul lor.