Pâine cu cereale integrale - care este beneficiul pentru organism?
Pâinea din boabe întregi diferă de tehnologia convențională de gătit și, în consecință, aspectul: tăierea nu este uniformă. După cum sugerează și numele, această pâine este pregătită făină integrală, sol fără deșeuri de cereale. Adesea, această pâine nu conține drojdie. În schimb, folosesc culturi speciale de pornire: cereale (ovăz, secară, grâu), hamei, lapte. O astfel de coacere este mult mai utilă pentru sănătate - discuțiile despre pericolele drojdiei au fost conduse de oamenii de știință de mulți ani. În plus, durează mai mult: fără pâine nu stau pentru o lungă perioadă de timp.
Utilizați pâine integrală pentru organism este în primul rând un conținut ridicat de substanțe active: vitamine (E, grupa B), oligoelemente (fier, zinc, magneziu, mangan, cupru, iod, seleniu, calciu, etc.), acizi organici, enzime. Mai ales util pentru a găti o pâine făcută din boabe germinate - a fost activat în timpul germinării resursele biologice cereale. Unele substanțe nutritive sunt pierdute ca urmare a tratamentului termic, însă rămâne faptul că pâinea cu cereale integrale, în special din cereale înmugurite, este mult mai utilă decât de obicei. În plus, coacerea cu cereale integrale este bogată în fibre dietetice, care joacă un rol important în digestie. Fibre dietetice nu sunt absorbite de organism: în intestin ei se umflă și literalmente atrage în sine toxinele acumulate în ea. Ei promovează purificarea corpului, jucând rolul de un fel de „perie“ pentru intestine, în plus, stimulează peristaltismul, în multe cazuri, pur și simplu înlocuiți pâinea convențională de cereale integrale in dieta, pentru a uita de constipație obișnuită.
Pâine de la cereale integrale utilizate în hrana dietetice. Este indicat pentru bolile cardiovasculare, diabetul, ateroscleroza si obezitatea. Pe parcursul experimentului, realizat de un grup de cercetători americani, pierderea in greutate sustinuta au fost observate la acei subiecți care în loc de pâine obișnuită mâncat cereale integrale. aportul zilnic de 3-4 bucăți - ca regulă, este destul de bogat, și mănâncă prea mulți pur și simplu nu funcționează. Cu toate acestea, trebuie să ne amintim că cei care suferă de anumite boli ale tractului gastro-intestinal (ulcer gastric, gastrită, enterită, pancreatită), această pâine poate fi contraindicată, astfel încât înainte de a mânca-l, este cel mai bine să se consulte cu medicul dumneavoastră. Copiii pâine din grâu integral poate fi administrat, începând cu doi-trei ani, și până atunci, mai bine de a utiliza o produse de patiserie mai delicate.
Unii oameni preferă să gătească singuri pâine integrală de grâu, boabe pre-germinate. Cu toate acestea, lucrul la măcinarea lor este posibil numai cu o combinație puternică - cea obișnuită se poate eșua cu ușurință. Rețineți: procesul de fermentație al testului de drojdie va fi mai lung, deci fiți răbdători. Se recomandă așezarea aluatului din semințele germinate într-un loc răcoros timp de 10-12 ore. Coaceți această pâine la o temperatură de 210-220 grade timp de 40-60 de minute.
Dorința de a găti produsul pe cont propriu, datorită faptului că toată pâinea de grâu, care este comercializat sub această denumire în magazinele din Rusia, de multe ori nu are nimic de-a face cu pâine cereale integrale - de obicei, pur și simplu este coaptă cu adaos de semințe de diferite culturi (in, floarea-soarelui, susan și altele). Este clar că utilizarea unui astfel de pâine este scăzut. Prin urmare, decizia de a cumpăra o pâine într-adevăr util, cereale integrale, trebuie să studiați cu atenție compoziția produsului - în normă ar trebui să se reflecte pe etichetă. Este mai bine să se acorde prioritate produselor producătorilor specializați tocmai în producția de eco-coacere - gustoasă, sănătoasă, sănătoasă și prelungită.
- Câte calorii sunt în pâine?
- Ce vitamine sunt găsite în pâine de diferite tipuri?
- Paine non-drojdie în multivariate: rețete de gătit. Cum să coaceți azimele într-un multivariat?
- Ovansul ovăzului este util
- Ce este vitamina B - hrană pentru sănătatea noastră
- Ce fel de pâine puteți mânca în timp ce pierdeți în greutate. Ce să înlocuiască pâinea cu pierderea…
- Suc de rosii pentru paine de secara
- Pâine pentru pâine: secrete de gătit
- Pâine pentru pâine fără drojdie și gătitul unei astfel de pâine
- Cereale integrale și beneficiile acestora. Timbre de macaroane din cereale integrale
- Pâine de secară: rău și un conținut caloric bun
- Pâine Finn Crisp - gustare excelentă
- Conținutul caloric al făinii de grâu, soiurilor, proprietăților utile și dăunătoare
- Pâine de grâu: conținut caloric, care este mai bine de ales
- Cum să coaceți pâine din făină integrală în cuptor?
- Pâine cu cereale integrale: calorii, beneficii și rău
- Cookie-uri utile din făină integrală: cele mai bune rețete de gătit
- Făină - alegerea oamenilor care prețuiesc sănătatea
- Cum să coaceți pâine fără drojdie
- Pâinea de secară este o rețetă pentru un producător de paine
- Pâine de paie, coaptă într-o brutărie