Salată din legume fierte: rețete. Salată cu legume fierte și unt

Salatele de legume sunt ideale pentru o cină festivă și casuală. Acestea sunt surse delicioase, nutritive, valoroase de vitamine naturale. Și, cel mai interesant, din aceleași ingrediente, puteți pregăti o mare varietate de feluri de mâncare excelente. Vom merge într-o călătorie cognitivă pe cele mai interesante căi de gătit?

Pe Munții Hutsul

"Hutsul Varya" - aceasta este numele acestui tip de salată făcută din legume fierte. Rețetele de hrană din diferite regiuni ale Carpaților - casa cărnii - se disting prin ingrediente separate. Opțiunea clasică este aceasta. Veți avea nevoie de 3 sfeclă medie, 300 g de fasole albă, 300 g de prune fără gropi, ulei vegetal și sare cu piper negru măcinat. Cum să gătești această salată de legume fierte? Rețetele recomandă, în primul rând, coaceți sfeclă roșie în cuptor și nu gătiți. Atunci va fi mult mai gustos și nu va pierde nici un gram de vitamine și alte substanțe utile. În al doilea rând, fasolea trebuie să fie înmuiată timp de aproximativ 8 ore înainte de fierbere. În caz contrar, până când pregătirea pentru ao aduce va avea prea mult timp. Sau folosiți un borcan de conserve. Cum altfel putem să salivăm salata noastră din legume fierte? Rețetele colectate în diferite regiuni transcarpatice, uneori oferă pentru a pune în ea un foarte tânăr fiert sau conserve de sparanghel în păstăi. Oamenii din multe zone ale Ucrainei de Vest, precum și din nordul Moldovei, o numesc bastoane.

Pe munții Hutsul - continuare

Să revenim la ordinea gătitului! Deci, spalati sfecla si fierbeti sau coaceti pana la moale (pana cand fierte). Scoateți, lăsați să se răcească, coaja, tăiați în cuburi mici, ca o salată. Fasolează în prealabil boabe, clătiți și fierbeți în apă sărată, de asemenea, până când fierbeți. Apoi aruncați într-un șuvoi, tulpina, adăugați la sfeclă roșie. Dacă sunteți de gătit cu salata lopotkami de legume fierte, rețete, sfaturi de păstăi poobrezat se termină, îndepărtați „firul“, și apoi se fierbe în apă sărată de fierbere, se scurge, se lasă să se răcească. Tăiați păstăi în 4 bucăți și puneți-le la restul legumelor. Acum coada este prune. spălare lui, cufundare în apă clocotită timp de 15 minute, lăsați să se scurgă apă, se răcește și se taie în bucăți de mărime medie. Se amestecă toate ingredientele vasului, sare și piper la gust, se condimentează cu ulei. Dacă doriți, puteți să-l uscați ușor cu oțet. Totul, "gătitul" este gata! Apropo, într-o salata de legume fierte, fara maioneza este bine să se toarnă un pumn de nuci tocate. Ei bine sunt combinați cu prune și boraxi!

Toate vinaigrettele tale preferate

Fanii acestei gustări, fără îndoială, nu o găsesc. Pe lângă opțiunile de pregătire a acesteia. Ce nu pune în farfurie gospodină întreprinzătoare! Și mere, și murat sau sărat, marinate castraveti, și chiar roșii verzi sărate. Vom face o salată de legume fierte fără maioneză - cu hering. Alinierea următoarelor produse: cartofi 3 medii, sfecla 1, 2-3 morcovi, ceapa, aproximativ 100 de grame de varză murată și 1 hering sărat slab. Legumele se fierb, coaja, coaja și se taie în cuburi. Ceapa taie semne subțiri subțiri. Bine, dacă aveți pene verzi - obține chiar mai gustoase vinegreta cu ei. La varză, exprimați soluția salină. Dacă este prea acidă - clătiți cu apă curentă și stoarceți ușor, tăiați. Herring curat, scoateți oasele. În cazul în care fileurile sunt prea fragede - înmuiați în lapte și scurgeți. Tăiați în felii mici, îngrijite. Se toarna toate legumele într-un castron de salată, sare, piper, se condimentează cu unt și se amestecă. Puneți bucățile de hering de sus. Se presara cu pătrunjel proaspăt tocat sau marar și aduceți la masă. Apropo, reteta de salata este rusa nativa. Și numele, din păcate, francez. Deși în Franța acest lucru nu este un fel de mâncare separată, ci un sos!

Herring sub blana - pregătire

Nu mai puțin popular și ne place salata de oameni din straturi de legume fierte, numit "Herring sub blana". Cum să-l pregătești, știe, probabil, și copilul. Dar, din nou, o amantă rară nu își va adăuga ceva în rețeta tradițională pentru a face un fel de mâncare. Cineva îl stropeste cu un galben răsucite, dând vasului un aspect luminos, festiv. Cineva pe pește pune întotdeauna bucăți de măsline tăiate, iar cineva - un strat de morcovi coreeni. Vă oferim o salată de legume fierte, straturi, cu hering și verde (desigur, în culori, nu în maturitate!) Mere. Ce ai nevoie: singur hering de sărare picant (2 bucăți, fileuri fără oase și piele), 5 cartofi mari, 2 morcovi, cât mai multe mere și sfeclă roșie mică. Și, de asemenea, un bulb, sare, zahăr, oțet, puțin muștar și maioneză pentru sos.

Herringul sub blana - etapa finală

Legumele se fierb în coaja, se răcește, se curăță, se servește pe o răzătoare mare. Tăiați heringul în bucăți mici, ceapa - jumătăți de inele. Trebuie să fie presărat cu sare, zahăr, se toarnă într-o oțet mic și se amestecă. Lăsați-l timp de 20 de minute pentru a dezactiva. Din maioneză și mustar, zahăr, sare, oțet, pregătiți un sos gros. Pe vas, puneți primul hering, stropindu-l cu oțet de cidru de mere. Apoi ceapa. Și grăsim sosul. Cartofi suplimentari. Se toarna puțin, se presară cu piper și se condimentează și cu sos. Apoi, un strat de morcovi și, de asemenea, sare, piper, sos. În cele din urmă, grătar de măr pe ras și imediat a pus-o. Nu faceți acest lucru în avans, deoarece pulpa de mere întunecă rapid. Aici puteți face fără sos. Cel mai de sus strat este sfeclă. Se acoperă, de asemenea, cu sos, se presară cu ceapă verde mărunțită sau cu tulpini de pătrunjel. Și puneți în frigider pentru câteva ore, astfel încât toate ingredientele îmbibate cu sucuri reciproc. Vkusnjatina se va dovedi, cred!

Simplu, da gustos

Cea mai simplă și simplă salată din legume fierte poate fi gătită astfel încât să creeze o competiție serioasă pentru delicatese delicioase. Luați același Olivier tradițional, fără de care nu a mai fost o sărbătoare. Suntem obișnuiți cu faptul că toate componentele ei se scufundă literalmente în maioneză. Și dacă faci asta salată simplă din legume fierte așa. Se fierbe 5 cartofi mari, 3 morcovi, 8 oua (3 galbeni dintre ei vor merge pentru sos). Totul trebuie curățat, tăiat în cuburi sau cuburi. Se adaugă 200 g de sol, în același mod șuncă sau cârnați fierte, 1 mar verde mare, gustul de mazăre verde, 1 ceapa tocata. Componentele se amestecă și se umple prisolit nu gras, maioneza bogate in calorii si este o astfel de sos mare: mash gălbenușurile cu furculița, se adaugă un muștar linguriță preparat, aproximativ 50 de grame de zahăr și 20 de grame de sare, un praf de turmeric la sol și coriandru, semințe de mărar. Îndepărtați temeinic totul. Când masa devine omogenă, începeți să adăugați treptat ulei vegetal, tot timpul frecați. Va fi nevoie de un total de 300 de grame. La sfârșit, adăugați oțet și piper la gust. Ei bine, asta eo salată mare, nu-i așa?

Salata de nuci de sfeclă

De asemenea, încercați să pregătiți o salată de legume gătite cu unt pe baza a numai 3 componente: sfeclă, nuci și usturoi. Se fierbe 3 sfeclă decojită, răcită, curată, grătar pe o răzătoare mare. Grind 200 g de miez de nuc cu un cuțit. Strângeți un mic cap de usturoi prin usturoi. Se amestecă ingredientele, se condimentează cu ulei vegetal, se adaugă câteva picături de suc de lamaie, sare. Și pe masă! Mănâncă pentru sănătate!