Carnea coaptă cu pere: rețetă pas cu pas

Carne, coaptă

Trebuie remarcat faptul că este posibilă pregătirea unei asemenea cina în moduri diferite. În acest articol, vom prezenta mai multe opțiuni. Pe cine să alegeți pentru depunerea la masa solemnă depinde de dvs.

Carne delicioasă și substanțială cu pere: rețetă pas cu pas

Cel mai bine este pentru mâncarea prezentată să cumpere carne proaspătă de porc și, mai precis, gâtul. La urma urmei, din această parte a carcasei puteți să faceți rapid și ușor o masă parfumată și consistentă. Dar despre toate în ordine.

Și așa, carne de porc coapte cu pere și brânză necesită utilizarea următoarelor ingrediente:

• pulpă de carne de porc proaspătă (este mai bine să luați gâtul) - aproximativ 1,3-1,6 kg;
• pere de fel de dulce și coapte posibil - 3 buc;
• vin roșu uscat - aproximativ 50 ml;
• miere proaspătă - o lingură mare;
• cimbru - câteva vârfuri;
• coriandru sol - lingura de desert;
• piper și sare - se aplică la discreție;
• mustar lichid - lingura de desert;
• brânză tare sub formă de plăci - aproximativ 150 g.

Pregătirea cărnii

Înainte de a găti carnea, coaptă cu pere, aceasta trebuie procesată corespunzător. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați gâtul, să-l clătiți sub apă caldă și apoi să eliminați toate elementele inutile sub formă de vene, filme și așa mai departe. Pe lângă produsul din carne, este necesar să faceți mai multe crestături la fiecare 2-3 centimetri. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un fel de carte, care ar trebui să fie presărat cu piper și sare, și apoi lăsat în căldură timp de o jumătate de oră.

Prelucrarea fructelor

Pentru a face carne, coapte cu pere, s-au dovedit a fi parfumate și suculent, fructele ar trebui să fie cumpărate cât mai repede și mai moale posibil. Acestea trebuie spălate, apoi împărțite în cercuri foarte groase și tăiate cu atenție în partea centrală. După aceea, bucățile de fructe ar trebui împărțite la jumătate.

Prepararea marinadei

Carnea de porc coaptă cu pere este chiar mai delicioasă și mai aromatizantă dacă este în plus aromatizată cu marinadă. Pentru prepararea unor astfel de saramură este necesară pentru a turna o ceașcă mică de vin roșu sec, lay miere, muștar umed și se toarnă cimbru și coriandru. Toate ingredientele trebuie amestecate bine.

Formați vasul

După ce bucata de carne, unsă cu piper și sare, este infuzată în căldură, iar umplutura de pere și marinadă va fi gata, puteți continua în siguranță la formarea unui vas consistent. Pentru a face acest lucru, este necesar să acoperiți folia de gătit pe tava de copt și apoi puneți gâtul de porc prelucrat. În plus, porțiunea incizat de carne este necesar să se stabilească pere dulce îngrijit polukruzhochki. După aceea, toate produsul semi-finit ar trebui să frotiu marinata parfumat, folosind o perie specială bucătărie sau o bucată de tifon. În același timp, se recomandă ca saramura să fie sigură că intră în toate inciziile umplute cu pere.

În concluzie, produsul din carne umplute trebuie ambalat cu atenție cu folie de gătit. Ca rezultat, ar trebui să aveți un pachet destul de mare și strâns.

Coaceți în cuptor

După ce carnea de porc a fost preparată și plasată într-o folie culinară, ea trebuie plasată într-un cuptor, încălzit la 210 de grade. Coaceți carnea se recomandă o oră. La sfârșitul acestei perioade, parcela trebuie să fie deschisă în partea superioară a vasului și apoi să fie aromatizată abundent cu brânza care se acumulează la baza vasului. După aceasta, carnea de porc este obligată să pună felii de brânză tare, astfel încât să acopere complet bucata de carne. În această formă, vasul trebuie păstrat la aceeași temperatură frac14 ore. În acest timp, carnea va fi ușor maro, iar întreaga parte superioară va fi acoperită cu un capac de brânză apetisant.

Cum ar trebui să servesc la un pranz sau la o masă de sărbători?

Carnea de porc coaptă cu pere și cimbru, se dovedește foarte aromată și hrănitoare. După ce vasul este bine coasat în cuptor, acesta trebuie îndepărtat cu grijă din folie și așezat pe o placă largă. Decorarea felurilor de mâncare cu frunze verzi de salată, precum și bucăți de pere, felul de mâncare poate fi prezentat în siguranță în masă, împreună cu orice fel de mâncare sau altfel.

Coacem carne de vită cu pere și kiwi

Carnea, coaptă cu kiwi și pere, se dovedește foarte gustoasă. Mai mult decât atât, combinația de fructe dulci cu un produs satisfăcător nu va lăsa indiferent nici măcar cei mai pretențioși oaspeți. Pentru a pregăti felul de mâncare, se recomandă să luați o felie de marmură de carne de vită fără oase. La urma urmei, cu acest ingredient veți obține cel mai delicios și suculent prânz.

Deci, avem nevoie de următoarele produse:

• carne de marmură de carne de vită - aproximativ 1,3-1,6 kg;
• pere de fel de dulce și coapte posibil - 2 buc;
• kiwi moale și dulce - 2 buc.;
• miere proaspătă - o lingură mare;
• busuioc - cateva sfaturi;
• ardei iute - frac12-pod;
• piper și sare - se aplică la discreție;
• ulei deodorizat - lingură mare;
• smântână de conținut de grăsimi mari - aproximativ 110 g;
• muștar uscat - o lingură mică.

Pregătirea produselor din carne

că coaceți carnea de vită în cuptor, ar trebui să fie bine dezghețat (dacă a fost înghețat) și apoi clătiți sub apă rece. Mai departe de carne este necesar să eliminați toate filmele și venetele inutile. După aceasta, produsul trebuie să fie tăieturi profunde așa cum este descris mai sus. În concluzie, carnea de vită ar trebui să fie presărată cu piper și sare din toate părțile și apoi lăsată la o parte pentru câteva minute.

Prelucrarea fructelor

În timp ce carnea este marinată, este necesară începerea procesării fructelor. Pentru aceasta, perele și kiwi-ul trebuie să fie spălate temeinic și apoi ușor decojite de pe coajă. Primul produs trebuie tăiat în semicercuri foarte groase, în timp ce se scoate partea din mijloc. În ceea ce privește kiwi-ul, acest fruct trebuie pus într-un mixer și bătut până la un ciupercă omogenă.

Pregătiți marinada

Ca și în rețeta anterioară, înainte de coacere, carnea de vită ar trebui să fie aromatizată cu o marinată parfumată. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați miere proaspătă cu ulei vegetal și apoi să adăugați la ele o mustar uscat și câteva ciuperci de busuioc.

Procesul de formare

După pregătirea principalelor ingrediente, ar trebui să începeți formarea vasului. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți folia de gătit pe parbriz și apoi puneți carnea de vită condimentată cu condimente. Apoi, în crestăturile sale, puneți bucăți de pere și ardei iute. În cele din urmă, întregul produs semifabricat ar trebui să fie acoperit cu marinadă și împachetat bine în folie.

Tratamentul termic

După formarea vasului, acesta trebuie așezat în cuptor, unde este de dorit să stați aproximativ o oră la o temperatură de 205 grade. Când carnea este coaptă, trebuie să fie îndepărtată și să se deschidă partea superioară, formând un fel de placă din folie. Apoi, întregul vas trebuie să fie turnat cu kashi amestecat cu smântână groasă. În această formă, masa de prânz ar trebui să fie coaptă pentru aproximativ frac14 ore. În acest timp, bucata de carne va deveni maro, și, de asemenea, absorbi aromele de condimente și turnare.

Servim o masă gustoasă de carne la masa festivă

După carnea cu coajă de pere ardei iute, va fi complet gata, ar trebui să fie îndepărtat cu grijă din folie și apoi mutat pe o placă mare. Pentru a face o impresie buna invitatilor, inainte de servire, felurile de mancare cu carne de vita trebuie sa fie decorate cu frunze de salata, verdeata proaspata, felii de kiwi si felii de pere.

Puteți servi un fel de mâncare delicioasă și gustoasă pentru cină și împreună cu niște garnituri și așa mai departe, cu o felie de pâine. De asemenea, trebuie remarcat faptul că, după tratamentul termic, este recomandată carnea coaptă timp de aproximativ 10 minute să stea într-un dulap deconectat. Acest lucru va face cina dvs. chiar mai suculent si parfumat. Bon apetit!