Cum se păstrează roșiile în ulei pentru iarnă

Mulți proprietari de tomate din roșii, în special în timpul iernii, sunt foarte solicitați. La urma urmei, cu ce plăcere sunt aceste legume mâncate la masa festivă și în alte zile. Imaginați-vă doar roșiile conservate delicioase, cu semințe de muștar și capete cepe

Unele informații preliminare

Pentru ei, după cum a devenit clar, marinada va fi făcută din ulei vegetal, deși puteți folosi ulei de măsline și absolut orice altceva. Când pregătiți un nou fel de mâncare delicioasă, puteți efectua diverse experimente cu ingrediente suplimentare, în special cu ierburi și condimente. Cutezător, fără ezitare, într-un borcan de roșii murate, puteți încerca să adăugați frunze de dafin, cuișoare, fenicul, ardei iute chili, busuioc si coriandru, piper negru. Și ce fel de roșii? Pentru a obține cele mai delicioase roșii cu ulei vegetal pentru iarnă, se recomandă să se ia roșii elastice și mici, de exemplu, cremă sau cireșe. Și acum continuăm la gătitul în sine.

Conservarea tomatelor pentru iarnă

Apropo, nu credeți că un astfel de fel de mâncare cu unt este ceva nu foarte plăcut, gras și gras. Dorim să vă liniștim: se adaugă într-o cantitate foarte mică pentru a preveni deteriorarea produsului finit și umflarea capacului cutiilor. Stocam ingredientele necesare: un kilogram de rosii, 0,7-0,8 kg de ceapa, 200 de grame de radacina de hrean. Pentru marinata, avem nevoie de: un litru de apă, 20 de grame de muștar cereale, două linguri de otet si zahar, o lingura de sare si o cana rafinatulei de floarea-soarelui.

Rețeta pentru gătit

Să mergem direct la implementare reteta: rosii conservate în ulei pentru iarnă.

1. Spălați temeinic roșiile. Rădăcina mea este o hrivne, cu un cuțim scoatem pielea din ea și o tăiem în benzi subțiri. Băuturile pentru gătitul vasului nostru sunt, de preferință, mici. Îl curățăm de pe coajă și clătim cu apă rece. Puneți roșiile într-un borcan spălat cu grijă, felii de rădăcină de hrean și ceapă.
2. După ce punem legumele în borcan, facem o marinadă. Se fierbe apa în tigaie și se toarnă uleiul de floarea-soarelui și otet de masă. Se toarnă zahăr, sare și boabe de muștar, se amestecă cu o lingură și se fierbe timp de 5-10 minute.
3. Apoi, luând farfuria, se toarnă pe borcane cu roșii și se acoperă cu capace. Luați tigaia, acoperiți-o cu un prosop, puneți borcanele și turnați apa. Sterilizați-le timp de 15-20 de minute.
4. După sterilizare rulou șurub sau capace metalice, puteți utiliza, de asemenea, rasparivayuschimisya din material plastic. Întoarceți cutiile închise cu capul în jos, acoperiți cu o pătură sau o pătură caldă și lăsați-o să se răcească.
5. Roșiile în ulei pentru iarnă, la fel ca majoritatea celorlalte blancuri, le luăm depozit de pivniță sau un garaj. Se recomandă să se deschidă un borcan cu astfel de roșii nu mai devreme de 30 de zile după gătire, când acestea își dezvăluie maxim gustul, bine defăimate.

O altă rețetă pentru roșii pentru iarnă

Folosind diverse aditivi, după cum sa scris deja, puteți face roșiile mai sărate sau mai ascuțite, complet după cum doriți. Următoarea rețetă se face din calculul tuturor produselor pe kilogram de roșii. Avem nevoie: tomate, frunze de dafin, piper, ceapa, talie medie, boboci de flori uscate cuișoare, ulei vegetal - jumatate de cana de otet - trei linguri de zahar tos - doua linguri de sare - trei linguri. O rețetă pas cu pas pentru modul de pregătire a roșiilor în umplutura de ulei pentru iarnă:

1. Procesăm de la faptul că produsele sunt pregătite. Mai întâi de toate, se sterilizează capacele și borcanele. Primul este mai bine să fierbeți timp de 15 minute, iar al doilea - fie în cuptor, fie pe o baie de aburi.
2. Spalam rosiile selectate, este mai bine sa folosim soiuri solide. Îndepărtăm tulpinile și facem mici tăieri în locul lor, astfel încât roșiile să se epuizeze mai repede. Puteți să vă aruncați într-o bucată mică de usturoi - pentru iubitorii de fierbinți.
3. Am pus pe fundul unei cutii de condimente și am pus ceapa, tăiat în inele și roșii în straturi. Dacă nu ați făcut acest lucru înainte, aruncați câteva cuișoare de usturoi. Bucățile trebuie să fie în partea de sus, roșiile vor fi mai puternice.
4. Pregătiți marinada: fierbeți câteva minute de apă cu zahăr, sare și alte condimente, opriți focul și topiți oțetul. Umplem marinada cu cutii, dar nu sus.
5. Adăugăm ulei vegetal, rostogolim capacul, îl întoarcem cu susul în jos și îl înfășurăm pentru o zi. Grosimea stratului de ulei ar trebui să fie de aproximativ cinci milimetri.
6. După o zi, roșiile în ulei pentru iarnă sunt trimise la depozitare într-o pivniță sau în alt loc răcoros.

Conservarea tomatelor cu ceapă

Ne diversificam retetele pentru conservare, adaugam ceapa, care va da gustului si mirosului original si distinctiv. Se prepară roșiile cu ulei vegetal pentru iarnă cu adăugarea de ceapă. Pune pe partea de jos preformat cutii de conserve, un sfert din volum, ceapa, inelele sale felii de mai sus - o frunză de dafin, boabe de piper negru 6-7 pline pe care le raportăm tomate coapte. Umpleți cu saramură înfundată, care conține un litru de apă și o lingură de sare, lăsând loc pentru trei linguri de ulei vegetal. Se adaugă ulei, se închide cu un capac steril, se rostogolestează și se sterilizează timp de 5-7 minute. Apoi - de jos în sus, înfășurat și în ziua în care se răcește. Roșiile în ulei pentru iarnă sunt gata, vom trimite la pivniță pentru depozitare.