Rețete de roșii umplute pentru iarna și nu numai

Roșiile umplute, ale căror rețete se găsesc în orice sirop culinar, sunt o gustare foarte obișnuită, care este puțin mai dificil de preparat decât salatele și legumele naturale. Pentru umplutură, puteți folosi orice fel de carne tocată - legume, brânză, pește, creveți ... Doar cameră pentru un zbor de fantezie! Dacă aveți o dorință de a veni, puteți veni cu propriile dvs. umplutură, sau puteți face roșii umplute, ale căror rețete sunt deja bine cunoscute.

Una dintre cele mai populare rețete sunt roșiile umplute cu legume. Cele mai bune pentru umplutura sunt rosii rosii de forma rotunjita obisnuita, cu carne densa. Roșiile sunt spalate bine și tăiate în partea de sus - un capac de o jumătate de centimetru grosime. Apoi, cu o lingurita, scoateti cu atentie mijlocul, fara a distruge peretii.

Umplutura este facuta din ceapa, verdeata de legume si cateva recolte radacinate: morcovi, telina, patrunjelul si parsnipul. Culturile de rădăcini sunt curățate, tăiate în benzi și aruncate într-o tigaie cu ulei vegetal roșu-cald. ceapă curățați, mănâncați și prăjiți. Verdele sunt spălate, tăiate în bucăți, amestecate cu legume prăjite și sare. Umplutura rezultată este umplută cu roșii și acoperită cu capace. Umplut roșii retetele pot fi variate, turnat sos de rosii, care este preparat la fel ca pentru ardeiul umplute.

Pentru sosul de roșii, utilizați roșii sănătoase mature, care sunt trecute printr-un măcinător de carne. Masa de tomate rezultată este adusă la fiert și fiartă timp de aproximativ cinci minute. Acum, masa de tomate fierbinte trebuie să fie ștersă printr-o sită pentru a separa piei și semințe. Apoi, în greutatea primită este necesar să se adauge sare, zahăr și condimente. Pentru a face masa să se îngroașe, se adaugă făinii prajite într-o tigaie uscată. Pentru a evita formarea de bucăți, adăugați puțină apă în făină.

Toate componentele sunt bine amestecate și fierte timp de 15 minute. Sosul gata preparat este umplut cu cutii cu roșii umplute și pus pe pasteurizare într-un recipient cu apă fierbinte. jumătate litru cutiile sunt pasteurizate 70 minute, litru - 120 de minute. După pasteurizare, băncile sunt imediat laminate și așezate pe capac sub pătură până când se răcește complet.

Multe familii fac rețete de tomate umplute de iarnă în fiecare familie a lor. Dar pentru unele rețete populare care s-au îndrăgit de toată lumea, s-au stabilit nume, de exemplu, tomatele degetelor Îngheț rețeta care conține următoarele ingrediente:

* Tomate - 2-3 kilograme
* ceapa - 1 bucată
* Usturoi - 1 cap
* ulei vegetal - 3 linguri
* verde pătrunjel

Marinata a fost preparat dupa cum urmeaza: Un litru de apă este necesar să se ia 50 ml de 9% oțet, o jumătate de sare, zahar 3 linguri, frunze de dafin, piper și piper parfumat - 1 linguriță.

Se taie pătrunjelul și se pun în borcane de litiu preparate. Se adaugă usturoiul și o lingură de ulei vegetal calcinat. Roșiile sunt spălate bine și scobitorul este străpuns în peduncul. Faceți acest lucru pentru ca acestea să fie mai bine înmuiate în marinadă și să nu fie crăpate. Roșiile sunt mai bune pentru a obține medii, dar dacă sunt mari prinse - puteți să le tăiați în două părți. Ceapa tăiată în inele și stivuită pe roșii de sus.

Marinada ar trebui adusă la fierbere, se adaugă otetul și se toarnă fierbinte în borcane. Un borcan de litru de marinadă va necesita o jumătate de litru, pentru trei litri - 1,5 litri. Băncile sunt puse în pasteurizare timp de 12-15 minute, în funcție de mărimea borcanului. Conservele pasteurizate se înfășoară și se înfășoară până se răcește.

Marinada în această rețetă este atât de delicioasă încât este de obicei beată în primul rând, iar roșiile sunt consumate după.
italiană pastă -recipe cu roșiile este ușor de preparat la domiciliu, ca multe alte rețete cu roșii. Nu uitați de faptul că toate roșiile cunoscute și cunoscute conțin multe substanțe biologic active care sunt benefice organismului uman.