Depozitul de morcovi în pivniță în timpul iernii

Beneficiile morcovilor a fost dovedit pentru o lungă perioadă de timp: este o sursă de vitamine și componente benefice și, de asemenea, are un efect benefic asupra intestinelor și a vederii. În plus, această legume este delicioasă, este folosită pentru gătit multe feluri de mâncare. În vara și toamna, nu este dificil să obțineți un produs, dar pentru a vă bucura de acesta în timpul iernii, este necesar să faceți rezervări. La prima vedere, cel mai simplu mod este de a stoca morcovii în pivniță. Dar trebuie să știți subtilitățile de bază, astfel încât legumele să nu piardă aroma și să beneficieze.

Pentru mai bine depozitarea morcovilor Merită alegerea ultimelor soiuri, care au o perioadă lungă de maturizare.

Cum să recoltăm?

Indiferent de condițiile de depozitare a morcovilor în pivniță, recoltarea adecvată a legumelor nu are o importanță prea mică. Dacă culturile de rădăcini sunt deteriorate, termenul de valabilitate Semnificația va scădea din cauza decăderii. Puteți săturați morcovi în septembrie, dar este mai bine să așteptați primul ger. Apoi, leguma va rămâne dulce și va rămâne mult mai lungă.

Cu o săptămână înainte de recoltare este planificată, trebuie să aprovizionați abundent morcovii. Apoi va deveni suculentă și dulce. În cinci zile, este necesar să se buruiască paturile și să se taie vârfurile, ceea ce va ajuta la menținerea umezelii necesare culturii de rădăcini.

Pentru a nu deteriora cultura rădăcină, este mai bine să se folosească furcile blunt pentru recoltare. Scurgeți morcovii trebuie să fie curățați de pământ și să se usuce puțin. Planta este tăiată aproape complet, este suficient să lăsați câțiva centimetri. Legumele deteriorate nu pot fi depozitate, deoarece pot provoca putrezirea altor culturi radiculare. Acestea sunt cel mai bine folosite pentru alimente imediat după colectare.

Pregătirea pivniței

Perioada de depozitare depinde de starea beciului. Valorile ideale ale temperaturii ar trebui să se situeze între 1-3 grade de căldură. Modificările schimbărilor de temperatură pot determina procesul de degradare.

Înainte de punerea culturii în subsol, camera trebuie dezinfectată și ventilată. Modalitățile de păstrare a morcovilor în pivniță pot fi diferite, dar există o regulă generală: legumele nu trebuie să se atingă reciproc, trebuie să fie izolate cât mai mult posibil.

Perioada "carantină"

Pentru a identifica legumele rădăcinii rasfatate, este necesar să le țineți într-o încăpere unde indicatorii de temperatură sunt în limita a 13-15 grade de căldură, nu mai puțin de două săptămâni. Această perioadă se numește carantină. Morcovul, care nu este de cea mai bună calitate, trebuie prelucrat și utilizat pentru alimentație.

Cutii cu nisip

Depozitarea morcovilor în pivniță se poate realiza cu ajutorul cutiilor de nisip. El a turnat în fund, apoi a stivuit o serie de culturi de rădăcini. După aceasta, este necesar să umpleți legumele cu nisip și să așezați rândul următor. Astfel de acțiuni trebuie continuate până când caseta este complet umplută. Stratul superior de nisip trebuie să aibă o grosime de aproximativ 1-2 cm. Dacă este necesar, acesta poate fi umezit. Verificați dacă umiditatea este simplă: nisipul trebuie strâns în mână. Cu toate acestea, nu ar trebui să se destrame, dar nu este necesară și umiditatea excesivă. Menținerea morcovilor într-o pivniță din nisip este metoda cea mai comună.

"Acoperire" din lut

Această metodă este laborioasă, dar oferă o abordare pe termen lung depozitarea legumelor. O soluție de argilă și apă ar trebui să aibă o consistență de smântână. Ei trebuie să acopere fiecare morcov și să aștepte ca "capacul" să se usuce complet. După aceea, rădăcinile pot fi așezate în cutii deschise sau în coșuri speciale. Este important să se asigure că legumele nu au zone neprotejate, deoarece acestea vor începe să se deterioreze.

Depozitare în polietilenă

Pastrarea morcovului in iarna in pivnita in saci de plastic implica faptul ca grosimea morcovilor ar trebui sa fie de aproximativ 100-150 mk. În fiecare va fi plasat aproximativ 25 kg de legume. Pentru a nu forma un condens în interiorul polietilenei, mai multe găuri trebuie făcute din partea inferioară. Morcovii sunt amestecați cu nisip, dar nu legați sacul strâns.

Dacă pivnița este echipată cu rafturi, puteți pune morcovii într-un singur strat, dar în acest caz se va usca rapid. Pentru a evita acest lucru, va trebui să instalați containere de apă care trebuie schimbate periodic.

Depozitare în rumeguș

Recoltarea va fi stocată mai mult dacă alegeți corect casetele. Capacitatea lor nu trebuie să depășească 20 kg. Ei bine, dacă cutiile sunt strânse, fără crăpături și cu un capac. Stand, în cazul în care acestea vor fi situate, trebuie să instalați astfel încât distanța față de podea și de pereți să fie de 15-20 cm. În partea de jos este necesar să se toarnă rumegușul de conifere și culturile de rădăcini. Straturile se alternează până când cutia este complet umplută. Datorită faptului că rumegușul de conifere conține un număr mare de uleiuri esențiale, legumele nu se vor putrezi și se vor deteriora.

"Pat" din hârtie

Depozitarea morcovilor în timpul iernii în pivniță poate fi destul de lungă, dacă folosiți hârtie sau ziare. Dar această metodă este potrivită numai dacă camera nu este foarte umedă. După atingerea culturilor de rădăcini, acestea trebuie plasate în cutii, astfel încât să nu se atingă și să le transfere cu ziare vechi sau alte hârtii.

Depozit frigorific

Pentru confort, o cantitate mică de legume poate fi depozitată direct în frigider, pentru a nu rula de fiecare dată în pivniță. Morcovii trebuie să fie sortate și verificate astfel încât să nu se deterioreze și apoi să fie pliate în polietilenă. Legumele ar trebui revizuite în mod regulat pentru a elimina în timp util produsul deteriorat sau decăzut.

Depozitarea în saci de panza

Adesea folosite pentru aceste pungi pentru lenjerie. Depozitarea morcovilor în pivniță este adecvată în cazul în care nu există rozătoare în cameră, altfel cultura poate suferi. Capacitatea sacilor ar trebui să fie de aproximativ 50 kg. După ce se toarnă morcovii, sacul trebuie așezat vertical și în nici un caz legat.

Depozitarea în apartament

Dacă nu există nici o pivniță sau pentru a ține morcovi acolo din anumite motive este imposibil, puteți stoca morcovi pe balcon sau pe loggia. Firește, ele trebuie să fie vitrate, astfel încât să nu existe nici o temperatură negativă. Dacă morcovul îngheață, poate fi aruncat.

Ca alternativă, căminele sunt potrivite. Îndrăznește morcovii pungi de plastic, trebuie să le puneți într-o cameră întunecată. Nu uitați că morcovul trebuie să "respire".

Pentru a stoca morcovi în pivniță sau în apartament a fost lung, rădăcinile nu pot fi spălate sau șterse cu un burete umed, pe măsură ce încep să putrezească.