Cum să gătești roșii de desert pentru iarnă?

Masa de desert nu are nimic de-a face cu aceste roșii. Aceasta este o piesă de lucru la domiciliu. Roșiile din acesta sunt marinate. Datorită adăugării zahărului, gustul legumelor este dulce, neobișnuit. Același lucru se obține și razele - crocante, nu amare. Nu cred că această piesă de lucru acasă dlyazakrutki este necesar să se ia roșiile speciale - cherry, cocktail, struguri sau „inima de bou“. Adecvată, inclusiv "cremă" obișnuită. Principala condiție este ca roșiile să fie întregi, fără putregai și suficient de maturi.

Desert roșii: rețetă

Roșiile se spală și se taie în părți. Dacă acestea sunt mici, puteți folosi întreg. Desigur, cu cireșe și struguri trebuie să scoateți cozile și crengile. Băncile se sterilizează. Ceapa (cantitatea sa poate fi corelată în funcție de preferințele gustului tăiate) tăiate în inele. Într-un vas preparat de litri se toarnă lingura de supă de ulei vegetal. Acum sypem condimente: frunze de dafin 2-3, mazăre negru 5-6 și 3-4 lucruri parfumate, 10 - piper alb, 2-3 muguri de cuișoare, o linguriță de busuioc uscat. Acum puneți straturile de ceapă de roșii de desert. Inelele acestei legume care cauzează ruperea ar trebui să fie încoronate cu vârful piramidei noastre.

Marinadă (la 1 kg de roșii)

Mai întâi, luați o cantitate mică de apă clocotită cu 15 g de gelatină. Se toarnă într-un litru de apă cratiță, se adaugă o lingură mare de sare și de două ori mai mult zahar (tomate un desert!) Și se pune oala pe aragaz. De îndată ce lichidul se fierbe, se toarnă gelatina dizolvată în acesta. Nu preparați: doar amestecați și opriți focul. Se toarnă marinada pe maluri. Din nou, am pus să le sterilizată în sfertul de o oră sau un pic mai mult. Apoi adăugați o lingură de oțet și blocați borcanele. Odată ce acestea ajung la temperatura camerei, a pus în frigider roșii de desert pentru a forma un jeleu.

O altă rețetă

Să încercăm să pregătim acest temei în mod diferit. Roșiile vom tăia în cercuri (un arc, precum și în prima rețetă, inele). În partea de jos a malului se toarnă numai uleiul și se pune frunza de dafin cu mazare de piper. Toate celelalte condimente (la setul anterior adăugăm jumătate de lingură de scorțișoară) mergeți la marinadă, unde zahărul ar trebui să fie de trei ori mai mare decât sarea. Fluidul pentru turnare trebuie să fie fiert timp de cel puțin un sfert de oră. Apoi, răciți și tulpinați. Numai apoi se toarnă într-un litru de marinadă 150 ml de oțet. Umpleți-le roșiile de desert. Am pus borcanele sterilizate și sigilate. După cum puteți vedea, gelatina nu este utilizată în această rețetă.

A treia cale de recoltare a roșiilor

Tomatele sunt tăiate în jumătăți. La cutiile de litri de fund stabilite de mărar inflorescență, doi catei de usturoi, frunze de dafin, cateva boabe de piper, tarhon crenguta de patrunjel proaspat. Se toarnă o lingură de ulei. Suntem jumătăți de roșii. După cum puteți vedea - fără arc! Umpleți-le cu marinadă, preparate din apă, zahăr și sare (ultimele ingrediente în raport de 3: 1). Adăugați o lingură de esență acetică în roșiile de desert și rolați borcanul. Puteți adăuga o crenguță de menta și scorțișoară pe vârful cuțitului ca experiment. Pentru a regla gustul în marinadă, puteți turna un pic de acid citric.