Cum să gătești o salată delicioasă de roșii verzi pentru iarnă

din tomate verde, care sunt colectate în toamnă în cantități mari, este posibil să se pregătească diverse semifabricate pentru iarnă. Sunt sărate și marinate în întregime în cutii și butoaie. Dar adăugând alte ingrediente puteți pregăti o salată delicioasă de verde roșii pentru iarnă. Vă ofer câteva rețete pentru acest fel de mâncare.

Dacă roșiile nu au timp să se coacă, atunci pregătește o salată delicioasă din partea lor. Va lua cateva ingrediente si un pic mai mult timp pentru a face o salata de rosii pentru iarna. Luați 3 kilograme de roșii verzi și le tăiați în felii mici. Adăugați la ele 1,5 kilograme de morcovi, pe care trebuie să le curățați și grătar, mai mari. Același număr de cepe tăiate în jumătăți de inele. Toate legumele sunt amestecate și presate cu 100 de grame de sare, fierte. Se amestecă și se lasă timp de aproximativ 10 sau 12 ore.

Apoi, într-o oală, se toarnă 300 de grame de ulei vegetal, aceeași cantitate de oțet 9% din masă, aceeași cantitate de zahăr și câteva porumb. Puteți adăuga o frunză de dafin. Puneți tigaia pe foc și lăsați marinada să fiarbă. Dacă se formează o cantitate mare de lichid în legume, excesul se scurge. Umpleți salata cu o marinadă fierbinte și puneți-o pe foc. Nu uitați să amestecați. Gatiti stocul timp de aproximativ 30 de minute. Între timp, trebuie să spălăm și să uscăm borcanele. Se toarnă salata din roșii verzi pentru iarnă în cutii și se închide cu capace metalice.

Din această legumă pot fi pregătite și lecho, care este foarte potrivit pentru orice fel de mâncare. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de trei kilograme de roșii verzi. Acestea trebuie tăiate în segmente mijlocii. De asemenea, facem cu un kilogram de piper dulce. Un kilogram de ceapa este tăiat în semne de inele, și 1.5 kg morcovi trei pe o răzătoare. Luăm un recipient convenabil pentru gătit și pune în el legume feliate. Adăugați o jumătate de litru de ulei vegetal. Am amestecat totul bine. Apoi, în salată trebuie să adăugați un litru de sos de roșii, de preferință picant. Dacă nu, folosiți roșiile și puțin ardei iute. Salata de la tomate verde pentru iarnă gătiți timp de 1,5 ore. Apoi adăugați sare la gust. Lăsați piesa de prelucrat la foc pentru aproximativ 10 minute. Am pus lecho în cutii și închideți cu capacele.

Salatele din roșii verzi pentru iarnă sunt făcute în diferite moduri, folosind diferite ingrediente. Iată o altă rețetă pentru o salată simplă, dar gustoasă. Luați 10 kilograme de roșii verzi și le tăiați în cuburi de dimensiuni medii. Strângeți-le ușor pentru a scurge excesul de umiditate. Curățăm două kilograme de piper dulce, un kilogram de piper picant, trei kilograme de ceapă, 300 de grame de usturoi. Legumele sunt tăiate foarte fin. Puneți usturoiul într-un mortar, adăugați sare și 2-3 fascicule de coriandru. Toate ingredientele trebuie să fie subțiate. Apoi aveți nevoie de 200 de grame de nuci decojite. De asemenea, trebuie să fie diluate cu un mortar. De ce să folosiți un mortar? Este pur și simplu nedorit ca nucile să aibă contact cu obiecte de fier. Acum trebuie să luăm un recipient mare și să punem toate ingredientele acolo. Le amestecăm foarte bine. Se adaugă câte un litru de ulei vegetal și se toargă timp de aproximativ 20 de minute. După aceasta, trebuie să turnați 400 ml de oțet de vin bun de calitate. Din nou, amestecați salata, încercați (dacă este necesar, adăugați sare) și distribuiți băncilor. Îi închidem cu capace metalice și le lăsăm să se răcească complet. Apoi trimitem blanchetele într-un loc mai rece.

Salata de roșii verzi pentru iarna poate fi preparată folosind orice ingrediente. Dacă vă place mai mult felul de mâncare, adăugați piperul amar în cantitatea potrivită. Puteți lua, de asemenea, orice condimente și mirodenii pe care le place să le utilizați în bucătăria dvs. Pentru a face salata să devină mai suculentă, roșiile tocate trebuie păstrate timp de câteva ore. Apoi vor da suc și vor deveni mult mai moi.