Rețetă pentru roșii sărate

Sfârșitul verii și începutul toamnei este iubit de mulți oameni, în special a celor pentru care zona suburbană - nu doar un loc de relaxare și să aibă o lene fericit, și un instrument excelent pentru organizarea de activități în aer liber și de a obține o plăcere uriașă de cunoștințele pe care le știi cum să crească o mare cultură de legume și fructe.

Acesta a fost în acest moment plăcut pentru ochi un pat cu castraveți, ceapă, varză mare „cap“ cu mândrie falnic, uita-te condescendență în jos pe dovlecei groase leneș și diform rundă de dovleac, care, la rândul său, un aspect oarecum surprins pe roșii gay.

La masă, în timpul iernii au rămas roșii sărate, trebuie să vă petreceți puțin timp la sfârșitul verii și la începutul toamnei. Roșiile de tocat sunt ușor, deoarece băncile nu trebuie să fie sterilizate.

Pentru decaparea de roșii de orice grad de maturitate, varietate și formă se va potrivi. Deoarece roșiile roșii sunt înmuiate în timpul sării, este mai bine să le sare în borcane, iar maro și verde poate fi sărat într-un recipient mare, chiar și în butoaie. Înainte de decapare, roșiile trebuie neapărat sortate în funcție de gradul de maturitate și sare în diferite feluri de mâncare.

Roșiile se spală cu atenție și sa răspândit la bănci sau un butoi, stropită condimente - usturoi, mărar, piper negru piper, frunze de hrean, usturoi, frunze de dafin, telina si tarhon. Aceasta reteta de tomate cimbru potrivite pentru maro și tomate, și roșu, numai primele șase procente se toarnă saramură, adică, per litru de apă ia 60 de grame de sare, iar al doilea - șapte procente. După turnarea tomatelor stau câteva zile la temperatura camerei, iar atunci când muratura devine ușoară, este transferată într-un loc răcoros pentru depozitare. Vă puteți pregăti pentru roșiile sărate de iarnă cu muștar.

Rețetă de tomate murat cu muștar potrivite pentru fiorul, tomate viguros, care se dovedesc foarte gustoase, de asemenea, deoarece muștar îmbunătățește foarte mult aroma de saramură și roșii sunt obținute, cum ar fi în cazul în care acestea au fost sărate într-un butoi de stejar. Rețetă de tomate cimbru muștar bazat pe trei litri borcan conține următoarele ingrediente: tomate, 60 grame de sare, 7-10 mazăre de negru și enibahar, bucățile de frunze de dafin 6, 3-4 catei de usturoi, hrean (rădăcină), frunze de mărar coacăz negru cireșe și 1 pudră de mustar de muștar.

În recipientele preparate sunt așezate mirodenii și apoi spălate și perforate în mai multe locuri cu o scobitoare sau cu roșii de furculiță. Pentru sărare este mai bine să luați roșii maro, deoarece fructele prea mature pot deveni deshidratate. Solul este preparat din apă fiartă și sare răcită. Pe borcan de trei litri trebuie să pregătiți un litru de soluție salină. Roșiile turnate sunt acoperite cu o cârpă de bumbac, pe care se toarnă o lingură de muștar. În cazul în care praf de muștar se toarnă direct pe roșii, apoi se formează mucegaiul de sus. Buteliile acoperite sunt ținute la temperatura camerei timp de 6-7 zile, apoi roșiile sunt acoperite cu caprine capron și curățate în frigider, unde se maturează. Disponibilitatea maximă vine în 2-4 săptămâni, în funcție de mărimea și gradul de maturitate al roșiilor.

Dacă există o mulțime de fructe, le puteți salivări într-un butoi în propriul dvs. suc.
Reteta pentru o rosie sarata in suc propriu contine un set foarte mic de ingrediente: in plus fata de o rosie trebuie sa luati frunzele de coacaze negre si sare - pentru 1 kilogram de fructe 50 grame de sare. Cilindrul este spălat bine și partea de jos este așezată cu frunze de coacăze negre. Apoi, straturile sunt roșii răspândite, stropi cu sare și frunze de coacăze. Doriți roșii maro, apoi maturitate mijlocie, iar în partea de sus - roșu. Umplând cilindrul în partea de sus, roșiile se toarnă peste pasta de tomate. La temperatura camerei, cilindrul este păstrat timp de 7-8 zile și apoi este depozitat într-o cameră rece.

Roșii verzi, umplute cu ierburi aromate - este original rețetă sărată tomate, preluate din bucătăria georgiană. De la o astfel de tomată ascuțită obțineți o gustare minunată picantă. Retetele originale includ reteta pentru rosii uscate, care a devenit popular nu cu mult timp in urma.

În primul rând, roșiile uscate sau uscate au fost considerate delicatețe și au fost o raritate foarte mare, dar acum orice gospodină, dacă se dorește, poate găti cu ușurință acest fel de mâncare. Adevărul este că este destul de supărătoare, iar uleiul de măsline pentru depozitarea acestor roșii este destul de scump. Dar dacă roșiile uscate sunt depozitate corect, atunci puteți face fără ulei. Dar cât de plăcut este să-i placi pe tine și pe oaspeții tăi în timpul iernii, dând o asemenea delicatețe pe masă!