Lakeland (pește): descriere, rețete

Foarte gustoase și hrănitoare sunt peștele feluri de mâncare. rețete

Descrierea lacerei

Deci, lacedra este un pește care aparține stavridului negru, pește pelagic, având dimensiuni mari. Corpul său este alungit, comprimat de pe laturile unei culori albastru-gri. De la cap până la coadă este o bandă îngustă maro. Capul peștelui este arătat, iar gura este mare. Lakedra în lungime, de obicei, nu depășește un metru, iar greutatea sa este mai mare de zece kilograme. Acesta trăiește în Asia de Est, Japonia, Coreea, de asemenea se găsește în apele Sakhalin și Primorye. Lakedra este considerată una dintre delicatesele Japoniei, aici se numește "hamachi", sushi și alte delicatese. Cu toate acestea, vom vorbi despre acest lucru în detaliu ...

Hamachi nigiri

Ingredientele: o sută de grame de orez gata preparat pentru sushi, cincizeci de grame de file de lacedra, wasabi, sos de soia, ghimbir murat.

preparare

File de pește tăiat în fâșii subțiri, mâinile pre coborât în ​​apă, se acidulează cu oțet, formează baza pentru teren, cu ei strâns comprimat că orezul este bine lipit. Pe partea de sus a pus wasabi, și este prevăzut lakedra de pește, pregătirea de care avem în vedere astăzi. Sushi ușor este comprimat în mână pentru a le da forma corectă. Serviți hamachi nigiri cu ghimbir marinat și sos de soia.

Lacarede într-o coajă de brânză și susan

Ingredientele: Cinci sute de grame de file de pește, trei linguri de făină, o sută de grame de brânză tare, două ouă, o ceapa, o cana de seminte de susan, ulei vegetal, o lamaie, sare dupa gust.

preparare

Lacedra (pește, a cărui fotografie este atașată) este tăiată în bucăți mici, sărată și turnată cu suc de lămâie. De asemenea, puteți lubrifia cu ceapă rasă, dacă doriți. Fileul este lăsat să marineze timp de cincisprezece minute. Între timp, ouăle sunt bate, adăugate sare, brânză rasă și amestecate. Bucăți de pește dunk în făină, și apoi masă de ouă și chiar în susan. Într-o tigaie, uleiul vegetal este încălzit și prăjit pe ambele părți Pâine prăjită până devine maro auriu. Apoi, este pus pe un prosop de hârtie pentru a lăsa excesul de grăsime, și a servit cu legume.

Uleiuri umplute

Ingredientele: șapte sute de grame de pește, un morcov, o ceapă, o jumătate de lămâie, trei linguri de ulei vegetal, sare și piper la gust.

preparare

Foarte gustos se pare umplute pește lakedra. Pregătirea antenei începe cu faptul că este curățată, tăiată coada și aripioarele, se spală și se freacă sarea și piperul în interior. În timp ce peștele insistă, tăiați ceapa în jumătăți de inele, morcovii se freacă pe răzătoare. Aceste legume sunt ușor prăjite în ulei. O folie este așezată pe o foaie de copt, pe care sunt așezate pești cu legume preumplute și burtă cusută. Încă mai puteți pune câteva felii de lămâie înăuntru. Lakedra învelit în folie și pune în cuptor pentru a coace timp de patruzeci de minute. Cu puțin timp înainte de terminarea gătitului, folia este desfăcută astfel încât peștele să poată fi rumenit.

Roluri cu sos de lac și pasiune de fructe

Ingredientele: O sută zece grame de orez sushi, o jumătate de foaie de nori, un fructul pasiunii, douăzeci de grame de cremă de brânză, zece grame de pulpă de portocală, treizeci de grame file lakedry, cincisprezece grame de salată, „Grenadine“ și sirop suc de portocale pentru gust.

preparare

Acest fel de mâncare, care include lacedra (pește), este pregătit foarte simplu, dar se dovedește a fi destul de original și interesant. Pulpa de fructe pasiunii este amestecată cu suc de portocale și "Grenadine", amestecată într-un blender. Apoi se filtrează și se răcește. Apoi rulați rola, în interiorul căreia se impun brânză, pește și pulpă de portocaliu. Această rolă este tăiată în opt părți egale. Pe o farfurie mare, turnați sosul, puneți frunzele de salată în centru, aromate cu un amestec de fructe de pasiune, roșii în jurul lor. Mâncarea este gata!

Carpaccio pește

IngredienteleO sută de grame de somon, lakedry sute de grame, zece grame de busuioc, cincisprezece grame de ulei de măsline, și cincizeci de grame de castravete, treizeci de grame de frunze de salata.

Pentru marinată: două sute de grame de suc de portocale, cinci grame de badyan, 30 de grame de zahăr, două grame de sare și piper, cinci grame de rădăcină de ghimbir.

Pentru sos: o sută de grame de pastă de fructe pasiunii, un fruct de pasiune coapte, douăzeci de grame de zahăr.

preparare

În tigaie, pulpa de fruct de pasiune și zahăr este adusă la fierbere, amestecând până când zahărul este complet dizolvat. Peștele lacrea, rețetele pe care le gândim astăzi, ar trebui deja pregătite în acest moment - tăiate în benzi. Bucățile sunt turnate cu marinada pregătită, adăugați ghimbir zdrobit. După aceasta, peștele este lăsat timp de șase ore într-un loc cald. Apoi este smântână cu ulei de măsline și presărat cu busuioc tăiat. Rolurile rostogolează fâșiile, le pun într-un loc rece timp de două ore. Apoi tăiați în bucăți, răspândiți pe un vas, sos pre-udat. În centru puneți castraveți feliate și frunze de salată. Mâncarea este gata!