Peștele regal: cum să gătești păstrăvul

Bucătăria modernă nu se poate face fără vase de pește. Mai mult și mai popular cu păstrăvul victorii (pește regal), ca peștii din familia de somon a atras mult timp atentia nu numai pentru gustul său, dar, de asemenea, proprietăți utile, deoarece conține vitamine, minerale, aminoacizi, grăsimi și alte elemente. În același timp, depinde de cât de corect și de modul de gătire a păstrăvului, dacă toate aceste elemente utile vor cădea în corpul uman. Carnea din carnea de pui contine mai putine calorii decat alte tipuri de peste, deci este folosita in alimentatia dietei. Inclus în acizi grași de pește asigura o activitate normală a sistemului cardiovascular, contribuie la scăderea nivelului sanguin al colesterolului.

Dacă înainte ca păstrăvul să se găsească numai în mări, atunci astăzi locuiește în corpuri de apă dulce, care sunt curate, dar într-un noroi și apa contaminata acest pește nu trăiește. Păstrăvul este de mai multe specii în funcție de habitat. În același timp, cel mai valoros pește este cel care trăiește în râurile montane. Este ecologic și are un gust excelent.

Utilizați acest pește, atât proaspăt cât și gătit, coapte, prăjite sau afumate, de cele mai multe ori sushi preparat din acesta. Înainte de gătit păstrăvul, trebuie să-l curățați, să eliminați branhiile și intestinul. Acțiunile ulterioare depind de rețeta utilizată pentru pregătirea ei. În același timp, puteți servi pește atât cald cât și rece.

Carnea de carne de pui are un miros delicat de castraveți proaspeți, totuși gustul său poate varia în funcție de sezonul de captură. Mulți experți culinari europeni friptura prăjită pe gratar sau pe grătar, fierbeți o ureche sau alte feluri de mâncare lichide. Știai și bucătari caucazieni cum să gătească râu fluvial. Aici este pregătită cu adaos de vin, diferite condimente, sucuri, fructe și fructe cu coajă lemnoasă. Coroana este așa-numita "păstrăv albastru" (cu marinarea peștilor în oțet obține o nuanță albastră). Bucătăria occidentală oferă o digestie destul de puternică și un pește prăjit. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că expunerea prelungită la temperaturi le afectează negativ carnea, își pierde proprietățile și calitățile utile.

În mod surprinzător, bucătarii japonezi nu gătesc sushi de păstrăv. Ei au sărat și conserve, precum și prăjit într-o tigaie sau gratar.

Să analizăm în detaliu modul de gătire a păstrăvului într-o tigaie. Acest lucru va necesita patru pastrav, doua cani de apa, un pahar de vin alb, ceapa, ierburi, condimente, inclusiv cimbru, biscuiti de grâu, o ceașcă de smântână, o jumatate de cana de ciuperci albe, unt si cateva felii de lamaie.

În primul rând trebuie să pregătiți păstrăvul. Pentru aceasta, este spălat, curățat și eviscerat. În acest caz, aripioare, capete și oase sunt puse în vase profunde, care adaugă frunze de dafin, ceapă, cimbru, sare și piper, precum și apă și vin. Toate aceste ingrediente sunt fierte pentru aproximativ douăzeci de minute. La sfârșitul gătirii, bulionul trebuie filtrat prin aruncarea frunzei de dafin, a cepei, a capului, a oaselor și a aripioarelor.

Ciuperci au nevoie pentru a prăji, adăugați pentru a le jumatate de cana de smantana, amestecat cu pesmet, pătrunjel, sare și piper. În supă puneți uleiul, schimbați peștele și turnați-l cu smântână cu ciuperci. Toți trebuie să fie tocați timp de o jumătate de oră pe un mic foc. păstrăv Ready sunt plasate într-un vas, bulionul rămas este fiert, se adaugă la ea restul de smântână și se toarnă acest sos de pește, decorat cu felii de lamaie. Astfel, a devenit cunoscut cum să gătești păstrăvul în conformitate cu rețeta bucătarilor japonezi.

Destul de des este de salvat peștele. În acest caz, este spălat, uscat, tăiat și stivuit în straturi, fiecare strat putând fi turnat cu sare. Apoi, toate peștele de sus sunt acoperite cu sare, se acoperă și se pune într-un loc răcoros pentru o zi și jumătate, după care mănâncă sau înghețe. De asemenea, este posibil să se folosească diferite condimente, zahăr, suc de lămâie și piper atunci când se mănâncă.

Dacă apare întrebarea, cum să preparați păstrăvul pentru o perioadă scurtă de timp, îl puteți fierbe. Pentru a face acest lucru, peștele este curățat, pus într-o cratiță, turnat cu apă sau bulion și pus în foc. Păstrăvul cu păstrăv ar trebui să fie o jumătate de oră după ce fierbatul se fierbe. Peștele finit este curățat și așezat pe o farfurie de servire.

Indiferent cât de păstrăv este gătit, va fi întotdeauna delicios și nutritiv.