Supă de roșii. Supă de roșii: rețetă, fotografie

Ceea ce nu ia de la o persoană este un apetit. Cu toții ne place să mâncăm adesea și gustoase. Și stomacul nostru insatibil cere mereu ceva neobișnuit, nou. Puțini oameni știu că cele mai strălucitoare și gustoase feluri de mâncare sunt gătite cu adaos de roșii. Și numărul lor depinde de rețeta specifică.

Istoricul preparării supa de roșii

Patria acestei prime feluri de mâncare a fost Europa. A fost o supă de aproximativ 250 de ani în urmă, în ciuda faptului că tomatele au fost importate acolo în secolul al XVI-lea îndepărtat. Faptul este că roșiile foarte lungi erau considerate plante decorative de gradina, complet nepotrivite pentru alimente. În Rusia, aceste legume au început să crească nu cu mult timp în urmă, nu mai mult de 170 de ani în urmă. Astăzi este greu să-ți imaginezi un fel de bucătărie slavă fără roșii. Și, de exemplu, în Asia, roșiile au apărut datorită spaniolilor și portughezilor și au fost folosiți imediat în multe feluri de mâncare tradiționale.

gazpacho

Cea mai faimoasă din lume supă de roșii a apărut în bucătăriile țării noastre datorită italienilor. Reteta lui a fost inventată de mult în Andaluzia. În ciuda faptului că peste tot gazpacho este mâncat ca prima fel de mâncare, italienii înșiși o consideră o băutură. Prin urmare, în patria sa istorică, ea poate fi adesea văzută într-un pahar, și nu într-o farfurie adâncă. Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:

• kg de tomate;
• 3 castraveți;
• 2 ardei;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• 3 felii de pâine albă;
• 3 linguri de ulei de măsline;
• 1 lingură oțet de vin;
• sare și piper la gust.

Deci, cum sa faceti supa din rosii conform retetei italiene? Pentru a începe, ardeți roșiile cu apă fierbinte și îndepărtați-le, apoi tăiați în cuburi mici și îndepărtați boabele mari. Aceeași soartă trebuie să fie luată de castraveți. Ardeii, ceapa si usturoiul trebuie sa fie spalate bine si tocate. Se toarnă pâinea albă cu apă și se lasă să stea.

După toate aceste operații, ingredientele preparate sunt trimise la blender. Miezul trebuie mai întâi să fie înlăturat. După măcinarea legumelor, conținutul amestecătorului se toarnă în orice recipient adecvat. Principalul lucru este că este nemetalic. Într-un astfel de vas amestec de legume își va pierde rapid toate vitaminele.

Supa este aproape gata, este necesar să se adauge ulei de măsline și oțet de vin și să se trimită timp de cel puțin 3 ore în frigider.

Supă de șprot în roșii

Aproape fiecare persoană de pe pământ a încercat aceste conserve, dar departe de toată lumea știe că se poate găti prima fel de mâncare, de exemplu, la cină. Această supă este foarte simplă de pregătit și nu ia mult timp.

ingrediente:

• 2 cutii de șprot într-un dressing de roșii;
• 5 cartofi mari;
• morcov;
• ceapa;
• o lingura de pasta de tomate;
• o lingurita de busuioc uscat;
• sare, piper, condimente pe gust.

Cartofii trebuie curățați și tăiați în cuburi, după care puneți imediat bucătarul. În același timp, într-o tigaie se prăjește ceapa mărunțită și morcovii rași. Pentru a le adăuga o lingură de pastă de roșii. După ce boabele sunt gătite, conținutul tăvii de prăjit și alimentele conservate vor merge la ea. Se condimentează supa rezultată cu busuioc și mirodenii și gătiți câteva minute până se pregătește.

Pureu supa clasic

Întreaga lume este supusă modului. Această tendință nu a trecut prin alimente. Astăzi, supa-mash este una dintre cele mai populare feluri de mâncare. Se mănâncă peste tot: acasă la prânz, la restaurante pentru prânzuri de afaceri, etc. Dacă încerci cu adevărat tomate supă de supă, rețetă Vrei imediat să intri în banca ta. La urma urmei, nu este o chestiune dacă o persoană nu știe cum să gătească mâncarea preferată acasă. Pentru supă veți avea nevoie de:

• 800 de grame de roșii;
• 1 ceapă;
• 1 cățel de usturoi;
• 50 miligrame de unt;
• 150 mililitri de cremă;
• 2 linguri busuioc uscat;
• jumătate de litru de bulion de carne de vită;
• sare, piper, condimente pe gust.

Deci, cum să gătești supă de roșii? În primul rând trebuie să coajați roșiile și să le tăiați în felii mici. Peel și se toacă ceapa și usturoiul și le puneți într-o tigaie în care uleiul a fost pre-topit și prăjit acolo.

După ce zazharka devine o culoare aurie, adăugați jumătate din bulionul de vită și roșiile. În amestec este necesar să adăugați un vârf de sifon pentru a neutraliza acidul eliberat de roșii. Supă rezultată este adusă la fiert și fiartă timp de 15 minute. După ce timpul a trecut, trebuie trimis la un mixer pentru a obține o masă omogenă. După măcinarea supă se toarnă înapoi în tigaie, se toarnă restul de bulion, se adaugă condimentele la gust și se fierbe pentru încă 5 minute.

Turtă de supă turcească

Pentru iubitorii de roșii și bucătăria orientală, există rețete. Sunt ușor diferite de bucătăria europeană standard. Pureul de supa de dovleac, reteta care se duce la frumoasa Turcia, se prepara din urmatoarele ingrediente:

• o jumătate de kilogram de roșii;
• 1 ceapă roșie;
• un litru de bulion de pui;
• un pahar de suc de roșii;
• 4 linguri de ulei de măsline;
• 100 de grame de brânză tare;
• proaspete sau uscate de busuioc;
• sare, piper și condimente la gust.

Pentru a găti supă din roșii, turnați ulei de măsline într-o cratiță și prăjiți în ea ceapa zdrobită și usturoiul. Pentru ei, adăugați frunze de busuioc felii. Roșiile sunt eliberate din coaja, tocate și trimise într-o cratiță. La foc mic, amestecați tot conținutul timp de cinci minute, după care adăugați bulionul de pui, suc de roșii și condimente pentru gust. Se gateste supa sub capacul la foc mic timp de 20 de minute. După un timp, bate-l cu un blender. Dacă supa este foarte lichidă, trebuie să adăugați o lingură-două făină la ea și să gătească timp de aproximativ cinci minute. Înainte de a servi, presărați supa cu brânză rasă.

Supa pentru cei care numără calorii

Mulți din sexul echitabil fac doar că visează să piardă în greutate. O modalitate de a slabi este dieta supa. Pentru mulți oameni este potrivit supa cu calorii reduse din roșii, a căror rețetă este prezentată mai jos.

Pentru gătit aveți nevoie de:

• 6 roșii;
• 2 cepe;
• 1 cățel de usturoi;
• un litru de bulion de legume;
• 1 lingură de ulei de măsline.

Ceapa si usturoiul tocata si tocata. Pentru ei se adaugă roșiile decojite anterior și tocate și se toacă totul pentru câteva minute. Apoi adăugați supa și condimentele la gust, amestecul se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Uneori în supă roșii pentru pierderea în greutate adăugați morcovi și sfecla răzuită. În același timp, turnați o cantitate mică de apă pentru a acoperi legumele tăiate.