Supă cu ou: opțiuni de gătit, ingrediente necesare, rețete

Este exact să spunem, de unde era o binecuvântată supă "curată" cu un ou, chiar și guru-ul culinar calificat nu poate. Pregătiți acest fel de mâncare în diferite țări: Italia, Rusia, Georgia, Ucraina, China, Belarus, Franța. În fiecare țară, rețeta este oarecum diferită. Într-un stat, supa este făcută groasă și bogată, în cealaltă - se adaugă ingrediente care sunt populare și specifice bucătăriei naționale. De exemplu, bucătarii ucraineni neapărat adaugă grăsime, italienii vor face supa lichidă și calorii scăzute.

Un ingredient clasic și obligatoriu este numai un ou crud, care trebuie turnat în tigaie în etapa finală a preparării supă. După acest punct, puiul obișnuit, vermicelli, pește, carne de vită, supă de roșii se transformă în "buclat". Combină toate rețetele, de asemenea, faptul că supele sunt pregătite foarte repede, pur și simplu și nu necesită mult timp pentru a cumpăra ingrediente și pentru a găti.

Supa de tara cu mei si oua

Această variantă de supă cu un ou crud este potrivită pentru gătit atât în ​​bucătăria unui apartament în oraș cât și la un foc de tabără pe teren. Și într-un picnic, doar un supă apetisant se transformă în mod miraculos într-o gustare bună pentru băuturile "fierbinți". Acesta poate fi, de asemenea, servit înainte de shish kebabs.

Lista ingredientelor

Veți avea nevoie de:

• 460 g de carne de porc (orice altă carne);
• 3 cartofi;
• 3 litri de apă;
• o pereche de ouă de pui;
• trei linguri de mei;
• ceapa, morcovi, patrunjel;
• coriandru, piper, sare.

Descrierea procesului de gătit

Carnea de porc sau bucata de carne pe care ati ales-o, ar trebui sa clatiti bine si sa taiati portii. Le trimitem într-o oală plină cu apă. Așteptăm când se fierbe, se adaugă rădăcina de patrunjel și un pic de piper dulce cu mazăre. În timpul întregului timp de gătire (30-35 de minute), nu uitați să mergeți la sobă și să îndepărtați periodic spuma.

Legumele pentru o farfurie sunt tăiate ca și pentru o supă clasică: cartofii - cubulețe, morcovi - măcinate pe un răzuitor, ceapă - mărunțire fină. După o jumătate de oră într-o cratiță cu carnea trimitem cuburi de cartofi. Gatiti aproximativ 20 de minute. Facem friptură clasică de ceapă și morcovi. Înainte de adăugarea la tigaie, meiul trebuie clătit bine. Umeziti ceara nu este necesara, dar sarea si piperul nu vor fi inutile. Trimiteți mei la supă la 10 minute după cartofi.

Când supa este aproape gata, vine timpul pentru adăugarea unui ou crud. În primul rând, două ouă sunt sparte într-un castron separat, bătut cu o furculiță și apoi turnate într-o supă fierbinte, cu o scurgere subțire. Noi mărim focul. Supă cu ou a început să fiarbă - poți opri. Adăugați mai mult pătrunjel proaspăt, ceapă verde sau mărar drept în tigaie. Acoperiți capacul și lăsați vasul să "se odihnească" timp de 10 minute. Serviți supa cu crotoni de usturoi și smântână. De asemenea, puteți adăuga câteva inflorescențe de broccoli, busuioc și usturoi, dacă doriți.

Fast supa de pui italiană cu ouă

După cum am menționat deja mai sus, bucătarii italieni preferă primele cursuri mai ușoare și mai puțin calorice. Și carnea de porc grasă este adesea înlocuită cu carne de curcan sau carne de pui. Supa se dovedește a fi nepretențioasă, dar foarte rapidă și incredibil de gustoasă.

Lista ingredientelor

Este necesar să se pregătească:

• 800 ml de bulion de pui finit;
• 320 g file de pui;
• o grămadă mare de patrunjel;
• trei ouă;
• Brânză de parmezan (orice altă categorie grea);
• ceapa verde, sare, marar, nucsoara, ardei negru, busuioc - toate la gust si la alegere.

Metoda de preparare

Pentru prepararea de supa se recomanda folosirea berii de pui gata pentru a economisi gospodina timp pretios. Lichidul trebuie să fie turnat într-o cratiță mică, pus pe o farfurie și să se fierbe. Fileul de pui este tăiat în mici cuburi subțiri sau brusochkami și trimis la supă. Gatiti timp de 15 minute.

Într-o mică plăcuță se amestecă următoarele ingrediente: ouă crude, nucșoară, sare, brânză rasă, patrunjel mărunțit, piper măcinat. În procesul de agitare continuă a bulionului cu carne se adaugă amestecul descris mai sus. Aducem supa de pui cu oul la fierbere si oprim. Procesul de gătit durează doar 20 de minute. În această rețetă, totul este simplu și accesibil, ca și în tehnicile de gătit ale majorității preparatelor din bucătăria italiană.

Supă de supă cu ouă

Ca o regulă, supele "curly" sunt suficient de ușoare și de calorii scăzute. Amicii încearcă să-și facă propriile idei în rețeta clasică și să adauge mai multe ingrediente nutritive și nutritive. De exemplu, supa cu taitei, ouă și carne este foarte populară printre gospodinele agitate. Aceasta reteta vă permite să experimentați cu ingrediente: Shopping vermicelli subțiri pot fi înlocuite cu un consistent tăiței de casă, schimbare de pui fiert la o bucată de carne de porc gras și așa mai departe.

Lista ingredientelor

Caut:

• carne pe os pentru supa;
• două ouă;
• pastă de carne (pui, carne de porc, curcan, carne de vită - la alegere) - 250 g.
• două pahare de vermicelli;
• sare;
• o grămadă de verdeață.

Procesul de gătit

Cel mai lung proces din această rețetă este supă de gătit și carne. Pentru a produce un bulion saturat, după cum se știe bine, carnea pe os este excelentă. Puneți în tava piesa selectată, umpleți-o cu apă, adăugați condimentele și rădăcinile necesare, dacă doriți și gustați. Gatiti supa, amintindu-va sa indepartati spuma. La sfârșitul procesului de gătit, carnea de pe os este scosă, dezasamblată, tăiată în bucăți și trimisă înapoi în tigaie. Pentru aceleași bucăți tăiați carnea gătită fără cariere.

Pentru satietate în supă cu ou, vom adăuga mai multe fidea sau vermicelli. Aruncați-l în supă de fierbere și gătiți până când se termină. În ultimele minute de pregătire, se toarnă un ou crud cu un flux subțire, se adaugă verdeturi mărunțite, condimente. Servit cu o supă, de obicei cu pâine prăjită crocantă sau cu crotoni de usturoi.

Supă de ciuperci cu ouă

Pe lângă faptul că felul de mâncare este gătit incredibil de rapid și ușor, este caracterizat de un gust pătrunzător, o aromă incredibilă și un conținut scăzut de calorii. O astfel de supă se va învesti perfect și se va adapta pozitivului ca într-o zi de vară fierbinte și în seriile de toamnă reci și ploioase. Supa constă în produse simple și accesibile. Excepția poate fi marea, care este mai ușor de găsit în timpul verii decât în ​​timpul iernii. Dar chiar și în sezonul rece în supermarketurile moderne de pe rafturi există o selecție imensă de verdeață proaspete.

Lista ingredientelor

Se prepară supa oxalică cu ouă timp de 25 de minute: 20 minute - legume de gătit, 5 minute - curățare și feliere. Veți avea nevoie de:

• 3 cartofi;
• două ouă;
• morcovi;
• ceapa verde, patrunjel, marar;
• două mănunchiuri mari de sorrel;
• o pereche de cuișoare de usturoi;
• 2 litri de apă, piper, sare.

Descrierea procesului de gătit

Legumele pentru supă sunt curățate, spălate, tăiate în cuburi mici. Excepția este morcovii, care se freacă cu un răzuitor mic. În mod similar, ierburile proaspete tăiate proaspăt și o ceapă verde sunt tocate fin. Ouăle pot fi bătut imediat într-o placă mică, adăugând condimente. Se fierbe cartofii timp de 15-20 de minute. Din legumele rămase, pregătim o friptură clasică. Adăugăm-o după ce cartofii au fost preparați. Rămâne să trimiteți un ou și o ierburi proaspete la tigaie. Această supă verde cu ouă este pregătită într-o chestiune de câteva minute, ceea ce îi atrage pe proprietari atât de mult, care doresc să facă ceva rapid, dar satisfăcător și gustos.

Supă vegetariană cu fasole și ouă

Mâncarea (la fel ca toate cele de mai sus) este pregătită foarte simplu. Punctul culminant este fasolea albă conservată în sosul de roșii. În rețeta clasică, se folosesc morcovi și ceapa, dar nu puteți să o puneți în supă dacă doriți să o faceți mai dietetic. Același lucru este valabil și pentru utilizarea cartofilor.

Lista ingredientelor

Este necesar să se pregătească:

• trei cartofi;
• 2 morcovi;
• ceapa;
• 2 litri de apă;
• două ouă;
• 220 g fasole conservată;
• un vârf de sare;
• proaspete verzi;
• cateva picaturi de ulei de masline.

Cum să gătesc

Puneți un vas de apă pe foc, aduceți-l la fierbere și trimiteți cartofi acolo. Se gateste timp de 10 minute. Apoi adăugați fasole conservată, condimente, sare. Dacă gătiți o supă de alimentație cu un ou, apoi după boabe se recomandă să adăugați imediat ierburi proaspete și să turnați oul. Dacă supa este pur și simplu vegetariană, atunci după adăugarea fasolei conservate, punem în supă ceapa prăjită și morcovii. Servită supă cu o picătură de ulei de măsline și o pereche de prăjituri crocante.