Gustări de la patiserie: cele mai bune rețete. Cum să gătești gustări delicioase din patiserie?

Aluat - un material fertil din care adevărata amantă poate coace nu numai plăcinte și prăjituri, ci și gustări originale. De la patiseria de puf se vor dovedi nu numai neobișnuite, ci și foarte gustoase. Bucătăriile popoarelor din lume au adoptat mult timp multe rețete și le folosesc în mod activ. Este timpul să ne surprindem oaspeții. Oferim câteva rețete originale, dar înainte de a merge, să aflăm cum să pregătești în mod corespunzător produse de patiserie la domiciliu.

Rapid și ușor

Aperitivele produselor de patiserie pe această rețetă se vor dovedi a fi delicate și nu foarte friabile, ceea ce le facilitează hrănirea. În plus, oaspeții dvs. vor fi confortabili să le ia și să mănânce, fără teama de a se deteriora. Pentru a face acest aluat, trebuie să luați două sute de grame de margarină sau unt, două pahare de făină, puțin mai puțin decât un pahar plin cu apă, puțin zahăr și sare. Margarina sau untul răcit în prealabil tăiat în cuburi, se pune pe masă, se presară cu făină și se taie cu un cuțit. În apă rece, dizolvați sarea cu zahăr și frământați rapid aluatul. Apoi, ar trebui să fie acoperit cu un prosop umed sau șervețel și curățate timp de două sau trei ore într-un loc răcoros. Puteți chiar pune-o în frigider pentru noapte. Apoi, aluatul ar trebui să fie laminat într-un strat subțire, pliat în jumătate, laminate din nou. Repetați procedura de 3-4 ori. Dar ce puteți prepara gustări de la patiserie test, rețete vom fi îndemnați. Umplerea pentru produse de cofetărie poate fi oricare. Să începem cu carnea.

Rulați cu curcan. Ingredientele

Roluri de patiserie cu curcan - acesta este un vas care poate fi bine încoronat pe dvs. masa festivă. Pentru aceasta este necesar să se ia un kilogram de file de curcan, o sută de grame de slănină, ceapă, o foaie de aluat, doi ardei roșu, ulei vegetal, un pic de afine, sare și gălbenușul de ou de pui pentru produsele de lubrifiere. Fileul trebuie ales dintr-o singură bucată, în nici un caz felii. În ea vom împacheta umplutura.

Fileuri din Turcia clătiți, apoi tăiați și desfaceți. Ar trebui să obțineți un strat mare de carne, care trebuie bătut cu un ciocan. Ceapa se toaca fin si se rumeneste pana la maro auriu. Peppers incearca in apa clocotita sau cuptor, apoi se indeparteaza, se scoate semintele, taie si se amesteca impreuna cu felii de slănină. Apoi adăugați baconul cu piper la ceapă, adăugați afinele, amestecați și treceți în tigaie timp de încă cinci până la șapte minute. Filet aromat cu mirodenii, apoi împachetați-l ușor în amestecul nostru. Acoperiți suprafața curcanului cu ulei vegetal. Adeziv pentru a rostogoli un strat subțire și înfășurați ușor fileul umplute în el, ungeți întreaga suprafață cu un gălbenuș. Coaceți într-un cuptor la o temperatură de 180-200 grade timp de aproximativ o oră. Pentru a preveni arderea aluatului, după 20 de minute poate fi acoperită cu folie.

Milf cu somon și spanac. Ingredientele

Această gustare din patiserie are numele misterios "Milfei", care vă va intriga oaspeții. Acesta este servit porțional pe bucată sau este așezat pe o farfurie comună, unde oaspeții vor avea deja posibilitatea de a lua băuturi răcoritoare pe o farfurie. Rețineți că aceasta este o soluție excelentă pentru serile de bufet. Pentru prepararea sa aveți nevoie de 250 de grame bezdozhzhevogo patiserie, 150 de grame de somon afumat și aceeași cantitate de spanac congelat, ciuperci, brânză caș sute grame, 30 grame de unt, două linguri de smântână, linguriță rasă hrean două linguri de petale de migdale.

Procesul de gătit

Stratul de aluat congelat trebuie așezat pe pergament și ars într-un cuptor la o temperatură de 180 de grade până la rumenire. Spanacul este dezghețat și prăjit în unt timp de două minute, șampiunile tăiate în plăci și se adaugă la spanac, se prăjește până când se evaporă umezeala. În brânza curată, adăugați hrean cu smântână și mănânci.

Aluatul finit este transformat și împărțit în patru straturi. Începem să ne lăsăm umpluți. Primul strat este unsat cu brânză tartă și ne întindem felii de somon, al doilea strat - spanac cu ciuperci, al treilea - brânză coagulată și somon. Acoperiți ultimul strat de aluat, înfășurați-l într-un film și fixați-l în frigider timp de cel puțin o oră. Înainte de a servi, îndepărtați filmul și tăiați gustarea cu un cuțit foarte ascuțit, presărați cu petale de migdale.

Brânză cu semințe de susan

Această rețetă pentru gustări din patiserie este extrem de simplă și de asemenea delicioasă. Pentru a pregăti felul de mâncare, veți avea nevoie doar de un pachet de produse de patiserie (250 grame), de ouă de pui, de brânză tare și de susan. Dezghetați foaia de aluat cu un ou și tăiați în benzi, cu o lățime de aproximativ un centimetru. Fiecare banda este răsucită cu flagel și se pune pe pergament uns, se presară cu brânză rasă cu susan. Puteți chiar să presărați mai întâi o fâșie de brânză, să acoperiți a doua și apoi să răsuciți. Coaceți bețișoarele de brânză în cuptor la o temperatură de 180-200 grade până la albire, adică 10-15 minute. Puteți servi într-un pahar larg.

Morcovi stratificati

Gustările de la patiserie pot arăta foarte originale. Sunt de acord, acest lucru este foarte important când sunt mici copii la festival, deoarece, în primul rând, sunt atrase de forma felului, nu de gustul său.

Dacă se dovedește a fi delicioasă, fiți siguri: va fi mâncat într-o chestiune de câteva minute. O opțiune minunată este o gustare "Morcovi" din biscuiți. Și pentru umplutură, orice, ceva: slănină, brânză, ouă cu orez, cârnați fierți sau conserve de pește.

Veți avea nevoie, de asemenea, de frunze de salată sau de o grămadă de patrunjel și o culoare alimentară de culoare portocalie. Aluatul trebuie să fie rulat, tăiat în flagelă și înfășurat într-o formă sub formă de con, vopsea vopseaua în portocaliu, iar dacă nu este - doar ungeți oul. Coaceți "morcovii" timp de 20 de minute, apoi scoateți conul și umpleți cavitatea cu umplutura.

Facem o coada de verdeață și punem pe o farfurie. Ce bunny va refuza un astfel de delicios?

Carne de vită "Wellington" în miniatură

O altă rețetă pentru gustări, cu o cofetărie de puf, care va face apel în primul rând la bărbați. Principalul său ingredient este carnea de vită, ceea ce înseamnă că acest fel de mâncare poate deveni o cină independentă.

Deci, se va lua o livră de carne de vită, două sute de grame de ciuperci, ceapă, o jumătate de kilogram de drojdie de patiserie puf, 50 de grame de smântână, două linguri de pastă, un ou, ulei vegetal, pătrunjel și condimente. Se taie ceapa și ciupercile în cuburi, se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal timp de 8-10 minute. Adăugați cremă, mirodenii și roșii în foc până când sunt groase. Când amestecul s-a răcit - trebuie să toarnați pătrunjelul mărunțit și puneți pașca, amestecați. Tăiați carnea de vită în felii și prăjiți 2-3 minute pe fiecare parte. Foaia de aluat este ușor rostogolită și împărțită în patru pătrate identice. Pentru fiecare am loc o bucată de carne de vită felie pe ea - a amestecului de ciuperci, și pasta verde, acoperă al doilea test un pătrat, marginile zaschipyvaem, lubrifiază de ou și a pus în cuptor. Produse de coacere ar trebui să fie la o temperatură de 190-210 grade pentru aproximativ 40 de minute. Serviti cald.

Caserola cu vermicelli

Și acest fel de mâncare dulce este servit cel mai bine la micul dejun. Două ouă trebuie bătute într-o spumă, adăugați 800 de grame de cheag, unt topit, praf de copt și bateți din nou. Acum adăugați stafide, vermicelli și amestecați. Am pus masele recepționate sub formă de coacere și acoperim cu un strat de patiserie. Coacerea ar trebui să fie de 40 de minute la 180 de grade. Înainte de servire, tăiați gustări în bucăți și întoarceți-le în jos.